Sate Maranggi

Step 1

Marinasi daging dengan nanas parut selama 30-40 menit, kemudian bersihkan daging dari nanas.

Step 2

Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, air asam jawa, kecap manis, gula merah, garam, merica, penyedap jamur, dan minyak secukupnya. Proses hingga semua bahan tercampur rata.

Step 3

Campur bumbu halus ke dalam daging, aduk hingga tercampur rata. Kemudian tusukkan daging sampai semua sate selesai.

Step 4

Kemudian bakar sate di atas bara api arang pada ke-2 sisinya hingga daging matang sempurna. Sesekali olesi dengan bumbu marinasi.

Step 5

Campurkan bawang merah, tomat merah, tomat hijau, cabai rawit, kecap manis, garam, dan jeruk limau. Aduk rata, koreksi rasa. Sate Maranggi pun siap disajikan bersama dengan sambal kecap.