Sambel Klotok Kecombrang

Step 1

Rendam ikan asin klotok dengan air dingin minimal selama 15 menit. Kemudian cuci bersih dan tiriskan.

Step 2

Goreng hingga matang ikan asin klotok, setelah dingin pisahkan kepala dan durinya. Lalu sisihkan.

Step 3

Haluskan bahan sambal, bisa di uleg atau blender.

Step 4

Kemudian tumis sambal hingga wangi.

Step 5

Tambahkan irisan kecombrang. Tumis sambal hingga matang dan tanak.

Step 6

Masukkan ikan asin klotok, lalu aduk rata. Masak sampai bumbu sambel tercampur rata.

Step 7

Cicipi rasanya terlebih dahulu. Jika sudah asin hanya tambahkan gula pasir. Cicipi rasanya kembali, kemudian masak hingga bumbu meresap, lalu sajikan.