marinasi udang dengan kecap asin dan sedikit kaldu jamur (boleh skip) agar udang tidak amis

Langkah 1

siapkan cabe keriting yang telah di giling kasar. serta bamer, baput dan rawit setan yang sudah dicincang kasar

Langkah 2

panas kan minyak goreng. Lalu tumis bamer, baput dan cabe rawit sampai layu. lalu baru masukan cabe merah keriting yang telah digiling

Langkah 3

lalu masukan udang yang telah dimarinasi. kenapa tidak d goreng dulu udangnya? karena tekstur nya akan beda, dan tidak keras

Langkah 4

setelah udang mulai matang, lalu masukan pete, garam, gula, dan kaldu jamur sedikit. lalu aduk semua sampai merata. jangan lupa koreksi rasa. masak dengan api kecil.

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Udang

Pete

Cabe

Rawit

Garam

Gula

Kaldu

Jamur

Kecap

Minyak

udang pete goreng balado

Kurniawan Dadang

Cuci bersih rebung, rebus hingga lebih empuk, cuci kembali hingga tidak berbau.

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum.

Masukkan rebung, tuang air, tunggu mendidih.

Masukkan ceker, telur dan santan. Bumbui garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan rebung empuk.

Masukkan daun pre. Masak sebentar saja. Koreksi rasa.

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Telur

Rebung Telur Ceker Pedas

Mixer telur, gula dan SP dengan kecepatan tinggi sampai pucat putih mengembang.

Matikan mixer lalu masukkan tepung terigu, aduk rata.

Tuang margarin leleh, aduk rata dengan spatula metode lipat, agar tidak mengendap di bawah.

Tuang adonan kedalam loyang yang sudah dioles margarin, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, hingga matang.

Setelah matang, dinginkan dan oles dengan mayonaise dan krim kental manis yang telah dicampur rata.

Langkah 7

Beri topping abon ayam atau sesuai selera, lalu potong potong cake dan taburi irisan daun bawang, irisan cabai dan biji wijen.

Langkah 8

Resep cake dari bolu jadul buatan ibu dan topping dari berbagai sumber. Cake ini enak sekali, rasa cakenya manis dan toppingnya gurih. Semua anggota keluargaku suka banget, bikin nagih.

Alat & Perlengkapan

Margarin

Mayonaise

Santan

Susu

Tepung Terigu

Cake Potong Topping Abon

Tumis bahan yang sudah dihaluskan, sampai harum.

Kemudia masukan air, tambah gula pasir dan garam masak sampai mendidih.

Setelah mendidih masukan daging sapi, masak sampai empuk.

Setelah dirasa daging empuk, masukan kol aduh hingga layu.

Sebelum diangkat masukan tomat, aduk - aduk bentar kemudia angkat.

Bapak kalau dimasakan tongseng makannya lahap banget.

Daging

Salam

Serai

Buah

Tomat

butir

Kemiri

Tongseng

Potong filet ikan dan beri air lemon, garam, bawang putih giling dan lada bubuk aduk rata marinasi selama 30 menit.

Masukan semua bahan tepung basah ke dalam wadah, aduk hingga rata.

Kemudian celupkan lagi ke dalam adonan tepung basah.

Lalu goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan.

Tata ikan, kentang, wortel dan mayonaise yang sudah ditaburi parsley dan air perasan jeruk lemon di atas piring. Siap disajikan.

Sering beli pas diresto, akhirnya bisa bikin sendiri di rumah lebih hemat dan irit 🤤☺️
Rrecook dari mba Retno Adiesty 

#RecookLovelyRecipes

Halal

Ikan

Kentang

Tepung

Fish and Chips

Siapkan semua bahan lalu 1 mangkuk nasi tambahkan, 1 buah telur yang sudah dikocok lalu tuangkan kedalam nasi dan tambahkan 3 sdt garam aduk hingga merata dalam mangkuk lalu tunggu hingga 5-10 menit

Sementara menunggu telur meresap kedalam nasi, siapkan bumbu halus yaitu cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur, lengkuas, lada bubuk diblender dengan 5 sdm minyak hingga halus

Panaskan sedikit minyak di kuali lalu tumis bumbu halus

Tambahkan bombai tunggu hingga bombai layu dan tumisan wangi

Selanjutnya tambahkan nasi, garam dan penyedap rasa sesuai selera dan aduk hingga rata lalu koreksi rasa

Ceplok telur, goreng tahu sebagai topping dan nasi goreng rempah pedas siap disajikan

Para pecinta pedas asin gurih boleh untuk cobain resep satu ini

Makasiii kaaakk resep nyaa enak nih.. Tapi aku tambahin dengan garam masala 1 sdt biar makin berasa rempah nyaa.. 🤤

Enak banget inii.. 

