Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Cuci bersih kacang panjang lalu potong kecil-kecil. Begitu juga untuk kemangi cuci bersih dan tiriskan.

Langkah 1

Siapkan bumbu ada cabe rawit, garam, asam jawa, terasi dan gula merah. Ulek hingga halus.

Langkah 2

Masukan bawang putih dan ulek kembali hingga halus.

Langkah 3

Kemudian masukan kacang panjang, ulek kasar saja. Tidak perlu terlalu lembut, agar masih ada tekstur crunchynya.

Langkah 4

Terakhir masukan daun kemangi, asal diulek sampai aromanya keluar saja. Aduk rata dan siap disajikan.

Langkah 5

Lagi kangen banget sama masakan jawa barat,menu simpel aja tapi menggugah selera makan. Apalagi dimakan sama kerupuk blek,ikan asin dan nasi hangat duh endul banget !

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kacang Panjang

Karedok Kacang Panjang

Wedang Jeruk Nipis

Jelly Jeruk Nipis

Jeruk Nipis Madu

Pepaya Jeruk Nipis

Sambel Jeruk Nipis

Cake Jeruk Nipis

Jeruk Nipis Peras

Jeruk Nipis Anget

Teh Jeruk Nipis

Tahu dipotong kotak kecil lalu digoreng hingga setengah matang.

Sisakan secukupnya minyak bekas menggoreng tahu. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Masak hingga bawang layu.

Masukkan terong, masak hingga terong layu.

Masukkan tahu, garam dan gula merah. Masak hingga matang.

Harga terong lagi murah jadi beli banyak deh. Resep ini salah satu olahannya.

Daun Salam

Terong

Tumis Terong Tahu

yaya 2201

Bumbu Rujak Buah

Rujak Buah Bumbu Petis

Rujak Buah Bumbu Tabur

Rujak Buah Bumbu Kecombrang

Rujak Buah Bumbu Campur

Rujak Buah Bumbu Kacang

Rujak Buah Bumbu Kacang #JagoMasakMinggu3Periode2

Rujak Buah Serut Bumbu Kacang #JagoMasakMinggu3Periode2

Bumbu Kacang Rujak

Bumbu Rujak Kacang Mede

Ayam Serundeng #JagoMasakMinggu11

Ayam Serundeng #JagoMasakMinggu9Periode2

Ayam Serundeng Kelapa

Ayam Serundeng Simple

Ayam Goreng Serundeng

Ayam Suwir Serundeng

Ayam Suir Serundeng

Lalu beri tepung bumbu dan tepung beras, kocok sampai terbalut tepung.

Goreng tahu sampai kering keemasan, tiriskan.

Tumis bawang putih sampai matang, masukan air, kuning telur  asin, daun jeruk, garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata masak sampai mengental, cek rasa.

Masukan tahu crispy aduk rata, matikan api.

