Sarden Tongkol Pedas Manis

Step 1

Potong ikan tongkol menjadi 4 atau 5 bagian, cuci bersih, lumuri dengan garam dan kukus selama 20 menit agar mudah dipisahkan dari durinya.

Step 2

Pisahkan daging tongkol dari tulangnya, satu potong ikan tongkol bisa dibagi lagi menjadi 4 bagian, lalu goreng sampai kecoklatan.

Step 3

Rebus dan blender semua bahan untuk bumbu.

Step 4

Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan air, garam, penyedap rasa, dan gula.

Step 5

Masukkan ikan tongkol ke dalam kuah, lalu masak sampai meresap dan airnya sedikit.