Makasii yaaa ❤❤

#JagoMasakFebruari

Bawang Bombay

Jahe

Kunyit

Lada

Lengkuas

Nasi

Tahu

Nasi Goreng Rempah Pedas

Bersihkan ikannya, beri perasan jeruk nipis dengan garam, lalu marinasi dengan bumbu halus, diamkan selama 10 menit di kulkas.

Beri olesan kecap manis, minyak goreng hingga rata. Panggang hingga matang dan bumbu meresap.

Campur semua bahan cocolan dengan kecap manis dan kecap asin, beri perasan jeruk sambal dan sajikan bersama ikan panggang.

di saat bosan di goreng ikan gembung enak jg di panggang loh

Bumbu Marinasi/ Haluskan

Kecap Cocolan

Kecap Manis

Ikan Kembung Panggang Teflon

Celupkan odeng ke dalam kocokan telur. Baluri hingga merata.

Goreng hingga matang, lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Tambahkan minyak wijen, kecap asin, kaldu bubuk, gula dan daun bawang, aduk rata. Masak kembali hingga mendidih.

Masukkan odeng, siramkan kuah ke odeng, sajikan selagi hangat.

Odeng ini merupakan odeng kw tanpa ikan, rasanya tetap enak walaupun disajikan dengan kuah yang ekonomis.
Inspirasi resep dari Chef Annisa T.K

Bumbu Iris:

Bahan Celupan (Campur):

Daun Bawang

Odeng Kuah Ekonomis

Siapkan bawang, kunyit, kemiri, dan jahe. Kemudian haluskan.

Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga matang. Sisihkan.

Bersihkan lele, potong-potong sesuai selera, kemudian balurkan merata bumbu tumis. Biarkan sebentar hingga bumbu meresap.

Siapkan daun pisang, ambil ikan lele secukupnya, tutup dengan daun bawang iris, daun kemangi, daun salam, serai, dan margarin. Tutup rapat.

Siapkan kukusan atau panci presto, kukus hingga matang, dan siap disajikan.

Lele-lele adalah menu alternatif pengganti Salmon, dengan harga yang jauh lebih ekonomis. Dibuat pepes agar bumhu lebih meresap dan lebih sehat karena tanpa minyak.

Pepes Ikan Lele

Tambahkan mie aduk rata, hingga bumbu meresap.

Tambahkan kecap dan kaldu bubuk, koreksi rasa.

Langkah 9

Langkah 10

Khas melayu Riau, aku suka ada aroma udangnya.

Kecap Asin

Sagu Mutiara

Tauge

Mie Sagu Goreng #JagoMasakMinggu6Periode2

Siapkan bahan sayuran. Cuci dan kupas, iris wortel. Sisir jagung manis.

Tumis bumbu halus di panci hingga harum dan matang. Masukkn air dan biarkan mendidih.

Masukkan wortel dan jagung manis. Masak 1/2 matang.

Masukkan putih telur, aduk cepat hingga telur berserabut.

Terakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk sebentar. Matikan api dan siap di hidangkan.

Lezat, segar dan bergizi kesukaan si kecil.

Jagung

Wortel

Sup Sayur Putih Telur

Cuci bersih tahu,lalu potong secara diagonal.

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Tambahkan serai, daun salam, dan tomat, aduk rata.

Tuang air, didihkan, bumbui garam, gula, dan kecap manis.

Tambahkan cabai rawit utuh, masak sampai kuah menyusut.

Bumbu Halus :

Semur Tahu

Potong potong ayam, bersihkan kemudian lumuri jeruk lemon dan sedikit garam, sisihkan.

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu beserta daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai.

Tuang santan lalu tambahkan garam, gula, kaldu ayam. Masak sampai mendidih..

Masukan tahu goreng dan bawang goreng, koreksi rasa kemudian sajikan.

Cocok untuk menemani ketupat saat lebaran

Opor Ayam Tahu

rebus cabe dan bawang di air mendidih selama 3 menit, kemudian tiriskan

ulek cabe, bawang dan kemiri. beri gula, garam dan penyedap

tuang perlahan air rebusan cabe ke dalam sambal, koreksi rasa

Sambal yang sangat cocok untuk baso/ sop daging/ soto.

Bahan Pelengkap

Cabe Merah Besar

Saus Sambal

Sambal Rebus

Masukkan nasi putih, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Aduk hingga tercampur rata lalu tes rasa.

Pindahkan kepiring saji dan hidangkan hangat.

Punya bumbu stok bumbu soto tapi males bikin sotonya diakhir bulan. Jadiin bumbu nasgor aja. Enak dan gurih.

Sawi

Nasi Goreng Bumbu Soto

Cuci bersih kulit dan tulang tuang 1/2 sdm cuka makan, aduk rata. Biarkan 5 menit lalu cuci bersih lagi agar bau amis hilang.

Buat bola tahu hancurkan tahu dengan garpu masukkan garam, kaldu bubuk dan telur lalu aduk rata. Bentuk bulat-bulat.

Goreng bola tahu dengan api sedang cenderung besar hingga berkulit, tiriskan.

Uleg bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting dan cabai rawit setan.

Panaskan kulit tanpa minyak hingga mengeluarkan minyak, taruh kulit dipinggiran wajan. Gunakan minyaknya untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, aduk rata.

Masukkan lengkuas dan daun salam beri air secukupnya. Bumbui garam dan kaldu bubuk lalu masak hingga kuah menyusut.

Masukkan bola tahu dan kecap manis, aduk rata lalu koreksi rasa.

Resep andalan saat stok kulit ayam melimpah.

BOLA TAHU

Tahu Kulit Ayam Pedas

Siapkan bahan pelengkap seperti bihun, rebus sampai empuk dan tiriskan. Tauge dan kol direbus 1 menit dan tiriskan. Lalu sisihkan.

Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum dan kering. Agar tidak bau langu bumbunya.

Masukkan dada ayam lalu tumis sebentar hingga tercampur bumbu.

Tuang air ke dalam panci berisi ayam dan bumbu lalu masak hingga mendidih.

Setelah mendidih beri lada dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Jika sudah pas matikan kompor.

Cara penyajian: Tata bahan pelengkap di dalam mangkuk.

Tambahkan kuah soto sampai penuh. Yummy. Segerr!

Bismillah.

Menu favorit pasca sakit.
Kuah kaldunya cocok untuk penambah nafsu makan.
Alhamdulillah. Yuk buat.

Bumbu Halus:

Pelengkap:

Bihun

Jinten

Kembang Kol

Soto Ayam Kuah Kuning

Kupas wortel lalu potong korek api, cuci bersih jamur tiram lalu disuwir-suwir dan potong kasar daun bawang.

Tambahkan tepung bakwan dan tepung beras. 
Aduk rata.

Masukkan air, aduk kembali hingga rata. 
Panaskan minyak goreng secukupnya dengan sendok sayur yang terendam dalam minyak.

Tiriskan sendok sayur, beri adonan secukupnya. 
Masukkan dalam rendaman minyak beberapa menit, lalu sambil digoyang sendok sayurnya agar adonan terlepas. 
Lakukan berulang sampai adonan habis. 
Goreng sampai matang di kedua sisi.

Angkat dan tiriskan. 
Sajikan ote-ote bersama cabe rawit.

Setiap kota memiliki nama yang berbeda untuk penyebutan bala-bala. 
Di Surabaya cemilan gorengan berbahan dasar tepung dan sayuran ini disebut dengan Ote-Ote. 
Kali ini ote-ote saya kreasikan dengan isian perpaduan wortel dan jamur tiram yang enak.

Jamur Tiram

Ote-Ote Surabaya #JagoMasak2022

Kukus labu kuning hingga matang kemudian haluskan.

Campurkan labu halus, tepung beras, gula pasir, garam dan vanili bubuk, aduk rata.

Aduk hingga semua tercampur rata dan tidak bergerindil.

Tuang adonan 3/4 bagian cetakan, tutup hingga setengah matang. Beri kismis di tengahnya kemudian tutup kembali cetakan. Panggang hingga matang.

Angkat bika labu dari cetakan kemudian tata dipiring. Sajikan hangat.

Resep Sayap Ayam Panggang Madu

Bahan Utama

Bumbu Marinasi

Bumbu Halus :

Bahan Lainnya :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sayap Ayam Panggang Madu

Bahan Utama

Bumbu Marinasi

Bumbu Halus :

Bahan Lainnya :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar

10 Manfaat Ikan Lele Bagi Kesehatan Tubuh

Apa Itu Makanan Fungsional? Pengertian, Jenis, dan Manfaat Bagi Tubuh

20 Makanan Khas Jambi dari Makanan Berat hingga Camilan Lezat

Resep Mangut Lele Khas Jawa Tengah, Makan Siang Simple dan Enak

8 Resep Daging Kambing Favorit untuk Hidangan Lezat

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar