Siapkan kentang, kupas kulitnya sampai bersih lalu potong-potong sesuai selera. Cuci bersih diair mengalir. Sisihkan dulu diwadah.

Langkah 1

Dalam wadah lain, potong-potong daun seledri dan iris bawang merah dan bawang putih.

Langkah 2

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng kentang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Langkah 3

Diwajan yang sama, goreng bawang merah dan bawang putih bersamaan. Setelah matang ulek sampai halus.

Langkah 4

Setelah kentang matang, ulek halus kentang campur dengan kuning telur, bawang merah dan bawang putih yang di goreng tadi, daun seledri dan penyedap rasa, aduk merata . Cicip rasanya.

Langkah 5

Ambil sesendok muncung adonan, lalu bentuk bulat . Lakukan sampai adonan perkedel habis terbentuk semua.

Langkah 6

Terakhir panaskan minyak lalu goreng perkedel kentang yang sudah dicelup ke dalam kocokan putih telur (sisa dari kuning telur untuk adonan tadi). Goreng sampai kecoklatan dan berkulit. Angkat jika sudah matang, sajikan!

Langkah 7

Bahan Utama

Bawang Putih

Kentang

Telur

Tepung

Perkedel Kentang Rumahan

Rebus ayam hingga empuk, tiriskan dan suwir - suwir.

Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit dan jahe.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga matang dan harum.

Tambahkan air sisa rebusan ayam, garam, kaldu, gula, lada, penyedap rasa, kecap asin dan kecap ikan, masak hingga mendidih.

Masukkan ayam dan telur, masak hingga bumbu meresap dan kuah sisa setengahnya.

Tambahkan santan, aduk rata, masak sebentar saja asal mendidih.

Potong - potong ketupat dan letakkan dalam wadah. Siram dengan soto panas dan taburi bawang goreng, sajikan.

Ketupat disiram dengan kuah soto ayam santan, enak disajikan selagi panas.

Bahan Bumbu :

Ayam

Bawang Merah

Kemiri

Santan

Ketupat Siram Soto Santan

Uleg kasar duo bawang dan cabai. Geprek lengkuas.

Panaskan minyak, tumis bumbu uleg sampai harum.

Tambahkan gula merah dan saus tiram. Aduk merata.

Masukkan kacang panjang, aduk merata dengan bumbu.

Tambahkan air, garam, dan kaldu bubuk. Aduk merata. Ungkep.

Setelah kacang empuk, kuah mulai surut, tambahkan kecap manis dan sedikit gula pasir. Aduk merata dan koreksi rasa. Masak sampai kuah habis. Sajikan.

Bumbu Uleg Kasar

Kacang

Gula

Garam

Jamur

Cabe

Daun Salam

Gula Merah

Kacang Panjang

Kecap Manis

Lengkuas

Saus Tiram

Oseng Pedas Kacang Panjang

Dalam wadah, campur tepung tapioka, garam, kaldu jamur dan irisan bawang daun, aduk rata.

Bentuk cireng sesuai selera, lakukan hingga habis.

Daun Bawang

Tepung Tapioka

Cireng Bawang Daun

Potong sayur sesuai selera lalu cuci bersih dan tiriskan. Goreng tempe setengah matang

Tumis bumbu iris, daun jeruk, daun salam, lengkuas hingga aromanya harum.

Tambahkan air lalu aduk. Diamkan hingga setengah empuk.

Tambahkan saos tiram, kaldu jamur, garam, lada bubuk, kecap manis, tempe goreng lalu aduk serta koreksi rasa sesuai selera. Diamkan sebentar lalu angkat dan sajikan.

Kali ini memasak berbagai macam jenis sayur karena mau menghabiskan semua stock sayur di kulkas .

Bumbu Iris :

Halal

No Pork

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Kembang Kol

Lada

Tempe

Wortel

Tumis Sayur Pedas Warna Warni

Rebus sayap ayam hingga kotoran buihnya keluar. Ganti air sebanyak 1500 ml lalu rebus kembali sayap ayamnya.

Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga matang tanak.

Masukkan bahan bumbu ke rebusan ayam lalu aduk.

Masak hingga mendidih lalu tambahkan garam, kaldu, gula pasir dan lada bubuk. Koreksi rasa sesuai selera.

Tambahkan bawang putih dan bawang merah goreng.

Diamkan sebentar lalu angkat dan sajikan.

Menu yang cocok disajikan untuk makan siang.

Bumbu Halus :

Bahan Seasoning :

Serai

Soto Sayap Ayam

Rebus tulang dan daging sapi. Potong daging sesuai selera.

Masukkan daging dan tulang. Tambahkan sedikit air.

Masukkan santan, aduk hingga santan mendidih. Tambahkan garam, gula dan penyedap. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa.

Siapkan mangkuk, masukkan kentang goreng, daging dan tulang sapi serta kuahnya. Tambahkan irisan daun bawang dan tomat.

Dari namanya sudah jelas ya kalau soto ini dari DKI Jakarta. Kali ini aku membuat soto Betawi versi tulang sapi dan sedikit daging sapi. Sama sekali tidak menggunakan jeroan sapi pada umumnya.

Pelengkap:

Daging Sapi

Jahe

Ketumbar

Pala

Tomat

Soto Betawi

Didihkan air, lalu rebus ayam hingga mengeluarkan minyak kaldu. Rebus dengan cara 5.30.7 atau sampai ayam empuk.

Haluskan bawang merah, bawang putih, jinten, dan kunyit.

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Tambahkan bumbu aromatik, daun salam, daun jeruk, serai, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis.

Bila sudah mendidih masukkan irisan tomat, garam, merica, dan kaldu jamur, lalu koreksi rasa.

Untuk pelengkap, goreng kentang sampai kering seperti keripik. Rendam soun dengan air panas dan tiriskan.

Siapkan mangkuk soto, tata nasi berserta pelengkap, lalu siram dengan kuah soto panas.

Langkah 8

Untuk membuat sambal, rebus cabai rawit dan bawang putih. Haluskan kasar, lalu siram dengan sedikit kuah soto.

Langkah 9

Salah satu resep soto paling favorit, soto jawa khas Boyolali ini seger banget. Selamat mencoba!

Bumbu Pelengkap:

Bumbu Halus:

Bahan Sambal Soto:

Cengkeh

Jinten

Kayu Manis

Soto Bening Boyolali

Tumis cabe, bawang merah, bawang putih dan daun salam hingga layu.

Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk hingga merata.

Koreksi rasa sesuai selera. Diamkan selama 3 menit agar bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Menu akhir bulan enak, kayak serat dan ada proteinnya juga.

Seasoning : 

Labu Siam

Tumis Manisa Putih Telur

Seduh teh dengan air panas dalam wadah hingga pekat

Masukkan susu kental manis dan es batu ke dalam gelas

Tuangkan teh yang telah diseduh sebelumnya

Berikan cincau parut dan tuang susu kedelai, sajikan.

Bahan

No Diet

Setor Recooknya chef..
saya pakai susu full cream Krn stok susu kedelai lagi kosong dan saya skip cincaunya..
terima kasih atas inspirasinya..
#RecookYummy

Cincau

Es Batu

Susu

Teh Susu Kedelai Cincau

Rebus air dan gula tambahkan daun pandan dan santan.

Setelah itu masukkan durian, masak sambil terus diaduk supaya kuah tidak pecah.

Rebus sagu mutiara seperti biasa kemudian tiriskan.

Lipat bentuk segitiga untuk kulit dadarnya.

Dalam wadah tuang kolak durian, tambahkan sagu mutiara, jeli dan roti kemudian siram dengan kuah.

28/12/23
Kolak durian dilengkapi dengan kulit dadar gulung, sagu mutiara, jeli dan roti tawar.

Pelengkap :

Daun Pandan

Durian

Kolak Durian Lengkap

Rebus kacang hijau dan daun pandan hingga empuk.

Setelah empuk, buang air rebusan kacang hijau.

Masukkan kembali kedalam panci, tambahkan gula merah, jahe geprek dan daun pandan.

Tambahkan santan, aduk rata dan masak dengan api kecil.

Setelah gula merah larut, koreksi rasa. Kemudian tambahkan gula pasir dan garam. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Sajikan.

Dinikmati hangat atau dingin sama enaknya...

Siang chef recook burjo nya,manis nya pas.Kudapan yg sesuai sama cuaca saat ini.Terima kasih 😍

Kacang Hijau

Kolak Kacang Ijo Gula Merah Jahe

Iris terong sesuai selera, lalu goreng setengah matang, tiriskan.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe hijau keriting dan tomat.

Lalu tumis bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi sampai matang.

Masukkan terong, cabe hijau, cabe rawit, garam, gula dan kaldu bubuk.

Aduk sampai tercampur rata, masak sampai matang, koreksi rasanya.

Terasi

Terong

Oseng Terong Cabe Ijo Terasi

Rebus bersama air, santan, garam, daun pandan hingga air menyusut. Lalu kukus selama 15 menit.

Didihkan air bersama jahe dan daun pandan.

Setelah mendidih masukan kacang hijau, rebus selama 5 menit. Lalu tutup panci diamkan 30 menit.

Hidupkan kompor lalu masukkan gula merah, garam dan gula pasir sesuai selera. Aduk. Tes rasanya.

Tambahkan santan kental. Masak selama 7 menit. Tambahkan santan kental. Masak selama 7 menit.

Sajikan bubur kacang hijau bersama ketan kukus dan kuah santan.

Bahan Ketan Kukus

Bahan tambahan

Bubur Kacang Hijau Gulmer Ketan

Natal menjadi hari spesial bagi umat Nasrani. Persiapkan makanan khas Natal yang bisa dinikmati saat berkumpul bersama keluarga dengan resep dari Yummy App.

Resep Saus Marinara Untuk Pizza dan Pasta

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Saus Marinara Untuk Pizza dan Pasta

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait