Sate Maranggi Khas Purwakarta

Step 1

Potong-potong daging sesuai selera.

Step 2

Kemudian lumuri dengan jus nanas dan diamkan selama 30 menit. Kemudian bilas hingga bersih, lalu tiriskan airnya.

Step 3

Tumis semua bahan bumbu halus hingga wangi, lalu tambahkan gula merah, merica, dan kecap manis.

Step 4

Masak hingga bumbu mengental, lalu matikan api.

Step 5

Campurkan bumbu tumisan dengan daging dan aduk rata, lalu diamkan selama 1 jam di dalam kulkas.

Step 6

Tusuk daging dengan tusuk sate.

Step 7

Kemudian panggang di atas grill pan dengan api kecil.

Step 8

Masak hingga matang merata di kedua sisinya, lalu angkat.

Step 9

Potong-potong cabai, tomat, dan bawang, kemudian campur semua bahan sambal kecap dan sisihkan.

Step 10

Penyajian : tata sate maranggi di atas piring saji, lalu siram dengan sambal kecap. Kemudian sajikan.