Halal

Tepung

Tahu Salted Egg

Penerapan berbagai teknik dalam memasak mungkin harus dikuasai atau minimal dipahami untuk sebagian orang, agar menghasilkan masakan yang lezat di dapur. Hal ini karena teknik memasak dapat menentukan tidak hanya tampilan makanan yang dihasilkan saja, tapi juga dari segi tekstur, rasa, bahkan kandungan gizi agar tidak hilang. Seperti halnya teknik steaming.
Teknik steaming merujuk pada kegiatan mengukus. Meski terkesan mengukus itu mudah, tapi kamu harus melakukan dengan benar metode pemasakan ini, agar bahan pangan yang di steaming tetap terjaga kelezatannya hingga gizi di dalamnya.
Yuk, simak artikel Yummy App kali ini, yang akan memberi edukasi seputar teknik memasak dengan steaming agar kamu lebih pede di dapur!<h2>Apa itu teknik steaming?</h2>Apa itu teknik steaming? Steaming adalah teknik memasak yang cukup populer, yakni dengan memanfaatkan uap panas dari air mendidih atau biasa Sobat Yummy kenal sebagai teknik mengukus.
Umumnya proses ini dilakukan di dalam wadah tertutup seperti panci atau klakat bambu, dengan bagian bawah adalah air mendidih dan diatas sekat berlubang terdapat bahan pangan yang dikukus. Air yang dididihkan akan menghasilkan uap panas dan menyebar ke seluruh permukaan makanan secara merata, hingga memperoleh tingkat kematangan.
Teknik memasak dengan steaming dapat menghasilkan bahan pangan dengan tekstur yang lembut dan mempertahankan rasa alaminya. Bahan pangan yang cocok untuk dikukus, antara lain, singkong, ubi, sayuran, jagung, ikan, ayam, bahkan daging. Selain itu, teknik mengukus juga sering digunakan untuk memasak olahan makanan, seperti kue, dimsum, rolade, botok, pepes, dan masih banyak lagi.<h2>Cara melakukan teknik steaming</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/44da19e7bbf7c147f198db20c8b2b7a2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara melakukan teknik steaming" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi steaming dengan panci (pinterest.com/wikihow)</a></div>Cara melakukan teknik steaming adalah sebagai berikut ini.
<ol>
<li>Siapkan bahan pangan yang akan dimasak dengan teknik steaming.</li>
<li>Didihkan air dalam panci pengukus, masukan sekat berlubang atau keranjang stainless steel di atas air. Agar makanan tidak lengket Sobat Yummy bisa menambahkan daun pisang, baking paper, ataupun tatakan khusus di atas permukaan sekat.</li>
<li>Masukkan bahan pangan, dan atur agar tidak menempel satu sama lain.</li>
<li>Tutup panci pengukus, dan kukus makanan hingga waktu yang ditentukan atau hingga matang.</li>
<li>Setelah matang, angkat dan biarkan hingga tidak terlalu panas.</li>
<li>Sajikan.</li>
</ol>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/teknik-stewing target="_blank">
 
