Sate Ati Ampela Ayam

Step 1

Cuci bersih ati ampela, kemudian potong sesuai selera, lalu rebus hingga empuk. Tiriskan.

Step 2

Blender bumbu halus, kemudian tumis hingga menyusut. Masukkan daun salam, tumis hingga bumbu matang.

Step 3

Masukkan potongan ati ampela, aduk rata hingga bumbu terserap semua. Tambahkan kecap manis dan air, aduk rata. Masak sampai mendidih.

Step 4

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Biarkan dingin.

Step 5

Setelah dingin, tusuk dengan tusukan sate, kemudian bakar sampai tercium aroma bakaran. Sajikan.