Rebus kepala ayam hingga buih kotorannya keluar.

Langkah 1

Langkah 2

Iris cabe, bawang merah, dan bawang putih.

Langkah 3

Tumis bahan bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan kepala ayam dan air kemudian aduk.

Langkah 4

Tambahkan kecap manis, saos tiram, kaldu jamur, garam, dan lada bubuk. Aduk hingga merata dan diamkan hingga bumbu meresap serta air menyusut. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Langkah 5

Gongso salah satu sajian kuliner khas daerah Semarang. Olahan dari gongso banyak macamnya mulai dari bahan ayam, telur, ati ampela, kepala dan ceker ayam, bakso. Isian dari masakan gongso bisa disesuaikan dengan selera masing-masing

Bahan Utama

Bumbu Iris :

 Bahan Pelengkap ;

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Kecap Manis

Lada

Saus Tiram

Kepala Ayam Gongso Khas Semarang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bersih kotoran ikan, kemudian cuci bersih, lalu potong sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis, diamkan ± 15 menit, cuci kembali. Sisihkan.

Didihkan air kemudian rebus ikan tuna ± 10 menit.

Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga layu.

Masukkan irisan cabe hijau, kemudian tumis hingga bau langunya hilang.

Tambahkan sedikit air, dan bumbui dengan bumbu penyedap. Koreksi rasa.

Masukkan ikan tuna yang sudah direbus, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Sajikan.

Langkah 6

Bumbu Iris

Bumbu Penyedap

Ikan Tuna

Ikan Tuna Masak Kecap

Campur kelapa parut dan garam, lalu kukus selama kurang lebih 10 menit dengan menambahkan 1 lembar daun pandan, sisihkan.

Campur tepung ketan, kentang, garam, dan bubuk matcha. Lalu tambahkan air/santan hangat secara bertahap, dan ulen setiap kali air ditambahkan. Bila sudah bisa di gulung, hentikan pemberian air.

Ambil 1 sdm adonan, bentuk seperti mangkuk, lalu isi dengan 1/2 sdt gula merah. Tutup lalu bulatkan, dan lakukan sampai habis.

Didihkan air dengan selembar daun pandan, kemudian rebus klepon hingga mengembang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.

Gulingkan klepon di atas kelapa kukus hingga permukaannya tertutup. Sajikan.

Klepon lazimnya dibuat dari tepung ketan. Tapi kita bisa menambahkan bahan lain sehingga mendapatkan rasa yang sedikit berbeda.

Bahan Baluran

Beras Ketan

Daun Pandan

Green Tea/ Matcha

Gula Merah

Kelapa

Kentang

Santan

Klepon Matcha

Campurkan tepung beras, gula pasir, garam dan kelapa muda.

Kemudian masukkan air dan telur, aduk hingga tercampur merata.

Ambil 1 lembar daun pisang, masukkan 2 sdm adonan kemudian lipat (lakukan hingga adonan habis).

Panaskan kukusan terlebih dahulu, lalu kukus adonan pais hingga matang (25-30 menit).

Alat & Perlengkapan

Daun Pisang

Pisang

Telur

Pais Pisang

Bilas sawi asin agar tidak terlalu asam menyengat. Kalau aku direndam air panas terlebih dahulu kemudian bilas dengan air dingin. Potong sawi sesuai selera.

Untuk pemilihan dagingnya bebas, biasanya memakai iga, tetapi agar lebih cepat matang aku pakai beef belly slice.

Persiapkan bawang putih kemudian memarkan.

Masukan minyak ke dalam wajan/ panci, kemudian masukan bawang putih sedari minyaknya dingin. Nyalakan api kecil terlebih dahulu agar minyak dapat menyerap aroma bawang putih. Kemudian masukan daging lalu tumis.

Setelah daging berubah warna masukan potongan sawi tumis lagi sebentar kemudian masukan air kaldu. Bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa, kecap asin dan kecap ikan. Rebus sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Kalau aku suka batang sawinya yang masih renyah saat digigit. Selamat mencoba teman-teman!

Masakan peranakan Chinese-Indo ini yummy sekali. Perpaduan antara rasa gurih dan sedikit asam cocok banget disantap bersama nasi hangat!

Sawi

Sayur Sawi Asin

Blender cabe merah dan cabe rawit hingga halus.

Siapkan panci, masukkan air hingga mendidih.

Masukkan garam,air asam,gula merah, gula putih lalu aduk hingga mendidih, sisihkan.

Siapkan wadah, susun buah diatasnya lalu siram dengan bumbu halus, sajikan.

Bengkoang

Mangga

Timun

Asinan buah #JagoMasakMinggu3Periode2

Siapkan gelas, masukan sirup jeruk untuk lapisan paling dasar.

Es susu jelly pun siap dihidangkan. Jangan lupa aduk sebelum di konsumsi.

Minuman dengan buah jeruk yang menyegarkan!

Es Batu

Jeruk

Susu

Es Jeruk Susu Jelly

Campur terigu, gula, ragi instan & telur. Aduk rata. Tuangi susu sedikit-sedikit sambil diuleni.

Tambahkan minyak goreng & garam. Uleni sampai kalis. Bulatkan adonan. Olesi wadah adonan dengan sedikit minyak, lalu tutup. Istirahatkan selama 1 jam.

Setelah diistirahatkan. Bagi adonan jadi @35 gram atau sesuai selera. Oles tangan dengan minyak karena adonan cukup lengket. Bulat-bulatkan adonan, tutup & istirahatkan kembali selama 10 menit.

Pipihkan adonan dimulai dari yang pertama dibulatkan tadi. Oles permukaannya dengan air. Lalu taburi wijen. Tata di atas loyang yang sudah dioles margarin. Istirahatkan lagi 30 menit.

Oven sampai matang. Saya pakai oven tangkring dengan api sedang, 25 menit rak bawah, 20 menit rak atas.

Tekstur agak padat, enak untuk teman ngopi/ ngeteh.

Wijen

Ragi

Tepung

Kompiang Khas Flores #JagoMasakMinggu10Periode3

Potong tipis 5 baput dan geprek 4 sisanya.

Goreng dengan api kecil hingga kuning keemasan lalu angkat. Ingat setelah diangkat masih ada proses masak jadi saat diangkat jangan terlalu coklat ya nanti bisa gosong saat dingin.

Masukkan santan, bawang putih geprek, garam, kaldu jamur, daun jeruk yang diremas dan air. Masak dengan api kecil aduk hingga mendidih.

Masak hingga 10 menit atau ketika santan sudah menyusut. Tiriskan.

Setelah santan sudah tiris, goreng bersama daun jeruk yang sudah diremas juga. Yang ini juga jangan terlalu coklat saat diangkat karena masih ada proses masak. Tiriskan dengan tisue minyak.

Langkah 7

Campurkan dengan bawang putih goreng tadi. Tes rasa, kalau kurang asin boleh ditambah garam dan diaduk rata. Selamat menikmati.

Langkah 8

Untuk sekali makan, kalau mau banyak sekaligus dikalikan saja.

Assalamualaikum mbak @puspitasari-anggradewi ,,,,, setor recook kacang bawang ya, pertama kali cobain pakai daun jeruk. Rasanya enak, renyah dan pastinya wangi daun jeruk. Terimakasih resepnya dan izin share ulang ya 🙏🥰 #RecookYummy

Siang mba..
Setor recook kacang bawangnya ya..
Perdana nih bikin bt lebaran buat ngisi meja tamu..🤭
Mksh resepnya mba, ijin reshare jg ya 🤗🙏
#RecookYummy

Selamat pagi kak..ijin setor recooknya ya..terimakasih resepnya..kacang bawangnya jadi lebih gurih dan renyah..enak banget..
#RecookYummy

Kacang

Kacang Bawang #JagoMasakMinggu7Periode3

Rendam bihun dengan air panas sampai mengembang, buang air tiriskan.

Lalu campur dengan 1 sdm kecap manis aduk rata, sisihkan.

Tumis bawang Bombay, bawang putih sampai layu dengan 3 sdm minyak goreng, lalu masukan wortel dan sosis aduk sampai tercampur rata, masak lagi sampai wortel layu.

Bumbu garam, lada bubuk, kaldu bubuk, sisa kecap manis, saus tiram, minyak wijen, dan kecap asin, aduk sampai tercampur rata, masak lagi sampai bihun tanak, cek rasa.

Terakhir masukan daun bawang aduk rata, matikan api siap disajikan.

Dengan bahan yang ada dikulkas bikin Japchae simpel yuk source : rayna kitchen

Bawang Bombay

Bihun

Daun Bawang

Sosis

Wortel

Japchae

NaFitri

Sate Telur Puyuh #JagoMasak2022

Nugget Pisang #JagoMasak2022

Tongkol Bumbu Merah #JagoMasak2022

Tahu Tempe Penyet #JagoMasakMaret

Dimsum Ayam #JagoMasakMaret

Ikan Salem Bumbu Kecap

Ayam Taliwang #JelajahTengah

Sate Padang

Kue Lumpur Labu Kuning

Donat Labu Kuning (Eggless) #JagoMasakMinggu3Periode3

Gudeg Nangka Muda #JagoMasakMinggu9Periode2

Sambal Goreng Krecek Tahu #JagoMasakMinggu9Periode2

Tambahkan gula pasir, aduk rata sampai gula larut.

