Sate Kerang

Step 1

Blender semua bumbu halus, tambahkan dengan sedikit air.

Step 2

Cuci bersih kerang dan buang kotorannya, rebus sebentar hingga kerang setengah matang dengan air rebusan daun salam.

Step 3

Tumis bumbu halus kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis hingga harum, kemudian tambahkan air, gula, garam, dan kaldu ayam bubuk.

Step 4

Masukkan kerang yang sudah direbus. Tambahkan kecap manis, aduk rata dan koreksi rasa. Jika sudah pas, kecilkan api dan biarkan air menyusut, kemudian matikan api.

Step 5

Setelah dingin, tusukkan kerang ke tusukkan sate. Sajikan.