Santan Daun Singkong

Langkah 1

Petik daun singkong, ambil yang bagian muda, kemudian siapkan air untuk merebus, tunggu air sampai benar mendidih, kemudian masukkan daun singkong, serta tambahkan sedikit garam, masak sampai daun lunak.

Langkah 2

Tiriskan daun singkong, kemudian peras airnya sampai benar-benar habis.

Langkah 3

Uleg bumbu-bumbu secara kasar saja.

Langkah 4

Panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu uleg, tumis sampai harum, tambahkan rebon dan lengkuas, masak sampai bumbu matang.

Langkah 5

Kemudian masukkan santan cair.

Langkah 6

Tunggu sampai santan mendidih, kemudian masukkan daun singkong dan bumbui dengan garam, gula dan penyedap, aduk secara merata, kemudian masukkan santan kental, aduk merata, tunggu mendidih kembali, icip.

Langkah 7

Sayur santan daun singkong siap disajikan.