Tambahkan soda kue dan minyak goreng, aduk rata.

Tambahkan choco chip ke adonan dan tuang ke loyang yang sudah diolesi minyak, kemudian panggang selama 25 menit atau sampai matang.

Resep dari chef yummy memang mantap, aku buat dengan modifikasi 🥰 #RecookYummy

anak² yang tadinya gak suka pisang setelah diolah malah berebut

anak² yang tadinya gak suka pisang setelah diolah malah berebut, bahan²nya pun gak susah

Cokelat Chip

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Cake Pisang

Cuci bersih dan potong-potong kronyos sesuai selera, lebih baik seukuran gigitan agar cepat matang.

Rajang halus bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu rajang hingga harum.

Masukkan kronyos, masak hingga kronyos berubah warna.

Bumbui dengan kecap manis, garam dan penyedap, aduk hingga bumbu merata.

Tambahkan air, masukkan bunga lawang (pekak), masak hingga air mendidih.

Ketika sudah agak menyusut kuahnya, jika warna kurang coklat, bisa tambahkan kecap manis lagi, koreksi rasa.

Kecilkan api, masak kembali hingga kuah sat, sajikan bersama nasi putih hangat.

Dapat diganti daging sapi jika tidak ingin terlalu berminyak.

Daging Sapi

Tomat

Kicik Kronyos Sapi

Siapkan daging sapi berada dalam mangkuk, kemudian tambahkan air perasan jeruk nipis, bawang putih bubuk, serai, garam, kecap manis, setelah itu aduk hingga permukaan daging terbalur bumbu dengan rata.

Siapkan pan, panaskan kemudian panggang daging dengan api sedang hingga matang.

Setelah daging matang, pindahkan ke atas talenan kemudian potong-potong, lalu sisihkan.

Siapkan blender, masukkan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang putih, bawang merah, air perasan jeruk nipis, jahe merah, daun jeruk, andaliman, garam, dan kaldu jamur ke dalamnya kemudian haluskan. Siapkan pan lain, kemudian tumis sambal hingga harum.

Sajikan sapi panggang karo bersama sambal.

Bahan Sambal

Halal

Daun Jeruk

Jahe

Jeruk Nipis

Serai

Sapi Panggang Karo

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Tempe

Masukkan 150 gr roti tawar yang telah dipotong dadu ke dalam pinggan tahan panas

Tambahkan 100 gr ham yang telah dipotong kecil di atas roti

Taburkan 80 gr jagung manis secara merata di atas roti dan ham

Dalam wadah terpisah, kocok 2 butir telur dengan 150 ml susu cair, sejumput garam, dan sejumput lada hitam bubuk. Tuangkan campuran telur dan susu ke dalam pinggan hingga seluruh bahan terendam

Taburkan 100 gr keju mozzarella parut di atasnya. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C. Panggang selama 20 menit hingga keju meleleh dan berwarna keemasan

Hello sobat yummy. Aku mau berbagi resep cemilan yang sekaligus bisa jadi menu sarapan

Contains Pork

Jagung

Roti

Cheesy Baked Ham

Iris bawang merah dan bawang putih. Tumis bersama daun salam hingga matang.

Masukkan tahu. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa. Tes rasa.

Setelah air tahu menyusut, masukkan daun kemangi. Aduk rata.

Masakan masa kecil buatan nenek lebih enak.

Siang, Chef.. kirim recook ya. Makasih, simpel tapi enak.

Hai chef bunda Cony apa kabar? Ini. Recook ya ini syuka banget pakai nasi panas 🤤🤤cucok banget best..👏👏👏😁#JagoMasakFebruari

Daun Kemangi

Daun Salam

Tahu Bubuk/ Tahu Bejek

Rebus air sampai mendidih. Masukkan kacang panjang dan tempe. Masak sampai setengah matang.

Masukkan daun melinjo dan terong. Masak sebentar.

Masukkan semua bumbu. Aduk rata. Biarkan bumbu meresap sebentar.

Cocok untuk anak-anak karena tidak pedas.

Resep Sawi Putih Orak Arik Pedas

Bahan Utama

Bumbu

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sawi Putih Orak Arik Pedas

Bahan Utama

Bumbu

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis