Resep Santan Kepala Manyung
Atik Haryono
5.0
(1 Rating)
Di resep ini cabe hanya dimasukkan utuh agar tidak pedas. Karena suami dan anak tidak makan pedas.
Bahan Utama
1 kepala ikan manyung asap (sudah dibelah 2)
1 ekor kecil ikan tongkol asap
700 ml air
200 ml santan kental
Minyak untuk tumis
1/2 sdm garam, sesuai selera
1 sdt penyedap, sesuai selera
6 buah cabe rawit merah
Bumbu halus
1 ruas jahe
1 ruas kencur
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas kunyit
1 biji kemiri
1/2 sdm ketumbar bubuk
Bumbu Cemplung
2 ruas lengkuas, geprek
1 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
Advertisement
Cara Membuat
Langkah 1
Rendam ikan asap dalam air panas selama 5 menit. Kemudian bilas air bersih
Langkah 2
Tumis bumbu halus hingga matang
Langkah 3
Masukkan bumbu cemplung. Aduk.
Langkah 4
Lalu masukkan ikan. Aduk.
Langkah 5
Tuang air. Masak hingga mendidih.
Langkah 6
Masukkan santan. Gunakan api sedang cenderung kecil, sambil diaduk agar santan tidak pecah. Beri garam dan penyedap. Tes rasa.
Langkah 7
Terakhir masukkan cabe rawit. Masak sebentar hingga cabe layu. Matikan kompor.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement