Potong ayam jadi 6 bagian dan cuci hingga bersih.

Langkah 1

Masukkan ayam ke panci, tambahkan bawang putih, jahe, daun salam, daun jeruk dan tuang air kelapa.

Langkah 2

Tambahkan garam, gula dan lada bubuk. Aduk rata dan masak ayam hingga matang.

Langkah 3

Setelah air menyusut, matikan api dan biarkan sebentar sampai ayam siap digoreng.

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Masak sambel dan bumbui dengan garam dan gula pasir, sampai mengental lalu matikan api dan sisihkan.

Langkah 7

panaskan minyak dan goreng ayam sebentar saja sambil dibolak balik agar merata lalu angkat dan tiriskan, sajikan ayam pop dengan sambel dan lalapan.

Langkah 8

Masakan nusantara saya kali ini dari daerah Sumatra Barat, menu yang selalu ada di rumah makan padang rasanya gurih dicocol sambel merah maknyus.😉 Senang banget event yummy kali ini, karena kita bisa belajar masak dari daerah mana-mana dan menambah banyak wawasan tentang kuliner nusantara😍

Bahan Utama

Sambel Merah

Alat & Perlengkapan

Air Kelapa

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Serai

Ayam Pop #JelajahBarat

Potong cabe, bawang merah dan bawang putih.

Tumis cabe, bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan wortel, tumis sampai setengah matang.

Masukkan buncis, tambahkan garam,gula dan lada. Aduk sampai rata. Koreksi rasa.

Masak sampai buncis matang. Lebih enak ketika buncis masih ada teksturnya jadi jangan terlalu matang masaknya. Sayur siap disajikan.

Buncis

Wortel

Buah

Cabe

Garam

Gula

Minyak

Lada

Tumis Buncis dan Wortel

Cuci bersih ayam potong lalu lumuri garam air jeruk diamkan selama 5 menit.

Panaskan minyak, goreng ayam setengah matang, angkat dan tiriskan.

Haluskan bumbu kemudian tumis sampai bumbu harum dan matang.

Setelah bumbu matang, masukkan bumbu daun tambahkan air secukupnya,  aduk rata.

Setelah air mendidih masukkan ayam dan bumbu pelengkap, aduk-aduk rata, koreksi rasa.

Masakan Manado ini bercitarasa pedas gurih paduan santan dan rempah cabe.

Santan

Ayam bumbu RW

Bola-Bola

Bola-Bola Singkong Kekinian

Bola Bola Ubi Coklat

Bola Ubi Kopong

Bola Ubi Keju

Bola-Bola Tahu Telur Puyuh

Bola Tahu Sosis

Bola Udang Roti Tawar

Bola-Bola Ayam Bayam

Pudding Bola-Bola

Banana Bomb

Bola Ubi Isi Cokelat

Potato Ball

Siapkan tulang dada ayam, cuci bersih lalu masukkan ke dalam panci. Tuang air.

Masukkan potongan bawang bombay, daun pre, daun seledri dan wortel. Semua sayuran dipotong besar-besar. Tambahkan juga ½ sdt lada hitam butiran utuh. Setelah semua masuk baru nyalakan api.

Kalau sudah mendidih, kecilkan apinya (api paling kecil).

Matikan api jika air sudah tersisa setengahnya.

Saring. Kaldu ayam siap untuk digunakan sebagai campuran soup ataupun masakan lainnya.

Untuk membuat kaldu ayam (chicken stock) yang enak gunakan tulang ayam (JANGAN menggunakan kepala dan brutu ayam).

Bawang Bombay

Kaldu Ayam

Iris semua bawang, tomat, dan cabe sisih kan.

Siapkan wajan, panas kan minyak, tumis semua bumbu iris nya hingga harum.

Kemudian masukan tero, aduk-aduk sampai bumbu merata ke teri.

Beri secukup nya air, lalu masukan toge, beri garam dan penyedap rasa, lalu masak hingga toge matang, sajikan.

Ikan Teri

Tauge

Cah Touge Teri

Beri perasan jeruk nipis pada ayam, bilas lagi dan tiriskan.

Panaskan wajan, letakkan ayam sebentar hingga berubah warna. Dibolak balik.

Masukkan bumbu halus, air, dan bahan rempah²nya ke dalam tumisan ayam. Tutup biarkan mendidih.

Beri air asam, cuka, garam, gula dan kaldu jamur bubuk. Biarkan kuah menyusut dan ayam empuk.

Kuliner Indonesia memiliki ragam jenisnya. Salah satunya masakan legendaris Betawi, oblok ayam. Makanan berkuah yang mirip dengan gulai ini memiliki rasa yang khas. Oblok ini rasanya gurih pedas, bumbunya kuat dan kental serasa pakai santan tapi tidak menggunakan santan.

BUMBU REMPAH:

Bumbu Halus:

Daun Bawang

Oblok Ayam khas Betawi #JelajahBarat

Panaskan 1 centong sayur minyak goreng lalu masukkan putih telur. Tutup dan masak dengan api yang sangat kecil.

Potong-potong kacang panjang dan putih telur.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih lalu masukkan daun salam dan cabe merah.

Tuang air, masukkan lada, ketumbar, kaldu bubuk, gula, dan garam. Setelah air mendidih, masukkan putih telur dan kacang panjang.

Setelah kacang panjang empuk, tuang santan instan. Aduk dan koreksi rasa.

Punya putih telur sisa bikin kue semalam, paginya aku masak campur kacang panjang dengan kuah santan. Lumayan jadi menu baru lagi. Untuk putih telurnya nggak aku kukus, tapi aku goreng aja dengan api yang sangat kecil.

setor recook ya mba, saya tambahin tempe. terimakasih resepnya, ijin share ya.

Kacang Panjang

Telur

Putih Telur Kacang Kuah Santan

Potong dadu tahu, goreng hingga matang. Sisihkan.

Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit, bawang bombay, tomat, dan daun bawang.

Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, bawang bombay, dan tomat hingga layu dan harum.

Tambahkan air, masukkan wortel, baby corn, dan kembang kol yang telah dipotong-potong. Masak hingga empuk.

Masukkan tahu, tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan merica. Taburi daun bawang. Aduk hingga rata. Siap disajikan.

Tumis Baby Corn Tahu Sayur

Tuang air ke dalam panci, lalu beri susu bubuk, kapulaga, dan gula pasir.

Tuangkan susu ke dalam gelas saji dan tuangkan air teh.

Susu

Irani Chai #ResepComfortober

Beri sirup coco pandan agar warnanya lebih cantik. Tambahkan air dingin, aduk-aduk dan sajikan.

Es Batu

Melon

Semangka

Es Buah Air Kelapa #JagoMasak2022

Siapkan jahe dan serai, lalu bersihkan dan iris-iris.

Didihkan air lalu masukkan serai dan jahe, masak hingga aromanya keluar.

Siapkan gelas lalu isi dengan susu dan madu.

Saring air rebusan, tuang ke dalam gelas.

Minuman hangat di pagi hari saat cuaca dingin.
Enak rasanya.

Jahe

Madu

Susu Jahe Serai

Cincang kasar bawang putih dan bawang merah

Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum

Tuang air dan masukkan mie. Rebus hingga matang

Masukkan saus sambal, gunakan api besar agar air menyusut. Tuang bumbu indomie apabila air sudah mulai menyusut. Sajikan dalam mangkuk

Masukkan orak arik telur kedalam mangkuk saji. siap dihidangkan selagi hangat

Lagin pengen makan mie tek-tek akhirnya coba bikin enak juga. nyesel bikin sedikit. haha

Mie Instan

Mie Tektek Indomie

Baluri ayam dengan lemon dan diamkan sebentar, lalu cuci bersih.

Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Masukkan ayam dan aduk-aduk hingga ayam kaku.

Tuang air dan air asam jawa, masak dengan api sedang.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak hingga ayam matang, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Ayam dengan kuah kuning yang enak sekali.

Bumbu Halus :

Ayam Kuah Kuning

Cuci bersih kolang-kaling, kemudian potong bagi dua, sisihkan.

Panaskan air bersama gula, masak hingga gula larut, kemudian masukan daun pandan.

Masukan kolang-kaling, pisang, dan santan aduk merata.

Masak hingga pisang empuk dan gula menyerap.

Perpaduan kolang-kaling, pisang dan kuah gula aren yang manis legit

Daun Pandan

Gula Merah

Kolang Kaling

Pisang

Kolak Curuluk Cau #JagoMasakMinggu8

Panaskan minyak tumis bumbu halus beri gula pasir, merica bubuk aduk hingga harum

Masukan cabe iris tunggu kuah sedikit menyusut dan siap disajikan

Kemiri

Labu Siam

Tumis Daun Labu Siam Santan Pedas

Siapkan pare yang sudah diiris lalu taburi garam, diremas-remas, biarkan sebentar kemudian dicuci kembali.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan air secukupnya, biarkan sebentar kemudian masukkan garam, kaldu jamur dan gula pasir aduk rata, koreksi rasa.

Masukkan potongan tomat, aduk sebentar, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Pare

Tahu

Tumis Pare Pedas

Campur tepung pisang goreng, terigu dan tepung  beras. Tambahkan mentega yang baru keluar dari kulkas, campur sampai mentega dan tepung menyatu.

Tuang air bertahap sampai konsistensinya kental cenderung encer. Tambahkan baking powder dan campuran wijen aduk rata

Belah pisang kemudian potong jadi dua, atau potong sesuai selera saja. Masukkan ke adonan tepung.

Goreng didalam minyak panas dengan api sedang. Rontokan tepung arahkan/dekatkan ke pisang goreng agar lebih terlihat lapisan kriwilnya

Setelah kecoklatan segera angkat dan tiriskan.

Crispynya pas dengan wangi mentega dan wijen

Halal

Wijen

Pisang Goreng Kremes Wijen

Rebus jengkol hingga matang, lalu keprok.

Seduh daun singkong dengan air mendidih, setelah dingin, tiriskan dan peras.

Campur santan, bumbu halus dan bumbu cemplung.

Tambahkan jengkol dan kecombrang. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

Setelah mendidih, tambahkan daun singkong dan ikan teri, kecilkan api masak sampai mengeluarkan minyak.

Bunga kecombrang dan daun singkong adalah paduan yang lezat dan periuk gulai. Aroma wangi kecombrang dan rasanya khas, membuat gulai daun singkong menjadi lebih spesial. Anda bisa menambahkan tahu, tempe, rimbang, jengkol, ikan teri, bahkan sedikit ikan salai. Pastikan nasinya panas dan Anda tindak sedang diet ya..😁.

Bumbu Cemplung

Bumbu halus

Singkong

Gulai Daun Singkong Kecombrang

Potong tahu pong menjadi 2 berbentuk segitiga. Balik tahu sehingga bagian putih berada di sisi luar. Sisihkan.

Campurkan tepung tapioka, daging ayam giling, daun bawang, bawang putih, garam, gula pasir, kaldu ayam, putih telur, dan merica. Aduk rata.

Ambil isian secukupnya, lalu masukkan ke dalam tahu pong.

Panaskan minyak. Goreng hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat lalu tiriskan.

Goreng dengan minyak banyak dan api kecil untuk tekstur renyah.

Ayam Cincang

Tepung

Tepung Tapioka

Tahu Walik Renyah #JagoMasakMinggu5Periode2

Pencarian makanan khas Padang. Masakan rasa pedas dari bumbunya yang khas dan cabai yang wajib diulek adalah cirinya. Semua resepnya ada di Yummy App.

Resep Saus Keju Ala Richeese

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Saus Keju Ala Richeese

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis