Sate Ati Ampela

Resep Sate Ati Ampela

Arunika

Arunika

5.0

(1 Rating)

Bikin salah satu menu angkringan 😁 bisa juga untuk lauk pendamping soto atau bubur ayam ya moms 👌

Bahan Utama

5 pasang ati ampela

1 buah jeruk nipis

500 ml air

10-12 buah tusuk sate

Bumbu :

5 siung bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

1 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk, sobek & buang tulangnya

2 butir kemiri, haluskan

2 cm jahe, geprek

1 blok kecil gula merah

1/4 sdt lada putih bubuk

1 sdt kaldu jamur

1 sdt garam

2 sdm kecap manis

Bahan Olesan :

2 sdm minyak

2 sdm kecap manis

Sisa bumbu bacem

Alat & Perlengkapan

grill

Advertisement

Cara Membuat

Siapkan bahan-bahan & bumbu.

Langkah 1

Siapkan bahan-bahan & bumbu.

Bersihkan ati ampela, kucuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 mnt, cuci bersih kembali.

Langkah 2

Bersihkan ati ampela, kucuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 mnt, cuci bersih kembali.

Didihkan air, rebus ati ampela sekitar 5 menit, kemudian buang air rebusannya. Hal ini dilakukan untuk membuang kotoran dan darah yang masih tersisa.

Langkah 3

Didihkan air, rebus ati ampela sekitar 5 menit, kemudian buang air rebusannya. Hal ini dilakukan untuk membuang kotoran dan darah yang masih tersisa.

Rebus sekitar 200 ml air, tambahkan duo bawang yang sudah diiris, daun salam, daun jeruk, jahe. Kemudian masukkan gula, ati ampela, kecap, garam, gula, lada bubuk. Aduk rata, masak hingga kuah menyusut, koreksi rasa (bisa disimpan dulu, atau langsung dipanggang). Jika akan dipanggang, tiriskan dulu, kemudian potong-potong dadu (jangan terlalu kecil).

Langkah 4

Rebus sekitar 200 ml air, tambahkan duo bawang yang sudah diiris, daun salam, daun jeruk, jahe. Kemudian masukkan gula, ati ampela, kecap, garam, gula, lada bubuk. Aduk rata, masak hingga kuah menyusut, koreksi rasa (bisa disimpan dulu, atau langsung dipanggang). Jika akan dipanggang, tiriskan dulu, kemudian potong-potong dadu (jangan terlalu kecil).

Kemudian tusuk di tusukan sate, siapkan juga bahan olesan. Olesi sate.

Langkah 5

Kemudian tusuk di tusukan sate, siapkan juga bahan olesan. Olesi sate.

Kemudian panaskan grillpan. Panggang sate hingga kecoklatan (sambil sesekali diolesi dengan bahan olesan & sisa bumbu).

Langkah 6

Kemudian panaskan grillpan. Panggang sate hingga kecoklatan (sambil sesekali diolesi dengan bahan olesan & sisa bumbu).

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement