Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Kupas melon, bersihkan dan serut. Masukkan kedalam gelas. Aduk merata.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Melon

Air Soda

Es Batu

Gula

Melon Squash

Kocok campuran margarin, mentega dan gula halus hingga putih pucat dan mengembang.

Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk yang sudah diayak sedikit demi sedikit, aduk rata.

Masukkan putih telur ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga lalu cetak diatas loyang lidah kucing. Panggang disuhu 150 derajat kurang lebih 20-25 menit. Selamat mencoba.

Berhubung putih telur banyak sisa membuat nastar jadi dibikin lidah kucing saja.

Alat & Perlengkapan

Assalamualaikum mba, kirim recook lidah kucing hasil memanfaatkan sisa putih telur dari membuat nastar 🤭
Enak para bocil suka bgt, masih panas" sudah berebut buat ambil🤣🤣
Terima kasih ya mba inspirasi nya 🙏
#RecookYummy

Assalamualaikum. Hallo chef, terimakasih resepnya. Setelah bikin kastangel, Sisa putel yg banyak, akhirnya jadi juga dibuat lidah kucing.. camilan lebaran yg selalu dicari, krn rasanya yg manis,dan enak.. Masih anget, baru keluar dr Oven aja, sudah di serbu anak² ku. Hihi akhirnya cuma sisa setoples lebih dikit 😅 saking enak nya nih..

Sehat selalu ya Chef, supya bisa selalu menginspirasi.💛

#RecookYummy

Mentega

Telur

Tepung

Lidah Kucing

Campurkan air dan garam. Lalu rebus telur puyuh kurang lebih 10 menit. Dinginkan lalu kupas. Sisihkan.

Tambahkan bahan bumbu iris/cincang. Aduk rata dan tes rasa.

Kemudian masukan dalam wadah tertutup.simpan dalam kulkas kurang lebih 12jam. Lalu siap disajikan.

Mayak gyeran adalah telur marinasi ala korea. Telur matang yg direndam dengan marinasi kecap asin dan bahan lainnya. Biasanya menggunakan telur ayam. Tapi kali ini sy coba dengan telur puyuh. Minimal tuk marinasi 12jam. Jika ingin lebih asin waktu bisa disesuaikan masing² ya ... 🤗

Saus Marinasi :

BAHAN CINCANG/IRIS : 

Halal

No Alcohol

Cabe

Kecap Asin

Telur Puyuh

Mayak Gyeran

Kocok margarin dan butter selama 30 detik.

Masukkan kuning telur dan kocok sebentar hingga rata.

Masukkan terigu dan garam, aduk rata dengan spatula.

Masukkan ke dalam oven dan panggang hingga matang.

Selagi panas gulingkan ke dalam gula halus.

Langkah 6

Tata di toples dan setelah dingin tutup rapat toples, siap disajikan.

Langkah 7

Margarin

Putri Salju

Tumis bawang bombay dengan butter hingga harum dan layu lalu tambahkan tepung terigu kedalamnya. Aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan susu cair, garam, penyedap rasa dan lada aduk kembali hingga tercampur rata.

Tambahkan bolognaise ke dalam campuran saus lalu aduk hingga rata.

Tahap terakhir tambahkan keju mozzarella dan cheddar ke dalam macaroni lalu aduk rata. Setelah meleleh angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan

No Diet

Keju

Keju Mozarella

Pasta

Saus Sambal

Tomat

Red Mac & Cheese

Bersihkan ikan, kemudian potong kecil-kecil

Masukkan bumbu halus. Lalu masukkan garam dan bumbu marinasi instan. Balur rata

Lalu masukkan tepung maizena dan tepung beras. Balur rata kembali

Goreng dalam minyak panas, sampai matang dan garing

Segera angkat dan tiriskan di tissue dapur.

Bumbu halus

Ikan Lele

Tepung Beras

Tepung Maizena

Lele Goreng Kering

Singkong dikukus hingga matang, selagi masih panas hancurkan hingga halus.

Tambahkan pasta vanila, garam dan santan cair instant. Uleni hingga kalis.

Masukkan gula merah ke adonan singkong lalu aduk asal rata.

Masukkan semua bahan adonan pencelup ke dalam mangkuk lalu aduk rata.

Masukkan bulatan adonan singkong ke dalam adonan pencelup.

Panaskan minyak goreng yang agak banyak lalu goreng adonan getuk  hingga kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.

Langkah 8

Dulu saat masih kecil saat bulan puasa itu kita bisa berlibur ke rumah nenek hingga lebaran tiba. Kebetulan kebun belakang rumah nenek ada banyak pohon singkong, sehingga nenek sering banget membuat makanan yg berbahan singkong.Salah satu menu takjil berbahan dasar singkong kesukaanku adalah getuk goreng. Rasanya lembut dan legit, cocok dijadikan sebagai makanan takjill. Resep getuk gureng ala nenekku sebagai rebutnya sbb

Bahan pencelup

Santan

Singkong

Getuk Goreng #JagoMasak2022

Siapkan pisang yang sudah dikupas lalu lumuri dengan 1 sdm tepung terigu.

Masukkan 3 sdm tepung terigu, gula, baking powder dan air. Aduk sampai rata lalu masukkan pisang.

Siapkan tepung panir dalam wadah lalu tambahkan pisang yang sudah dilumuri tepung basah ke wadah yang berisi tepung panir.

Goreng pisang di minyak yang sudah panas dengan api sedang sampai kecoklatan.

Beri topping keju dan susu kental manis coklat atau sesuai selera.

Cokelat

Pisang

Pisang Pasir Keju Coklat

Masukkan sosis, daun bawang dan seledri, aduk sampai tercampur rata.

Bumbu Iris

Bumbu Mie

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Sawi

Sosis

Mie Goreng Sawi Sosis

Siapkan buah nanas, lalu kupas dan cuci hingga bersih.

Potong buah nanas, saya pakai cuma 1/2 buah saja.

Panaskan air lalu masukkan kayu manis, cengkeh dan daun pandan. 
Masak hingga mendidih.

Lalu tambahkan gula pasir, aduk hingga gula larut.

Terakhir masukkan potongan buah nanas, masak sebentar hingga mendidih. 
Matikan api dan biarkan dingin suhu ruang, lalu masukkan ke dalam wadah dan dinginkan di lemari es selama 1 jam sebelum disajikan.

Bikin yang segar-segar lagi, kali ini bikin setup nanas. Disajikan dingin lebih nikmat 😋.

Cengkeh

Daun Pandan

Kayu Manis

Nanas

Setup Nanas

Masukkan ke dalam chopper ayam, es batu, bawang putih, labu siam, gula pasir, garam, kaldu jamur, merica bubuk lalu haluskan. Masukkan kecap asin dan minyak wijen.

Tambahkan saus tiram dan telur ayam. Aduk rata lalu masukkan tepung sagu, aduk hingga semua tercampur rata.

Campur minyak goreng dan minyak wijen di mangkuk lalu ambil kulit siomay, oles dengan sedikit minyak dan masukkan isian.

Bentuk sesuai selera dan lakukan hingga adonan habis.

Olesi panci kukusan dengan campuran minyak supaya tidak lengket.

Masak siomay hingga matang sekitar 25 hingga 30 menit, angkat dan sajikan.

Siomay ini cocok untuk jualan karena hasil jadinya banyak, saya bikin jumbo hasil jadi sekitar 40 buah siomay.

Campuran Minyak

Ayam

Garam

Labu Siam

Lada

Minyak Wijen

Saus Tiram

Siomay Ayam

Didihkan air dan mentega hingga meletup2.

kecilkan api, lalu masukan terigu. aduk rata hingga tercampur semua. matikan kompor. biarkan hingga hangat.

Masukan telur satu persatu. aduk atau mixer hingga semua tercampur rata.

Masukan baking powder dan keju hingga semua tercampur. masukan ke dalam piping bag.

Spuit di loyang yang sudah dialasi baking paper. panggang selama 20 menit di suhu 170 derajat lalu turunkan menjadi 120 derajat selama 30 menit.

Resep ci Junita ( xanderskitchen) dengan modifikasi.

Baking Powder

Susu

Soes Mini Keju #JagoMasakMinggu2Periode3

Siapkan sosis kemudian tusuk dan kerat di setiap sisinya.

Campur saus tomat, saus cabai, saus tiram dan kecap manis, aduk rata.

Panaskan pan, beri sedikit margarin dan ratakan.

Oles sosis dengan bahan saus yang sudah dicampur rata, masak hingga matang dan sajikan.

Kecap Manis

Sosis Bakar

Campur dalam satu wadah bumbu barbeque, saus sambal dan kecap manis lalu aduk merata

Kerat serong sosis dan jangan sampai terputus

Panaskan teflon dengan mentega secukupnya

Panggang sosis hingga setengah matang berwarna kecoklatan

Baluri dengan racikan saus olesan dan panggang sebentar hingga meresap

Iris bawang merah, bawang putih, jamur dan sawi lalu cuci bersih.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan jamur sampai harum.

Masukkan bumbu dan beri air kaldu. Lalu masukkan batang sawi biarkan hingga sawi matang.

Beri tahu dan daun sawi, aduk rata. Koreksi rasa.

Masakan untuk vegetarian juga bisa, bahan simple dan mudah.

Bumbu

Tahu

Soup Tahu Sawi

Campurkan tepung terigu, garam, lada, bawang putih dan air. Buat adonan menjadi kental. Aduk rata.

Lalu celupkan tahu ke dalam adonan tepung basah kental. Bolak balik sampai rata.

Lalu masukkan ke tepung panir sambil digulingkan dengan rata. Sisihkan. Lakukan sampai tahu habis.

Setelah selesai dibalur tepung panir. Simpan dalam kulkas sekitar 1 jam.

Lalu siap digoreng sampai matang. Tiriskan.

Tahu Pom Pom #JagoMasakMinggu3Periode3

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum dan kecokleatan.

Rebus pakcoy sekitar 7 menit, lalu tiriskan.

Masukkan sausnya, aduk, masak sampai matang dan agak mengental.

Tata pakcoy pada wadah, siram dengan saus secukupnya. Beri tumisan bawang putih diatasnya. Siap dihidangkan.

Yuk bikin pakcoy bawang putih. Masak ini, enak bsnget. Seger dan aroma bawang putihnya menggugah selera

Pakcoy Bawang Putih

Buang sumbu tape lalu haluskan, bisa di penyet pakai garpu saja ya

Tambahkan 2 sdm tepung terigu lalu aduk sampai tercampur rata

Bulatkan pipih sesuai selera sampai semua selesai

Siapkan bahan celupan, campur tepung beras, tepung terigu dan garam lalu beri sedikit air sampai adonana tidak encer atau kental, sedang saja ya

Celupkan tape yg sudah dibulat pipih ke tepung basah, tape bisa langsung di goreng ya

Goreng tape di api sedang sampai golden brown, kalau sudah matang bisa tiriskan dan sajikan ke piring

Suka banget sama cemilan tape goreng, apalagi buat temen ngopi, makanya sering bikin 🤭 mudah bikinnya juga dan yang pasti enak rasanya

Tape Singkong

Tepung Terigu

Tape goreng

Bumbu cikruh : panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan daun jeruk hingga kering, lalu angkat dan tuang ke mangkuk kecil.

Selagi masih panas, tambahkan boncabe, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata, bumbu cikruh siap digunakan.

Siapkan adonan cibay, dalam panci kecil, masukkan tepung sagu, daun bawang, garam, kaldu bubuk dan air, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Lalu masak dengan api kecil, masak sambil diaduk-aduk hingga mengental, seperti lem, lalu matikan api.

Ambil 1 lembar kulit lumpia, isi dengan adonan secukupnya. 
Lalu lipat.

Lalu bungkus lagi dengan kulit lumpia, agar lebih tebal, jadi 1 buah cibay menggunakan 2 lembar kulit lumpia.

Lalu rekatkan ujung kulit lumpia dengan bahan perekat, agar menempel.

Tata cibay yang sudah digoreng di piring saji, lalu beri bumbu cikruh.

Langkah 9

Cemilan dari tepung sagu ini memang selalu aja ada yang baru dan kalau yang rasanya pedas gini kesukaan anak gadis saya.
Pertama coba langsung suka bumbu cikruhnya, berasa banget bawang putih dan aroma daun jeruknya.
Resep cibaynya sendiri saya recook dari Mama Queen.

Adonan Cibay

Bahan Perekat

Bahan Cikruh

Cabe Bubuk

Daun Jeruk

Kulit Lumpia

Cibay Cikruh #JagoMasakApril

Cuci ikan peda lalu goreng dengan minyak secukupnya hingga matang dan kecoklatan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, dan cabe kriting merah.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, dan cabe kriting merah hingga harum.

Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa. Masukkan peda goreng dan tunggu hingga air sedikit menyusut.

Terakhir tambahkan daun bawang, masak sebentar hingga layu lalu matikan kompor. Tim peda petai siap disajikan.

Ikan

Petai

Tim Peda Petai

Masukan semua bumbu ke dalam tepung terigu aduk rata.

Celupkan kedalam air, kemudian gulingkan lagi tepung terigu hingga terbalut rata.

Setelah semua selesai, panaskan minyak secukupnya, goreng udang hingga matang, angkat, dan sajikan.

Resep Sate Ayam Ambal

Bahan Utama

Bumbu Halus

Sambel Tempe

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sate Ayam Ambal

Bahan Utama

Bumbu Halus

Sambel Tempe

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan