Sate Usus Ati Ampela Goreng

Step 1

Cuci bersih ati ampela dan usus, kemudian untuk usunya diberi air perasan jeruk nipis, aduk rata dan diamkan sekitar 10 menit, lalu bilas kembali.

Step 2

Siapkan wajan, masukkan ati ampela, usus, bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai.

Step 3

Masukkan air dan garam, aduk rata, lalu masak dengan api sedang.

Step 4

Masak hingga matang dan airnya menyusut, angkat lalu biarkan hingga dingin.

Step 5

Potong ati ampela lalu tusuk ke tusukkan sate, tusuk juga ususnya, kemudian goreng, sajikan.