Kapur Ajaib

Semua bumbu halus ditumbuk atau di chopper sampai halus. Apabila ada stock bumbu bumbu dasar, 3 sdm bumbu dasar merah dan 1 sdm bumbu dasar kuning. Masukkan dalam wajan jadi satu, beri minyak goreng sedikit untuk menumis bumbu.

Langkah 1

Aduk-aduk bumbu halus sampai harum dan agak lama supaya bumbu pepes awet meski suhu ruang selama sehari semalam.

Langkah 2

Siapkan daun pisang yang sudah di bersihkan beri 1 sendok makan bumbu halus, letakkan satu ekor ikan kembung dan beri diatasnya bumbu halus. Boleh dibungkus satu atau 3 sekaligus yah bungkus seperti membungus lontong lalu semat dengan tusuk gigi masing-masing ujung atas dan bawah. Kalau takut daun pecah dan bocor, daun pisang bisa di double.

Langkah 3

Siapkan grill pan panaskan dalam api sedang. Saya oles sedikit minyak goreng lalu letakan pepes ikan kembung diatasnya.

Langkah 4

Panggang dengan di bolak balik supaya ikan matang merata dan merasap bumbu. Apabila dirasa sudah matang dan daun pisang sudah hampir keseluruhan kecoklatan angkat. Matikan api. Enak sekali pepes kembungnya. Praktis dan sedap masakannya.

Langkah 5

Biar tidak bosan hanya di goreng, saya masak untuk makan siang anak bungsu, pilih yang simple dan tetap enak. Dengan mengandalkan stock bumbu dasar merah yg selalu saya buat setiap awal bulan saya belanja 3 Minggu sekali dengan stock ikan, daging,sayur-sayur dan bumbu-bumbu. Jadi aman masak praktis dan cepat.

Bahan Utama

Cabe

Ikan

Kemiri

Pepes Ikan Kembung

Rebus dada ayam sampai empuk, tambahkan sedikit garam, angkat, tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih sampai harum.

Masukkan bumbu halus, tambahkan daun jeruk, serai, kayu manis, kaldu bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk, pala bubuk, gula pasir, garam dan air.

Masukkan ayam suwir, masak sampai bumbu meresap dan air habis.

Tambahkan kecap manis, aduk-aduk, angkat dan sajikan.

Langkah 6

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Serai

Balado Ayam Suwir #JagoMasakMinggu8Periode3

Campur terigu dan ragi, aduk rata, tambahkan air kelapa, aduk. Lalu tutup dengan cling wrap 20-39 menit, hingga mengembang.

Kocok telur dan gula hingga mengembang, tambahkan susu kental manis, kocok rata.

Tambahkan adonan tepung, aduk dengan whisk. Lalu tambahkan margarin, aduk rata.

Beri pewarna atau Essen (saya beri sssen taro, optional), lalu tuang ke loyang. Diamkan ±20 menit hingga mengembang.

Sembari menunggu adonan mengembang, panaskan oven, lalu bakar dengan suhu 180°© selama ±30 menit. Letakkan wadah berisi air di samping loyang selama proses pemanggangan. Tusuk dengan lidi. Bila tidak lengket berarti sudah matang.

Nemu resep Bluder Cake memakai air kelapa, penasaran, lalu dicoba. ternyata enak. akhirnya Googling, apa sih sih Bluder Cake ini? Ternyata ini makanan peninggalan Belanda yg populer di Madiun dan Menado sampai sekarang. Bluder Cake adalah penggabungan tekhnik pembuatan roti dan cake. Tepung difermentasi memakai ragi sebelum dicampur ke adonan cake. rasanya beda dengan cake dan roti.

Alat & Perlengkapan

Air Kelapa

Bluder Cake Air Kelapa

Kupas dan bersihkan ubi, potong-potong, lalu rebus hingga matang.

Campurkan ubi dengan tepung tapioka, gula, vanili, dan garam.

Bentuk adonan bulat-bulat sebesar biji salak.

Setelah adonan mengapung angkat lalu tiriskan.

Untuk membuat kuah santan, rebus hingga mendidih santan, garam, dan daun pandan sambil terus diaduk kemudian tambahkan larutan tepung tapioka.

Langkah 7

Untuk membuat kuah gula, rebus sampai mendidih air, gula, garam, dan daun pandan.

Langkah 8

Sajikan biji salak pada mangkuk saji dengan kuah santan dan kuah gula.

Langkah 9

Biji salak ubi ungu memiliki cita rasa gurih manis dan segar.

Bahan Kuah Santan 

Bahan Kuah Gula

Santan

Tepung Tapioka

Biji Salak Ubi Ungu

Tumis bumbu halus, dengan daun salam dan serai bubuk.

Rebus ayam hingga berubah warna dan keluar kaldunya.

Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam.

Tambahkan santan dan aduk hingga rata, matikan kompor, masukan kaldu ayam bubuk. Cicipi tambahkan garam jika diperlukan.

Gurih, Asin, hangat, wangi. Hujan hujan enak makan yang berkuah salah satunya laksa ayam.

Bumbu

Daun Bawang

Laksa Ayam

Iris labu siam kemudian rendam dengan air garam dan tiriskan.

Blender bawang merah, bawang putih, dan cabe besar.

Beri lengkuas, daun salam, garam, gula pasir, merica bubuk tumis hingga harum.

Masukkan santan, beri penyedap rasa tunggu hingga mendidih.

Setelah itu masukkan cabe rawit tunggu matang dan siap disajikan,

Buat lodeh labu siam yang baik bagi penderita ISPA.

Labu Siam

Lodeh Labu Siam Santan

Marinasi ayam dengan susu bubuk, jahe dan bubuk cabe, diamkan 5-10 menit.

Kemudian tusuk daging ayam pada tusukan sate, lalu bakar atau panggang hingga matang. Sisihkan.

Sangrai semua bahan saus kacang, kemudian blender hingga halus dengan secukupnya air.

Panaskan secukupnya minyak goreng, lalu tuang saus kacang ke dalamnya, tambahkan garam dan gula merah. Masak hingga matang. Angkat dan sisihkan dalam wadah lain.

Dalam wadah berisi saus kacang, tambahkan kecap manis, aduk hingga tercampur rata.

Ambil sate ayam lalu celupkan kedalam saus kacang. Kemudian sajikan sate ayam bersama nasi hangat.

Sate ayam merupakan salah satu menu favorit keluarga dirumah yang tak pernah bosan untuk selalu di santap dengan nasi hangat.

Bahan Saos Kacang ;

Jahe

Jeruk Nipis

Kacang

Sate Ayam Saus Kacang

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit hingga layu.

Masukkan juga tahu coklat, aduk rata kembali.

beri garam, kaldu jamur, gula pasir,saus tiram, minyak wijen dan kecap asin dan cabai hijau iris.

Aduk rata kembali, lalu tumis hingga matang, kemudian cicipi rasanya, lalu matikan api.

"Untuk cabainya bisa sesuai selera ya sobat yummy 🤗

Bumbu Iris :

Tahu

Tumis Labu Siam Tahu Coklat

Rendam bihun jagung dalam air panas hingga mengembang.

Cuci sayuran, kemudian potong sawi dan parut wortel dengan parutan keju.

Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan tahu.

Masukkan bihun jagung kemudian kecap manis dan sawi. Terakhir tambahkan bawang goreng. Matikan kompor.

Bihun jagung adalah mie tanpa kandungan telur jadi bagus untuk vegan.

Bihun

Jagung

Buah

Wortel

Sawi

Kecap

butir

Merica

Garam

Keju

Bihun Jagung Goreng #JagoMasakMinggu3Periode2

Buat wadah/ perahunya menggunakan daun pandan. Potong 2 daun sepanjang kurang lebih 10 cm, sobek ujung menjadi 3 bagian. Pertemukan kedua ujung di tengah, lalu klip.

Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula dan garam.

Tuang santan, aduk hingga tercampur. Saring.

Masukkan gula merah sisir ke dasar wadah. Lalu siram adonan tepung di atasnya.

Kukus hingga matang atau kurang lebih 30 menit. Angkat.

Kue rasa manis dan gurih. Resepnya simple.

Daun Pandan

Gula

Gula Merah

Tepung

Tepung Beras

Kue Tetu (Kue Perahu) #JagoMasakMinggu9Periode3

Tumis bahan bumbu yang telah diiris hingga harum.

Tambahkan air, masukkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Beri garam, gula, merica bubuk dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.

Masukkan kecap manis, aduk hingga tercampur rata. Masak hingga matang. Siap disajikan.

Semur labu air enak banget, manis dan gurihnya pas. Dimakan bareng nasi hangat, mantap banget.

Bumbu Iris

Halal

Labu

Semur Labu Air

Haluskan bumbu bawang putih dan bawang goreng sampai rata

Campurkan ayam giling, tepung terigu, tapioka, telur, merica, kaldu, air es, kemudian aduk hingga rata. Untuk air es dicampurkan sedikit demi sedikit sambil diaduk

Setelah diaduk adonan akan tampak seperti gambar ini

Ambil adonan sedikit demi sedikit, kemudian bentuk pada tusuk sate seperti pada gambar ini. Lakukan sampai adonan habis

Didihkan air, kemudian adonan yang sudah dibentuk direbus hingga matang. Angkat dan tiriskan

Kemudian kocok lepas telur, beri sedikit kaldu. Lumuri sempol yang sudah direbus dengan telur, kemudian goreng hingga kecokelatan. Hasilnya akan seperti ini. Yummy

Selamat siang,,
Izin Setor recook ya,,
Enak,, simple membuat nya,,
Terimakasih resep nya🙏
#JagoMasakMaret

Daging

Terigu

Tapioka

Telur

Kaldu

Sempol Simple

Rebus 400 ml air, kayu secang, jahe dan serai. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan selama 10 menit.

Rebus 1 ltr air dan bunga telang hingga mendidih. Matikan kompor, biarkan sampai dingin.

Saring air rebusan telang, lalu tuang ke cetakan es batu, masukkan ke freezer.

Masukkan es batu telang ke dalam gelas. Beri symple syrup sesuai selera. Tuang susu hingga 3/4 nya. Tuang perlahan air secang.

Kombinasi unik dari kayu secang, bunga telang dan susu.

Kayu Manis

Susu

Es Susu Secang Telang #IMYOCC2

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Panaskan minyak, goreng bayam hingga krispi.

Kocok lepas telur, tomat yang dipotong kotak dan kaldu jamur.

Masukkan kocokan telur ke pan, goreng hingga kedua sisi kecoklatan.

Bayam

Tomat

Dadar Krispy Bayam Tomat

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Keluarkan sotong dari freezer dan tunggu sampai suhunya menurun. Lalu bilas dengan air.

Kukus terlebih dahulu sebelum dimasak selama 5 menit.

Setelah sotong dingin potong-potong sesuai selera.

Masukan sotong, aduk sebentar lalu beri air dan bumbu saos tiram, saos tomat, kecap inggris, garam, gula dan penyedap rasa aduk sampai tercampur rata.

Terakhir masukan larutan tepung maizena. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Lalu angkat dan siap dihidangkan.

Hari ini masak sotong asap dengan bumbu asam manis, rasanya enak kenyal dan ada aroma asapnya yummy banget.

Bawang Bombay

Sotong Asap Bumbu Asam Manis

Pertama, giling daging sapi, tambahkan roti tawar.

Tambahkan pula bawang bombaynya. kemudian proses hingga tercampur merata.

Tambahkan garam, lada bubuk dan pala bubuk, aduk rata.

Oles tangan dengan minyak sayur, bagi daging menjadi 8 bagian, kemudian bulatkan, lalu bentuk pipih.

Selanjutnya panaskan wajan anti lengket, oles tipis minyak sayur, kemudian panggang burger hingga kedua sisi matang, burger tampak berubah warna kecoklatan.

Bikin sendiri burger dirumah, rasanya enak banget, lebih puas.

Resep Sanggara Balanda #IMYEkstraPoin

Bahan Utama

Bahan Isian Kacang:

Bahan Kuah Gula Merah:

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait