Cuci terong, belah dan kukus sekitar 10 menit.

Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu halus hingga harum dan agak kering.

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan santan dan air. Beri bumbu dan koreksi rasa.

Langkah 5

Langkah 6

Masak hingga kuah agak menyusut. Sajikan.

Langkah 7

Bahan Utama

Santan

Terong

Pecak Terong Santan #JagoMasakMinggu10

orin naida

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan irisan cabai hijau dan cabai rawit hijau, tumis lagi selama 3 menit.

Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis lagi selama 2 menit.

Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan air, garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk, lalu biarkan masak hingga air menyusut.

Setelah air menyusut, masukkan daun kemangi dan potongan tomat ke dalam wajan, aduk hingga merata.

Angkat setelah ayam matang. Tata ayam tinoransak dalam wadah bekal, bersama nasi putih, teri nasi goreng, tempe goreng, dan irisan ketimun.

Untuk bekal paksu makan siang di kantor dengan ayam tinoransak, yang sedap dan kaya rempah, lengkap bersama nasi putih, tempe goreng, teri nasi goreng, dan potongan ketimun.

Bumbu Iris

Bumbu Cemplung

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Daun Salam

Garam

Ikan Teri

Lada

Nasi

Serai

Tempe

Timun

Tomat

Bekal Ayam Tinoransak #YummyXtraPointsMei

Panaskan sampai menjadi kental kemudian dinginkan.

Haluskan kulit tenggiri, fillet tenggiri, telur, dan bawang putih sampai halus.

Pindahkan ikan giling ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu-bumbu yang terdiri dari garam, kaldu bubuk, dan santan.

Beri tepung sagu/tapioka, sambil diayak, aduk sampai benar-benar rata.

Ambil adonan 2 sdm dan bentuk menjadi bulat pipih.

Goreng dalam minyak panas. Gunakan api kecil.

Setelah setengah matang, tiriskan dan iris-iris tanpa terputus.

Langkah 8

Goreng lagi sampai kering. Sajikan saat matang.

Langkah 9

Saat memfillet ikan tenggiri untuk diolah, kulit ikan pun bisa diolah.

Tepung

Terigu

Ikan

Daging

Telur

Kaldu

Pempek Kulit Crispy #JagoMasakMinggu1

Cuci kacang tanah dengan air mengalir. Kemudian tiriskan.

Siapkan panci/wajan. Masukam air, santan, garam, bawang putih halus. Rebus hingga mendidih. Kemudian masukan kacang tanah. Rebus selama 10 menit.

Setelah santan agak menyusut, matikan api. Biarkan beberapa menit agar bumbu meresap. Kemudian tiriskan sekitar 1 jam atau sampai air tidak menetes.

Panaskan minyak goreng. Gunakan api cenderung kecil dan minyak penuh. Masukan kacang tanah, goreng sambil di bolak balik agar matang merata. Jika warna sudah berubah agak kecoklatan. Masukan irisan bawang putih secukupnya. Goreng kacang tanah dan bawang goreng hingga berwarna keemaaan. Angkat dan tiriskan.

Goreng kacang jangan terlalu gosong karena kacang tanah akan matang setelah ditiriskan. Tiriskan kacang bawang dengan tisu untuk menyerap minyak goreng. Setelah benar - benar dingin simpan dalam wadah tertutup rapat.

Dijamin laku keras dan gak capek ngunyah. Empuk banget.

Kacang

Kacang Bawang Empuk #JagoMasakMinggu11

Bersihkan ayam kampung, lumuri dengan perasan jeruk lemon, diamkan 15 menit kemudian bilas dan keringkan

Siapkan teflon, tata potongan ayam kampung di atasnya

Panggang hingga ayam kecokelatan, sisihkan

Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, kencur dan cabe merah keriting. Tumis bumbu tersebut beserta lengkuas, daun salam, daun jeruk dan jahe hingga harum

Tambahkan air secukupnya saja terlebih dahulu, bertahap dalam menuangkannya,  beri garam, kaldu jamur dan merica bubuk masak hingga ayam empuk

Tambahkan juga cabe rawit utuh, masak sebentar saja

Bumbu Yang Dihaluskan :

setor recook ya mba.  makasih resepnya enak.. 

Hai mbk.. ikutan recook ayam lodhonya  , wah ini enka sekali mbk. Trimakasih resepnya mantap

#RecookYummy

Gula

Gula Merah

Jahe

Jeruk Nipis

Kemiri

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Ayam Lodho

Setelah mendidih, masukkan semua bumbu iris, lengkuas, garam dan gula.

Lalu masukkan mentimun krai, biarkan mendidih lagi.

Masukkan kangkung, aduk-aduk masak sebentar saja.

Kangkung

Lengkuas

Sayur Asem Kangkung

Campurkan gula, terigu, cokelat bubuk, dan garam. Aduk rata.

Tambahkan telur dan air soda, mixer kecepatan tinggi selama 3 menit.

Tambahkan SP lalu mixer kembali hingga kental berjejak (8 menit). Tambahkan meses, aduk rata dengan spatula.

Diamkan adonan selama 15 menit. Panaskan kukusan. Tuang adonan dalam cup yang sudah dialasi kertas hingga penuh.

Jajanan nusantara enak dan lembut. Saya modifikasi dengan rasa coklat dan taburan coklat meses.

Air Soda

Cokelat Bubuk

Meses

Tepung Terigu

Bolu Mekar Double Coklat #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siapkan tepung, masukkan bumbu halus dan tambahkan gula pasir.

Bumbu

Tepung Beras

Ubi Goreng Balok

Shafa Wahyudi 

Didihkan air masukkan bumbu halus, tambahkan potongan tempe, kacang panjang masak hingga 1/2 matang, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk aduk rata dan koreksi rasa.

Tambahkan potongan tomat dan daun singkil, masak sebentar saja, matikan api sajikan selagi hangat.

Sayur yang termasuk ASI Booster, Daun Singkil sudah sangat langka, mumpung ada mari masak, untuk takaran pedas bisa disesuaikan selera.

Bumbu halus

Kacang Panjang

Tahu

Udang

Sayur Daun Singkil

Didihkan air dalam panci. Masukkan tulang sapinya. Rebus sebentar. Lalu buang airnya.Rebus kembali tulang dengan air yang baru sampai mendidih.

Masukkan bumbu halus beserta bumbu lainnya. Aduk merata.

Tambahkan irisan daun bawang, bawang goreng, dan baksonya.

Masak sebentar, biarkan sampai mendidih kembali. Koreksi rasa dan matikan api kompor.

Ambil mangkuk saji. Taruh mie dan bakso, tuang kuahnya ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang merah goreng untuk taburan. Sajikan selagi hangat beserta kecap, saus tomat, dan saus sambal.

Karena sudah bikin baksonya, selanjutnya bunda bikin kuah baksonya, dengan memanfaatkan tulang sapi.

Bumbu Halus :

Bahan Pelengkap :

Daging Sapi

Daun Bawang

Kuah Bakso

Masukkan wortel, irisan bawang merah dan bawang putih.

Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk dan penyedap rasa.

Masukkan irisan daun bawang dan siap disajikan.

Sayur sop adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terbuat dari berbagai macam sayuran yang direbus dalam kuah kaldu yang gurih dan lezat.

Buncis

Kubis

Wortel

Sayur Sop #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Marinasi ayam dengan bumbu halus ditambah dengan lada, diamkan selama 1 jam dan masukkan dalam kulkas.

Setelah satu jam,lelehkan margarin lalu panggang ayam sampai matang.

Balik sesekali, untuk tingkat ke matang sesuai selera ya, bisa juga setengah matang.

Chicken steak ini cocok untuk yang lagi diet.

Halo chef izin recook ya ini enak banget cocok buat makan malam gak pake lama nggak pake ribet 😍🥰🥰 . Aku nggak punya sayur dan garnish yang cantik jadi aku tambahkan bawang bombay dan tomat aja 🙏🙏🙏#JagoMasakMaret

Margarin

Healthy Chiken Steak #RabuEkstraPoin

Blender halus bawang merah , santan, air 20 ml dan bawang putih.

Pisahkan kedalam wadah masukan margarin, garam, kaldu bubuk, lada dan gula pasir.

Tambahkan minyak dan daun seledri lalu aduk rata.

Masukan ke dalam wadah tepung terigu lalu masukan adonan bawang aduk rata.

Lalu masukkan sisa air 40 ml aduk rata sampai kalis.

Ambil adonan gulung atau pipihkan baru gunting sesuai selera, saya gunting nya agak tipis.

Goreng di minyak panas, masak sampai kuning ke emasan, tiriskan , siap di sajikan.

Enak renyah dan gurih, cemilan andalan saat keluarga ngumpul nih:)!

Seledri

Kue Bawang Gunting

<p>Banjarmasin merupakan salah satu kota terbesar yang ada di Kalimantan Selatan. Kota Banjarmasin dijuluki dengan Kota Seribu Sungai, karena setidaknya ada 102 sungai di wilayah Banjarmasin, salah satunya adalah Sungai Barito.&nbsp;</p>
<p>Tak hanya sungai, Banjarmasin juga punya makanan khas yang sayang untuk dilewatkan. Ada beberapa makanan khas Banjarmasin yang perlu kamu coba dan nikmati kelezatan rasa khas Kalimantan Selatan. Yuk, kenalan dulu dengan makanan khas Banjarmasin!</p><h2>1. Soto banjar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230925/0b55cd878171ab17bf090fef718b3bd2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="soto banjar makanan khas banjarmasin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi soto banjar (instagram.com/rumah_kuliner_yulisupandi)</a></span></div><p>Makanan khas Banjarmasin yang paling populer adalah soto banjar, yang bahan utamanya dibuat dari daging ayam. Berbeda dari kuah soto lainnya yang dibuat menggunakan kunyit, kuah soto banjar dibuat menggunakan kayu manis.</p>
<p>Daging ayam yang disuwir menjadi kecil-kecil, akan mempermudah kamu ketika menyantapnya. Biasanya, penyajian soto banjar sering ditambahkan dengan telur rebus dan perkedel.</p>
<p>Bagi kamu yang ingin bereksperimen untuk membuat soto banjar di rumah, ikuti resep pada laman <a title="resep soto banjar" href="https://www.yummy.co.id/resep/soto-banjar-7" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a> ini!</p><h2>2. Nasi kuning banjar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230925/ed588066df2bcda8ca1c584103035d21.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="nasi kuning banjar makanan khas banjarmasin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi nasi kuning banjar (instagram.com/ridwan.muhammady)</a></span></div><p>Pada umumnya, nasi kuning pasti dibuat dengan menggunakan nasi yang pulen. Namun, di Banjarmasin nasi kuning dibuat dari nasi pera atau nasi yang agak sedikit keras.</p>
<p>Dibanding menggunakan serai dan daun salam untuk aroma yang harum, nasi kuning Banjar hanya menggunakan kunyit dan daun pandan saja dalam proses pembuatannya.</p>
<p>Lauk yang digunakan sebagai pelengkap nasi kuning adalah serundeng yang dipadukan dengan bumbu merah khas Banjar. Meski berbeda dengan nasi kuning Jawa, namun <a title="nasi kuning banjar" href="https://www.yummy.co.id/resep/nasi-kuning-banjar-6" target="_blank" rel="noopener">membuat nasi kuning banjar</a> mudah, kok!</p><h2>3. Ketupat kandangan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230925/a69991410068d4145048d8da97303109.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ketupat kandangan makanan khas banjarmasin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ketupat kandangan (instagram.com/hairiyanti)</a></span></div><p>Selain soto banjar, ada makanan khas Banjarmasin berkuah lainnya yang bisa kamu nikmati, yaitu ketupat kandangan. Jika biasanya ketupat dibuat tanpa isi, di Banjarmasin, ketupat diisi dengan ikan gabus asap yang menambah kelezatannya.</p>
<p>Kuah ketupat kandangan terbuat dari berbagai rempah-rempah yang dicampur dengan santan, menghasilkan kuah gurih yang kental. Penyajiannya sering dibarengi dengan ikan gurame ataupun ikan patin. <a title="Resep ketupat kandangan" href="https://www.yummy.co.id/resep/ketupat-kandangan-2" target="_blank" rel="noopener">Resep ketupat kandangan</a> juga bisa kamu sontek di Yummy App, nih!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-khas-sorong-wajib-dicoba target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Oleh-Oleh Makanan Khas Sorong Paling Terkenal, Pernah Cobain?</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4. Asam cacapan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230925/cfaa5c652b050814cf90b7060627fb8b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="asam cacapan makanan khas banjarmasin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi asam cacapan (instagram.com/depot_pelangi)</a></span></div><p>Setiap daerah biasanya memiliki ciri khas rasa makanannya masing-masing. Banjarmasin sendiri mempunyai ciri khas rasa makanan yang cenderung yang asam, gurih, manis, dan pedas.</p>
<p>Salah satunya asam cacapan yang mirip seperti asinan yang biasanya dijadikan pelengkap dan pendamping lauk seperti ikan. Cacapan biasanya terbuat dari campuran buah-buahan yang rasanya asam, bawang merah, garam, penyedap rasa, dan juga cabe rawit.</p>
<p>Apabila kamu ingin resep lebih lanjut untuk membuat cacapan di rumah, bisa ikuti resep dan cara buatnya di laman<a title="resep cacapan asam" href="https://www.yummy.co.id/resep/ikan-kering-cacapan-asam-kalsel-1" target="_blank" rel="noopener"> Yummy App</a>, ya.</p><h2>5. Lontong orani</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230925/a1439dbce4e08090bdad30ef7a787716.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="lontong orari makanan khas banjarmasin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi lontong orari (instagram.com/sotobanjar_ading)</a></span></div><p>Makanan khas Banjarmasin selanjutnya adalah lontong orari. Di dalam lontong orari terdapat telur bumbu merah, ikan gabus, dan irisan labu yang dilumuri dengan kuah santan yang gurih.</p>
<p>Uniknya, lontong berbentuk segitiga, bukan memanjang seperti bentuk lontong pada umumnya. Jika kamu hendak membuat lontong orari Banjar sendiri di rumah, ikuti resep dari laman <a title="resep lontong" href="https://www.yummy.co.id/resep/kuah-lontong-banjar" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a> ini!</p><h2>6. Sambal acan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230925/55b9b773870e7f46ef4e3e13f7ebed28.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sambal acan makanan khas banjarmasin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sambal acan (instagram.com/resep.sambal)</a></span></div><p>Sambal acan merupakan sambal khas Banjarmasin yang rasanya pedas dan asam. Sambal ini terbuat dari berbagai macam buah-buahan seperti, mangga asam, binjai, terong, dan limau wangkang, yang dicampur bersama dengan cabai.</p>
<p>Sambal acan termasuk ke dalam sambal tradisional yang cukup populer di Banjarmasin. Kamu bisa juga membuat sambal acan di rumah secara individu, dengan mengikuti resep dan cara membuatnya di laman <a title="resep sambal acan" href="https://www.yummy.co.id/resep/sambal-acan-bejarang-khas-banjar">Yummy App</a>.</p><h2>7. Sop mutiara</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230925/b70a81e95f9c31a946c879f2dc209b75.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sop mutiara makanan khas banjarmasin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sop mutiara (instagram.com/e_ndro)</a></span></div><p>Ada lagi satu makanan khas Banjarmasin yang berkuah dan cocok dimakan saat cuaca sedang dingin yaitu sop mutiara. Kuah sop mutiara khas Banjar ini terbuat dari campuran susu, bawang putih dan bawang merah, serta buah pala, sehingga rasa kuahnya sangat gurih dan lezat.</p>
<p>Isian dari sop mutiara merupakan daging ayam yang diolah menjadi halus dan dibentuk menjadi bulat. Kamu juga bisa membuat sop mutiara di rumah, dengan resep dari <a title="resep sop mutiara" href="https://www.yummy.co.id/resep/sop-mutiara-banjar" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a>!</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Makanan khas Banjarmasin ini sangat unik-unik, kan? Walaupun secara nama dan bentuk banyak yang hampir mirip dengan makanan daerah lain yang biasa kamu temukan, namun selalu ada yang membedakan makanan khas Banjarmasin dengan makanan khas daerah lain. Seperti ketupat kandangan yang diisi dengan olahan daging.&nbsp;</p>
<p>Jangan sampai ketinggalan untuk cicipi semua makanan ketika berkunjung ke Banjarmasin!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-khas-ambon target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Makanan Khas Ambon yang Enaknya Kebangetan!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Berencana berkunjung ke Banjarmasin? Maka kamu wajib mencicipi makanan khas Banjarmasin ini, mulai dari soto banjar sampai sop mutiara.

7 Makanan Khas Banjarmasin yang Unik dan Bikin Nagih!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Masak daun talas beserta santan cair masukkan bumbu.

Masak hingga mendidih kemudian tambahkan santan kental dan cabai keriting hijau

BUMBU REMPAH

Cabe Merah Besar

Terasi

Gudeg Daun Talas #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Misrini Destiwati

Kupas dan bersihkan ubi dan wortel, lalu potong memanjang

Siapkan wadah lalu masukkan ubi, wortel, daun bawang, seledri, bumbu halus, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata

Setelah itu masukan tepung terigu dan tepung beras, aduk rata

Lalu tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata adonan sampai mengental dan siap untuk digoreng

Panaskan minyak goreng, goreng adonan sesuai selera sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan, bakwan goreng ubi dan wortel siap disajikan

Makanan kesukaan keluarga yang simple dan enak bangat

Beras

Minyak

Bakwan Goreng Ubi dan Wortel

Diane Steginga

Siapkan gelas saji, tambahkan gula aren dan krimer bubuk.

Aduk rata dan biarkan warna teh keluar. Sajikan selagi hangat.

Minuman ala cafe yang biasa disajikan dingin. Tapi karna lagi musim hujan, aku bikin versi hangat. Enak dan creamy banget.

Resep Sarden Masak Tahu Pete

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sarden Masak Tahu Pete

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Nasi Kuning Populer dan Cara Membuatnya

3 Rekomendasi Gultik Blok M yang Wajib Dicicipi

​8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet

7 Makanan yang Aman Saat Sariawan, Enak dan Nyaman Dikonsumsi

15 Resep Olahan Alpukat yang Sehat, Nikmat dan Bikin Nagih

10 Buah Penambah Berat Badan yang Tinggi Kalori

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet