Langkah 1

Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih yang telah diiris terlebih dahulu sampai harum baru bawang merah hingga agak layu.

Langkah 2

Masukan wortel tumis sebentar kemudian masukan air dan masak sampai agak empuk.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Masukan penyedap dan garam masak sampai sayur matang dan test rasa.

Langkah 7

Tumis jamur pedas siap disajikan apalagi kalau musim hujan paling enak makan yang pedas

Langkah 8

Tumis balado kalau orang Minang  menyebutnya karena rasanya yang pedas, yang tidak suka pedas bisa dikurangi takaran cabenya..

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Jamur

Tumis Jamur Pedas

Campurkan bawang putih, ketumbar, garam, dan air. Aduk rata.

Masukkan tempe kedalam bumbu ketumbar. Marinasi sebentar, biarkan bumbu meresap.

Camprkan tepung terigu dan air. Aduk rata.

Ambil 1 buah tempe, masukkan ke adonan tepung, terakhir baluri panir.

Lakukan hingga semua selesai dibaluri panir.

Goreng dengan api sedang cenderung kecil. Angkat dan sajikan.

Edisi bingung bagaimana caranya agar sikecil mau makan tahu tempe. Inget kalo dia suka nuget, akhirnya dibalur aja tempe pakai tepung panir. Ternyata si kecil suka, walaupun sempet komentar kok rasanya seperti tempe. 🤣

Ketumbar

Tempe

Tepung

Tepung Roti

Tempe Goreng Panir

Campur tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu, bawang putih bubuk, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan baking powder, aduk rata.

Terakhir masukkan irisan daun seledri, aduk rata.

Masukkan irisan tempe kedalam adonan tepung.

Goreng hingga ke emasan, angkat dan tiriskan.

Tempe dengan wangi seledri, hmmm enakkk 😋.

Baking Powder

Beras

Garam

Lada

Seledri

Tepung Terigu

Tempe Goreng Seledri

Haluskan jahe, kunyit, merica, cabe, dan bumbu yang disangrai.

Tambahkan bawang merah dan putih, haluskan lagi. Geprek sereh.

Tumis bumbu halus bersama sereh dan daun jeruk sampai bumbu layu.

Masukkan ayam matang sudah dipotong-potong. Aduk sampai ayam berubah warna.

Masukkan air. Masak sampai mendidih. Lalu masukkan santan.

Masukkan asam jawa. Aduk-aduk sampai santan dan asam jawa larut.

Tambahkan garam dan gula. Masak sampai air sedikit surut.

Untuk rasa yang lebih pedas tambahkan cabe sesuai selera. Saya hanya pakai 2 cabe agar tidak pedas.

Bumbu

Bahan Lainnya

Ayam

Kemiri

Gulai Ayam

Buat biang terlebih dahulu. Campurkan semua bahan biang, diamkan hingga bergelembung, kurang lebih selama 15 menit.

Campur gula pasir, daun jeruk, sereh dan air. Rebus hingga mendidih, masukkan kunyit parut dan fibercream, aduk-aduk hingga tercampur rata. Biarkan kembali mendidih, matikan api.

Santan disaring dan dipindahkan ke dalam wadah lain yang bersih. Tambahkan 2 sdm margarin, biarkan mencair. Diamkan hingga santan hangat.

Campur tepung kanji, tepung terigu dan vanili. Tuang santan setengahnya dulu. Aduk-aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Masukkan bahan biang dan sisa santan, aduk-aduk hingga tercampur rata. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk-aduk kembali adonan hingga tercampur rata.

Diamkan adonan selama 1 jam, tutup dengan lap bersih. Adonan akan mengembang dan berbuih. Aduk adonan pelan-pelan saja untuk mengeluarkan udara yang terperangkap.

Panaskan teflon yang sudah dioles sisa margarin dengan api besar hingga panas.

Tuang adonan ke dalam teflon yang sudah panas, kecilkan api.

Panggang adonan dengan teflon tidak ditutup selama kurang lebih 1 jam atau hingga adonan matang (bagian atas sudah kokoh atau tidak cair lagi). Setelah itu, tutup teflon dan panggang kembali hingga adonan benar-benar matang. Matikan api.

Diamkan bika ambon di dalam teflon hingga dingin, baru dikeluarkan dari teflon dan potong-potong.

Langkah 9

Meskipun gak punya oven, kita bisa kok bikin bika ambon yang berserat.

Alat & Perlengkapan

Kunyit

Mentega

Telur

Bika Ambon Teflon #JagoMasakMinggu2Periode2

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan bahan cabe, daun salam, daun jeruk dan serei, aduk rata kemudian tambahkan garam masak hingga bau langu hilang. Koreksi rasa, matikan kompor.

Jika cabe sudah sedikit dingin masukkan rimbanh dan ikan asin tadi (fungsinya cabe dingin biar ikan asin tetap gurih).

Aduk merata salin ke piring saji dan siap disajikan!

Cabe

Ikan

Tomat

Balado Ikan Asin Rimbang

Iris iris bawang merah putih, cabe dan buah kemang.

Tumis duo bawang, cabe dan daun salam hingga harum.

Masukkan buah kemang, oseng oseng hingga sedikit ancur.

Masukkan kerang, beri garam dan gula pasir.

Cek rasa dan tambahkan saus tiram, biarkan matang.

Seumur2 baru tau ada buah kemang, kirain kemang itu nama jalan dan nama kota saja😁
Pas hiling2 di pasar segar nemu buah kemang dan dibikin penasarannya.
Untung cuma beli 1, pas smpe rmh 🙈 diketawain sm ayahe anak2, rupanya dia tau buah kemang dan mau tau reaksiku saja🙄
Ga mau rugi dooonk…..
Harus bs berkreasi, dan kucoba padukan dimasak dengan kerang ternyata uenak rasanya😋
Silahkan nih patut dicoba🥰

Kerang

Tumis Kerang Buah Kemang

Siapkan bahan kemudian cuci bersih ayam beri perasan air jeruk nipis sisihkan.

Marinasi ayam dengan bumbu marinasi campur hingga seluruh permukaan ayam terbalut sempurna kemudian masukkan ke dalam kulkas diamkan selama 1-2 jam keluarkan.

Dalam wadah campur kaldu bubuk, bawang putih bubuk, lada bubuk, aduk rata balur kan ayam yang telah di marinasi ke dalam tepung hingga terbalut sempurna.

Masukkan kembali ayam ke dalam tepung kering sambil di cubit-cubit.

Goreng ayam hingga matang kecoklatan angkat tiriskan.

Siapkan bahan sambal kemudian cuci bersih goreng hingga matang, angkat.

Haluskan sambal beri garam, gula, kaldu bubuk aduk rata koreksi rasa sajikan bersama ayam goreng.

Ayam Goreng ala rumahan bisa jadi pilihan sobat yummy.

Halal

Ayam Goreng Crispy Sambal Tomat

Lelehkan salted butter dengan api sedang.

Masukkan pisang, vanili bubuk, garam halus, aduk rata.

Masukkan perasan air jeru kasturi, aduk rata.

Tambahkan susu kental manis putih, aduk rata. Dan masak hingga filling agak mengering.

Tambahkan susu bubuk full cream, aduk rata.

Dan masak hingga kering dan tidak melekat di pan, angkat dan biarkan hingga uap panasnya hilang.

Banana filling enak dan sederhana favorite keluarga.

Pisang

Banana Filling

Campur tepung dan air, aduk hingga tidak ada yang menggumpal.

Ambil kulit lumpia, beri pisang, meses dan kacang sangrai di bagian tengah.

Panaskan margarin lalu panggang di atas teflon hingga kecokelatan.

Cokelat

Kulit Lumpia

Piscok Kulit Lumpia Panggang Teflon

Membuat puding naga merah: campur agar-agar, susu cair, air, dan gula pasir ke dalam panci. Aduk rata. Masak hingga bagian pinggirnya berbuih.

Lalu masukkan buah naga merah, masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Angkat. Biarkan uap panasnya hilang.

Tuang ke dalam cetakan. Biarkan hingga set.

Kemudian keluarkan puding dari cetakan dan potong sesuai alur cetakannya.

Kembalikan sebagian puding ke cetakan. Beri jarak untuk tempat puding naga putih. Sisihkan.

Membuat puding naga putih: campur semua bahan puding ke dalam panci. Masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Angkat. Biarkan uap panasnya hilang.

Lalu tuang puding naga putih di sela-sela puding naga merah. Biarkan hingga set. Masukkan ke lemari es.

Lepaskan puding dari cetakannya. Siap disajikan.

Puding buah naga merah dan buah naga putih ini enak dan segar. Dibentuk berlapis agar terlihat semakin menarik. Selamat mencoba.

Bahan Puding Naga Putih :

Agar-Agar

Buah Naga

Susu

Puding Buah Naga Merah Putih #DiRecookYummy

Kocok lepas telur, kaldu, penyedap rasa, merica dan air.

Tambahkan sosis yang dipotong dadu kecil dan tepung beras, aduk rata.

Panaskan teflon dengan api kecil dan olesi tipis margarin. Tuang adonan telur dan ratakan.

Masak dengan api kecil hingga bagian bawah matang. Balik telur dadar dan masak kembali hingga kedua sisi matang.

Telur dadar dengan tambahan sosis dan kucai. Enak, cepat dan mudah dibuat.

Sosis

Dadar Sosis Kucai

Kocok telur, merica bubuk dan kaldu bubuk sampai rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan. Masak sampai matang di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.

Uleg bawang putih, cabe rawit dan udang rebon sampai halus.

Dalam panci campur bumbu halus, air, gula merah, gula pasir, garam dan air perasan jeruk nipis. Rebus sampai kuah mendidih dan matang. Saring kuah cuko. Sajikan bersama sosis lenggang.

Terinspirasi dari pempek lenggang, isian diganti dengan sosis. Disiram dengan kuah cuko dan tambahan irisan timun. Cocok buat cemilan bersama keluarga.

Kuah Cuko :

Sosis Lenggang

Didihkan air, lalu masuk bumbu iris dan daun salam, masak hingga mengeluarkan aroma wangi

Tambahkan daging ikan patin, tutup masak ±5 menit

Tambahkan cabe rawit dan daun kemangi, masak sebentar, lalu hidangkan saat panas

Buat yang lagi tidak bisa makan pedas, pindang bening ini bisa jadi solusi. Rasanya enak dan gurih dengan rasa pedas yang samar.

Bumbu Iris

Seasoning

Daun Kemangi

Daun Salam

Pindang Bening

Potong dadu tahu, kemudian kupas udang buang kepala dan kulitnya, kupas juga telur puyuh.

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu uleg sampai harum dan tambahkan daun jeruk, salam dan juga lengkuas geprek, tumis sampai bumbu matang.

Masukkan udang, cabe merah dan hijau yang sudah diiris, masak sampai udang berubah warna.

Tunggu sampai air mendidih, kemudian masukkan santan, dan semua bahan lain, aduk rata dan icip rasa, masak sampai mendidih kembali.

Bumbu Yang Dihaluskan

Santan

Tahu

Telur Puyuh

Tahu Udang Masak Santan Pedas

Bersihkan cumi, lalu taburi garam dan merica bubuk, aduk rata diamkan 15 menit.

Campur semua bahan tepung bumbu, aduk rata. Siapkan wadah ambil 4 sdm tepung bumbu lalu larutkan dengan air hingga mencair. Celupkan cumi kedalam adonan basah lalu gulingkan ke dalam adonan kering.

Goreng cumi hingga golden brown, angkat tiriskan.

Tumis bumbu hingga harum, tambahkan garam dan merica bubuk.

Selanjutnya masukan cumi krispi, aduk rata dan siap disajikan.

Olahan cumi krispi dengan cabe garam dan rasanya pedas gurih dengan aroma daun jeruk.

Tepung Bumbu

Bumbu Cabe Garam

Cumi

Daun Jeruk

Cumi Cabe Garam Daun Jeruk

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Bersihkan pindang, buang kepala, ekor dan tulangnya. Cuci bersih dan bagi menjadi 8 buah. Goreng pindang hingga matang, tiriskan.

Cincang bawang putih, bawang merah, cabai dan tomat. Iris jahe.

Tumis bawang putih dan merah hingga harum.

Masukkan cabai, tomat dan jahe, aduk rata. Masak sampai tomat layu.

Tambahkan air, garam, kaldu, merica, saos tomat, gula dan vetsin. Masak hingga mendidih.

Masukkan pindang, masak hingga bumbu meresap dan mengental.

Simple, enak dan cepat. Jika suka pedas bisa ditambahkan cabai rawit sesuai selera.

Resep Sayur Asem Khas Solo

Bahan Utama

Bumbu Iris :

Bumbu Cemplung :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sayur Asem Khas Solo

Bahan Utama

Bumbu Iris :

Bumbu Cemplung :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Makanan Appetizer: Ciri, Jenis dan Contohnya

Apa itu Dessert? Ini Jenis dan Contohnya

Catat! PODFEST 2024 Segera Hadir, Siapkan Diri utuk Tertawa

8 Resep Mie Kuah Pedas, Nagih dan Mudah Dibuat

6 Resep Risoles Mayo Berbagai Isi, Enak dan Mudah Dibuat

8 Resep Nasi Uduk Gurih, Wangi dan Enak

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait