Sate Ayam

Lilis Dapoer Tara

5.0

(1 Rating)

Sate khas madura yang nikmat.

Bahan Utama

500 gram ayam fillet dada, potong dadu

3 sdm kecap manis, untuk marinasi

1/4 sdt garam

Minyak sayur untuk menggoreng secukupnya

Bumbu kacang

200 gram kacang tanah

2 buah cabe merah

3 buah kemiri

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 lembar daun jeruk

500 ml air

2 sdm kecap manis, sesuai selera

1/2 sdt garam, sesuai selera

1/2 sdt kaldu bubuk, sesuai selera

75 gram gula merah, sesuai selera

Cara Memasak

Step 1

Untuk membuat sambal kacangnya: Panaskan minyak. Goreng kacang, bawang putih, bawang merah, cabe merah, daun jeruk dan kemiri hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Step 2

Kemudian blender kacang bersama dengan bumbu hingga halus. Masak dalam wajan. Beri air, tambahkan garam, gula merah dan kaldu bubuk. Masak hingga mengental tapi jangan terlalu menyusut. Tambahkan kecap manis dan tes rasa. Angkat

Step 3

Tambahkan kecap manis dan garam pada ayam yang telah dipotong-potong.

Step 4

Kemudian tambahkan 2 sendok makan sambal kacang pada marinasi ayam. Aduk rata. Diamkan selama 15 menit. tusuk dengan tusukan sate sebanyak 4 biji pertusuk atau sesuai selera. lakukan sampai habis.