 Baca Juga: Mengenal Teknik Stewing dan Cara Melakukannya dengan Tepat
 
 </a>
 <h2>Manfaat teknik steaming pada makanan</h2><h3>1. Gizi dalam makanan terjaga</h3>Teknik steaming tidak membuat gizi dalam bahan pangan yang dikukus serta merta hilang. Bahkan dengan teknik ini, gizi tetap terjaga dibanding menggunakan teknik memasak lainnya.
Hal ini karena steaming dilakukan tidak langsung menyentuh air mendidih, minyak, ataupun bahan lainnya yang berfungsi untuk mematangkan makanan. Sehingga mengurangi proses oksidasi yang dapat menyebabkan banyaknya gizi hilang ataupun rusak. Tapi perlu diingat, untuk tidak mengukus makanan terlalu lama, ya!<h3>2. Tidak menggunakan minyak</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/f92dd1419dca7127ad4fead384044613.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="manfaat teknik steaming" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi steaming tanpa minyak (unsplash.com/jason leung)</a></div>Mengolah makanan dengan teknik steaming berkali lipat lebih sehat. Selain gizi makanan tetap stay on, degan teknik ini kamu juga tidak perlu menggunakan minyak. Sehingga tidak menambah lemak ataupun kalori.
Dikutip dari laman <a href="https://www.halodoc.com/artikel/alasan-makanan-yang-dikukus-atau-direbus-baik-untuk-diet">Halodoc</a>, mengukus merupakan cara mengolah makanan yang baik untuk orang sedang dalam program diet. Karena tanpa penambahan sumber lemak, dan mengukus juga dapat melunturkan senyawa toksik dari sayuran segar, seperti pestisida.<h3>3. Tidak ribet</h3>Teknik steaming dilakukan dengan sangat mudah. Hanya membutuhkan peralatan seperti panci, Sobat Yummy sudah bisa mengukus, yang bahkan prosesnya kamu hanya menunggu makanan hingga matang.<h2>Perbedaan teknik steaming dengan boiling dan poaching</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/38dea91f19489deef395265512de2954.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sayuran yang dimasak dengan teknik steaming" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi steaming sayuran (pinterest.com/heidi swanson)</a></div>Teknik steaming berbeda dengan teknik lainnya yang menggunakan air, seperti boiling ataupun <a title="Teknik Poaching: Pengertian, Jenis dan Cara Memasaknya" href="https://www.yummy.co.id/artikel/tips/teknik-poaching-pengertian-jenis-dan-cara-memasak" target="_blank" rel="noopener">poaching</a>. Hal ini karena steaming dilakukan dengan uap panas dari air mendidih, sehingga makanan tidak berkontak langsung dengan air.
Sedangkan cara memasak <a title="Boiling adalah Teknik Memasak Basah, Pahami Cara dan Tipsnya" href="https://www.yummy.co.id/artikel/tips/boiling-adalah-teknik-memasak-basah" target="_blank" rel="noopener">teknik boiling</a> dengan poaching adalah dengan mencelupkan makanan langsung ke dalam air mendidih. Jadi tidak perlu lagi menggunakan sekat berlubang untuk melakukan keduanya.
Selain itu, boiling adalah teknik memasak dengan cara merebus makanan ke dalam air menggunakan suhu yang lebih tinggi dari pada poaching yang cenderung dilakukan pada suhu rendah. Hal ini karena poaching memiliki tujuan agar cita rasa makanan lebih terinfusi secara maksimal. Pada umumnya pun poaching menggunakan air kaldu, jus buah, bahkan larutan cuka untuk merebus makanan.Teknik steaming adalah salah satu teknik memasak sehat, bahkan cocok untuk mengolah makanan untuk kamu yang sedang diet. Nutrisi makanan tetap terjaga dan tanpa menambahkan minyak dalam prosesnya.
Tapi perlu Sobat Yummy ingat untuk tidak mengukus makanan terlalu lama, karena pemasakan yang terlalu lama juga bisa merusakan makanan.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/cara-buat-roti-pisang-goreng-dan-kukus target="_blank">
 
 Baca Juga: Cara Membuat Roti Pisang Goreng dan Bolu Kukus Pisang, Dijamin Lezat! 
 
 </a>

Apa itu teknik steaming? Teknik steaming merupakan proses pemasakan yang tidak menghilangkan gizi makanan, lho! Yuk, cari tahu lebih dalam!

Apa Itu Teknik Steaming? Pengertian dan Cara Melakukannya

Tumis bawang putih cincang hingga layu dan harum.

Lalu masukkan bayam. Aduk hingga layu, lalu tuang air secukupnya.

Setelah bayam empuk beri garam, saos tiram dan kaldu jamur. Aduk rata, tes rasa.

Bayam

Saus Tiram

Bayam Tumis Saos Tiram

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit, tumis sampai harum

Tambahkan air,garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak hingga air menyusut lalu angkat dan sajikan

Langkah 6

Alat & Perlengkapan

Buah

Cabai

Rawit

Kaldu

Garam

Tahu Sambal Balado #JagoMasakMinggu7

Siapkan gelas saji, masukkan es batu ke dalam gelas saji.

Taruh buah pepaya, buah nanas, buah apel, dan nata de coco ke dalam gelas.

Sobek-sobek daun mint lalu taruh ke dalam gelas.

Tuang air soda leci ke dalam gelas, dan siap dinikmati.

Segar banget, cocok diminum saat panas terik

Lemon

Soda

Leci

Pepaya

Nanas

Apel

Iced Tropical Lychee Soda

Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Kol diiris tipis, wortel potong korek api, daun bawang iris.

Campur terigu, tepung beras, ketumbar, garam, kaldu jamur, lada. Aduk rata.

Masukan air secara bertahap sambil diaduk. Jangan terlalu encer.

Masukan kol, wortel dan daun bawang. Aduk hingga semua tercampur rata.

Cemilan yang selalu disukai oleh keluargaku apalagi makannya pakai sambal kacang.. wah mantap 👌

Kembang Kol

Wortel

Bakwan Sayur Renyah

Manda X Askep 3

Rebus mie dalam air mendidih selama 3 menit tiriskan. Rebus tauge dalam air mendidih selama 1 menit, tiriskan.

Tumis bawang putih yang sudah dicincang hingga harum. Sisihkan dipinggir wajan.

Masukkan kuah dan ayam kecap yang sudah disuwir dan irisan cabai, aduk rata.

Tambahkan gula, kaldu, merica, kecap asin, saos tiram, saos tape dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga kuah meresap. Tuang di atas piring saji, beri taburan daun bawang iris dan bawang goreng.

Memanfaatkan sisa ayam kecap semalam, dibuat jadi mie goreng ayam kecap, enak....👍

Kecap Manis

Mie Instan

Tauge

Mie Goreng Ayam Kecap

Panaskan minyak tumis bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, kunyit dan kemiri beri lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai.

Masukkan garam, gula pasir dan merica bubuk.

Masukkan air, beri kecap manis dan penyedap rasa, biarkan meresap dan siap disajikan.

Daun Jeruk

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Rica-rica Paha Ayam Kecap Pedas

Campurkan semua bahan bumbu dan santan aduk rata masak dengan api sedang sampai mendidih, aduk terus biar tidak pecah santannya

Jika sudah mendidih tambahkan ikan tuna, kentang dan petai masak sampai empuk

Masukan lada bubuk, kaldu bubuk dan garam masak sampai keluar minyak santan dan sedikit menyusut

Resep enak, hampir sama kayak rendang tapi ini make ikan.

Ikan

Jahe

Petai

Santan

Kalio Ikan Tuna

Campur tepung dan bumbu, tuangi air dan aduk sampai rata.

Masukkan ayam ke dalam adonan tepung berbumbu. Diamkan minimal 5 menit.

Goreng menggunakan saringan cabe dan daun bawang sampai layu.

Tata dalam piring ayam popcorn, taburi bawang goreng, cabe, daun bawang, garam dan lada hitam. Siap disajikan.

Ayam fillet dipotong dadu di balur dengan tepung bumbu, digoreng garing lalu di taburi bawang dan cabe goreng.

Daun Bawang

Ayam Popcorn Goreng Cabe Bawang

Goreng ayam dan tahu sampai matang, sisihkan.

Panaskan 5 sdm minyak wangi, tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam sampai harum dan matang.

Kemudian masukkan ayam dan tahu, aduk rata.

Beri air, garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata.

Masak sampai bumbu meresap dan air habis. Koreksi rasa. Kemudian angkat.

Bumbu Halus :

Dear mama hanum.. 
Makasi resep nyaa yaa.. 💋

Aku dulu pertama kali bikin ayam bumbu bali pake bumbu instan. Yang namanya bumbu instan yaa kadang ga sesuai ekspektasi kita. Trus diajarin sama tetanggaku bikinnya waktu masih tinggal di malang. Enak sih beda rasanya sama bumbu instan Hehehe. Dan sekarang aku recook resep nyaa mba yaaa.. Ternyata beda orang yang memasak beda pula rasa nyaa . Tp ini enak.. Standar enak menurutku itu kalo suami lahap makannya berarti itu enak 😍😍 #JagoMasakFebruari

Resep Sanggar Pisang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sanggar Pisang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Garang Asem Ayam Enak Khas Jawa Tengah

Resep Rujak Buah Segar yang Mudah Dibuat

Makanan Appetizer: Ciri, Jenis dan Contohnya

Apa itu Dessert? Ini Jenis dan Contohnya

Catat! PODFEST 2024 Segera Hadir, Siapkan Diri utuk Tertawa

8 Resep Mie Kuah Pedas, Nagih dan Mudah Dibuat

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait