Resep Sambel Jengkol Teri

Langkah 1

Lumuri jengkol dengan garam, kemudian goreng hingga matang, sisihkan bagian kulit yang terlepas.

Langkah 2

Angkat dan tiriskan minyaknya, kemudian geprek.

Langkah 3

Goreng teri hingga garing dengan api kecil.

Langkah 4

Tumis serai, daun salam lengkoas dengan sisa minyak menggoreng teri, tumis hingga tercium bau yang khas.

Langkah 5

Kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga wangi.

Langkah 6

Bumbui dengan garam, lenyedap rasa, serta gula pasir. Aduk rata.

Langkah 7

Masukkan jengkol dan tahu goreng, kemudian masukkan air. Masak hingga bumbu meresap dan air asat.

Langkah 8

Kemudian matikan api. Biarkan hingga dingin, lalu masukkan teri yang sudah digoreng. Aduk rata.

Langkah 9

Salin ke atas piring saji, lalu sajikan.