Sate Hati Ampela Goreng

Step 1

Potong dadu hati ampela ayam yang telah direbus sebelumnya, sisihkan.

Step 2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas dan daun salam.

Step 3

Masukan hati ampela yang telah dipotong - potong, aduk rata.

Step 4

Tambahkan air masak hingga mendidih, beri garam, kaldu jamur, merica bubuk, ketumbar bubuk dan gula merah.

Step 5

Aduk rata kemudian koreksi rasa dan masak hingga bumbu menyerap, dinginkan.

Step 6

Goreng hati ampela hingga berubah warna tidak usah terlalu kering kemudian tiriskan.

Step 7

Siapkan tusuk sate, tusuk dan susun hati ampela ayam yang telah digoreng.