Siapkan semua bahan Petai, teri, cabe, bawang dan bumbu.

Langkah 1

Goreng teri hingga matang kering kekuningan.

Langkah 2

Blend atau chopper semua bawang dan cabe.

Langkah 3

Panaskan minyak goreng, tumis atau masak cabe bawang yang sudah di blend tadi, masak api agak kecil selama 10 menitan, masukan teri dan petai aduk rata.

Langkah 4

Masukan bumbu gula, garam dan kaldu bubuk aduk rata, masak sesaat hingga bumbu meresap, matikan.

Langkah 5

Enak, pedas nampol tapi bikin banyak ngabisin nasi.. nambah lagi dan lagi!

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan Teri

Petai

Sambal Teri Petai

Potong-potong daging itik menjadi beberapa bagian.

Lumuri daging itik dengan kucuran jeruk limau, aduk rata.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, serai, jahe dan kemiri sangrai, lalu tumis beserta daun salam hingga harum.

Masukkan potongan daging itik dan air secukupnya, masak hingga berubah warna.

Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk dan garam.

Tambahkan saus tiram, kecap manis dan tomat, masak hingga setengah matang.

Langkah 6

Masukkan irisan cabe merah keriting dan tambahkan air sedikit demi sedikit.

Langkah 7

Masak hingga itik empuk dan bumbu menyerap lalu angkat dan sajikan.

Langkah 8

Jahe

Kecap Manis

Lengkuas

Serai

Itik Bumbu Manis Saus Tiram

Peras kelapa parut, tambahkan air sebanyak 500 ml, ambil santan kental kemudian tambahkan sisa air untuk santan bening. Masak beras bersama santan bening, daun salam, daun pandan dan garam, masak hingga air menyusut kemudian tambahkan santan kental aduk terus dan jangan lupa koreksi rasa. Setelah matang matikan api.

Masukkan dalam panci tempe waras, tempe bosok, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, laos, daun salam, dan daun jeruk rebus hingga mendidih.

Haluskan semua bahan yang sudah di rebus tadi, untuk daun salam dan laos biarkan utuh.

Masukkan bahan yang sudah dihaluskan masak bersama santan, tahu putih, rambak kulit dan pete masak hingga rambak lunak dan santan sedikit menyusut jangan lupa tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata dan koreksi rasa. Matikan api.

Sajikan jenang lemu bersama sayuran rebus dan siraman sayur tumpang.

Menu legendaris Khas Solo, karena ditempat saya tinggal tidak ada yang jual, akhirnya repot sedikit buat tombo kangen kuliner solo.

Bahan Jenang Lemu (Bubur Lemu)

Halal

Tempe

Jenang Lemu Sambal Tumpang

Rendam cumi dengan air panas, diamkan 10-15 menit. Angkat dan tiriskan.

Panaskan 2 sdm minyak, masak cumi sebentar. Angkat dan sisihkan.

Tambahkan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk.

Masak hingga matang, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk.

Masukkan cumi, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat dan sajikan hangat.

Resep sederhana yang bisa naikin moodnya mamak ditengah krisis minyak goreng yang melanda. Untuk cabe bisa disesuaikan dengan selera.

Bumbu halus

Cabe Merah Besar

Cumi

Daun Bawang

Daun Salam

Sambal Goreng Cumi

Potong dadu tahu, lalu goreng sampai matang.

Tuang air, didihkan. Bumbui kecap manis, garam, gula & kaldu bubuk.

Masukkan tahu, masak sampai kuah menyusut & bumbu meresap, jangan lupa koreksi rasanya.

Bumbu Halus :

Tahu

Tahu Masak Ase

Campurkan kulit ayam yang sudah dicuci bersih dengan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, tepung maizena dan sedikit air. Diamkan di kulkas selama 1 jam.

Campur semua bahan kering lalu ambil sebanyak 3 sendok makan, masukkan ke wadah lain dan beri air secukupnya.

Masukkan kulit ayam ke dalam tepung basah, lalu balur ke dalam tepung kering. Lakukan hingga kulit ayam habis.

Goreng kulit ayam dengan api sedang ke kecil hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan.

Untuk sambal bajak, goreng bawang putih, cabe rawit merah dan cabe rawit hijau hingga layu. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bahan yang sudah di goreng bersama garam, gula pasir dan micin. Koreksi rasa.

Siram dengan minyak panas dan beri perasan jeruk limau. Aduk rata dan sajikan dengan nasi dan kulit ayam.

Kulit ayam yang crispy dan gurih cocok dipadukan dengan sambal bajak yang pedas dan segar.

Bahan kering

Sambal Bajak

Ayam

Kunyit

Tepung

Nasi Kulit Sambal Bajak

Masukan selasih yang sudah diseduh dan buah lemon yang sudah diiris.

Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Dan siap disajikan.

Seger banget cocok buat menu takjil bulan puasa nanti.

Lemon

Selasih

Semangka

Watermelon Lemon Ice

Tambahkan daun-daun garam dan kaldu bubuk.

Daun-Daun 

Pelengkap

Daging Sapi

Daun Jeruk

Es Batu

Garam

Kemiri

Ketumbar

Pala

Sate Bakar Daging Sapi

Siapkan bumbu yang akan digunakan, kemudian cincang halus.

Goreng bawang merah untuk topping dan bawang putih untuk campuran kuah.

Tumis sereh, daun jeruk, lengkuas hingga wangi.

Rebus air untuk kuah, masukkan bahan tadi dan aduk hingga tercampur.

Masukkan suwiran ayam dan potongan tempe jika diinginkan. Masak hingga mendidih dan matang.

Soto cocok dimakan ketika cuaca sedang dingin. Karena kuahnya yang panas dan gurih dapat menghangatkan tubuh. Tambahkan koya, jeruk limau dan bawang goreng agar makin enak.

Tomat

Buah

Sereh

Salam

Jeruk

Soto Ayam Gurih

Potong dadu roti tawar, kemudian sisihkan.

Masukkan telur, peterseli cincang, keju cheddar parut, garam, merica bubuk, dan kaldu jamur, kemudian kocok lepas.

Masukkan roti tawar dan aduk hingga tercampur rata.

Tata dalam wadah tahan panas, lalu tambahkan irisan sosis dan parutan keju.

Tambahkan saus sambal, mayonaise, dan oregano.

Panggang selama 15-20 menit (atau sampai matang) dengan suhu 180°C api atas bawah. Sebelumnya oven dipanaskan terlebih dahulu.

Sajikan schotel roti tawar selagi masih hangat.

Memanfaatkan roti tawar yang hampir expired, diolah menjadi hidangan schotel. Roti yang awalnya agak kaku jadi lembut kembali, rasanya pun juga enak dan bikin nagih. Paling enak disajikan selagi hangat.

Topping

Alat & Perlengkapan

Keju

Mayonaise

Oregano

Roti Tawar

Susu

Schotel Roti Tawar Praktis #MENUTANGGALTUA

Rebus telur puyuh sampai matang lalu kupas.

Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, cabe rawit hijau, cabe merah besar dan cabe hijau besar ke dalam chopper. Lalu chopper kasar.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.

Bumbui dengan saus tiram, garam, gula, kaldu bubuk dan merica lalu aduk rata.

Tambahkan daun bawang, aduk sebentar sampai layu lalu angkat.

Langkah 9

Bumbu Chili Padi dikombinasikan denagn protein apa saja tetap enak.

Bumbu Halus:

Jamur

Telur Puyuh

Telur Puyuh Jamur Tiram Chili Padi

Haluskan bumbu untuk isian sayur, lalu tumis hingga matang. Rebus daun kenikir hingga empuk lalu tiriskan

Siapkan tahu goreng, gunting salah satu sisinya.

Campur semua bahan kulit, balut tahu isi sampai semua tertutup adonan.

Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat sajikan 🥰

Cemilan sejuta umat yang enak tentu saja 😍

Bumbu Isi Sayur

Bahan Kulit

Tauge

Wortel

Tahu Isi Sayuran

Cuci bersih tahu, lalu potong-potong sesuai selera.

Masukkan ke dalam mangkuk : bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, kaldu bubuk, garam dan air. Lalu aduk rata hingga garam larut.

Kemudian masukkan tahu ke dalam mangkuk rendaman. Rendam selama 15 menit hingga bumbu meresap.

Kemudian goreng tahu dalam minyak panas hingga matang kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

Rebus cabai rawit dengan air secukupnya hingga cabai matang dan empuk.

Lalu tuang cabai ke dalam cobek. Tambahkan bawang putih goreng dan garam. Lalu haluskan.

Pindahkan cabai halus ke dalam mangkuk, lalu masukkan kecap manis, aduk rata.

Tata tahu goreng di piring dan sajikan dengan sambal kecapnya.

Sambal Kecap :

Tahu Goreng Sambal Kecap

Cuci bersih buah strawberry, buang daunnya, dan potong menjadi bagian yang lebih kecil.

Dalam sebuah panci, masukkan potongan buah strawberry, gula, dan cuka.

Masak dengan api kecil, sambil terus diaduk sampai buah lunak. Pada proses ini, air dari strawberry akan keluar.

Tekan-tekan buah yang telah melunak agar hancur namun tetap kasar. Masak sampai air menyusut dan selai kental.

Dinginkan selai, simpan di wadah yang memiliki tutup rapat. Selai siap di sajikan. Sebagai olesan roti atau sebagai campuran es susu.

Asem, manis, seger banget! Oiya, dari resep ini, dihasilkan ±170 gram selai. Strawberry lagi murah di tempatku, teman-teman. Harga untuk satu kilogramnya hanya 28 ribu saja. Strawberry-nya besar dan segar...

Gula

Strawberry

Selai Strawberry Homemade

Siapkan buah melon dan serut, rendam biji selasi di air panas.

Kemudian campurkan biji selasi yang sudah di rendam air panas dan tambahkan sirup rasa melon sesuai selera.

Tambahkan perasan jeruk nipis, air secukupnya dan es batu.

Resep es kuwut melon favorit, buatnya mudah dan rasa nikmat. #JagoMasakMinggu11

Resep es kuwut melon selasih segar dan sederhana ala rumahan ini bisa langsung kamu coba, simak selengkapnya di sini ya.

Resep Es Kuwut Melon Selasih Segar

Melon

Es Kuwut Melon

Siapkan tempe yang setengah matang, kemudian haluskan. Bisa diulek atau di chopper.

Siapkan juga bumbu, ulek cabe rawit, cabe keriting, kencur, bawang merah, dan bawang putih.

Campur jadi satu dalam wadah tempe yang sudah dihaluskan, bumbu halus, irisan daun jeruk, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata.

Tambahkan 1 sdm tepung maizena, aduk kembali sampai merata.

Bentuk lonjong kecil-kecil, atau bentuknya bisa sesuaikan dengan selera.

Panaskan wajan, goreng mendol sampai matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Makanan khas Malang, kali ini bumbunya saya bikin pedas. Kalau nggak suka pedas cabenya bisa dikurangi sesuai selera.

Kencur

Mendol Pedas Khas Malang

Rendam dalam air teh hingga dingin, lalu keprok.

Campur santan dengan cabe giling, bumbu halus, daun jeruk, dan daun kunyit.

Tambahkan rimbang, masak hingga mendidih.

Masak hingga tanak atau keluar minyak, lalu matikan api.

Biasa sebelum digulai jengkol direbus terlebih dulu. Tapi digoreng juga tak kalah enak. Rendam sebentar dalam air teh, agar baunya tidak terlalu menyengat.

Santan

Singkong

Gulai Jengkol versi Goreng #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rebus bihun sampai lunak, matikan api dan tiriskan.

Iris kol, bawang merah, bawang putih, tomat, wortel, dan jamur kuping yang sebelumnya sudah direndam air panas.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai matang.

Tambahkan wortel, kol, dan jamur kuping. Aduk rata kemudian masak sampai layu.

Masukkan bihun, daun bawang, seledri, kecap manis, saus tiram, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Beri sedikit air dan aduk rata.

Simpel dan praktis, untuk menu sarapan sat set cocok banget.

Bihun

Kubis

Lada

Minyak Wijen

Saus Tiram

Seledri

Bihun Goreng Jamur Kuping

Masukkan margarin butter, susu kental manis, garam dan vanili ke dalam mangkuk lalu aduk dengan garpu hingga tercampur rata.

Kue semprit adalah salah satu favoritku. Tapi aku lebih suka kue semprit yang bukan berbahan tepung terigu, karena teksturnya lebih lembut dan terasa lumer di mulut saat di santap. Kali ini aku membuat kue semprit dengan bahan dasar tepung maizena dan aku hiasi chocochip. Saat membuat kue ini saya aduk adonannya memakai bantuan sendok garpu saja, dan hasilnya tetap bagus lho.

Resep Sapo Tahu

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sapo Tahu

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut