Siapkan 3 bahan yaitu bahan biji salak, bahan kuah, dan bahan saus.

Langkah 1

Tumbuk ubi yg sudah empuk, dan taruh ke dalam mangkuk.

Langkah 2

Tambahkan bahan-bahan biji salak seperti tepung kanji, garam, dan air tuang sedikit demi sedikit agar adonan menyatu dan jangan terlalu lembek.

Langkah 3

Jika adonan bahan biji salak sudah menyatu, maka timbang tiap 6-7gr dan masing-masing buat bulatan seperti di foto dan letakkan di piring.

Langkah 4

Masak kuah dengan masukkan bahan 500 ml air matang, gula merah, daun salam dan garam. Masak hingga mendidih.

Langkah 5

Setelah mendidih, kecilkan api, masukkan bulatan adonan biji salak satu persatu. Jika sudah semua, panaskan dengan api sedang namun jangan terlalu lama, sebentar saja 5-7 menit, karena jika terlalu lama biji salak  terlalu lembek dan tidak kenyal.

Langkah 6

Jika sudah, kecilkan api dan masukkan larutan tepung sagu.

Langkah 7

Aduk perlahan hingga biji salak dan kuah menyatu yaitu kuah menjadi kental. Jika sudah, matikan api dan pindahkan ke wadah.

Langkah 8

Masak larutan santan dengan garam dan daun pandan hingga mendidih. Jika sudah, matikan api dan pindahkan ke wadah.

Langkah 9

Ambil mangkuk kecil, tuang biji salak ke dalam mangkuk dan tambahkan saus santan. Siap disajikan.

Langkah 10

Ubi beserta tepung ditambah kuah kental gula merah dan santan.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Susu

Tepung

Biji Salak #JagoMasakMinggu2

Dalam mangkuk masukkan terigu, ragi instan, gula, bread improver, telur dan air. Mikser hingga tercampur rata.

Masukkan margarin dan garam, mikser lagi sampai kalis.

Bulatkan adonan, belah vertikal dan horizontal tidak sampai putus (seperti tanda +) lalu pipihkan. Tujuannya supaya adonan berbentuk persegi. Masukkan di wadah tertutup lalu istirahatkan selama 30 menit.

Masukkan korsvet ke dalam plastik ukuran 1 kg lalu pipihkan. Simpan di kulkas.

Keluarkan adonan lalu gilas memanjang. Perhatikan ukurannya, sesuaikan dengan ukuran korsvet. Letakkan korsvet di tengah adonan lalu lipat sehingga menutupi korsvet.

Gilas memanjang, jangan terlalu kuat dalam menggilas supaya korsvet tidak bocor.

Buat lipatan double fold lalu istirahatkan adonan 30 menit. Adonan dibungkus plastik dan disimpan di kulkas.

Keluarkan adonan lalu gilas lagi memanjang.

Buat lipatan single fold. Istirahatkan lagi 30 menit.
Gilas memanjang dan untuk yang terakhir kalinya buat lipatan single fold. Adonan sudah siap untuk digunakan. Jika hendak digunakan, pipihkan adonan sampai melebar (± 40cm x 60cm). Atau adonan dibagi 2 terlebih dahulu lalu digilas melebar masing-masing ukuran ± 40x30cm. 
Adonan yang belum dilebarkan bisa disimpan di freezer. Bungkus dengan plastik wrap dan masukkan ke wadah kedap udara.

Cocok untuk dijadikan cromboloni, croissant, croffle, cinnamon roll, bolen dll. 
Cara pembuatannya sama dengan puff pastry, tapi adonannya sedikit berbeda karena adonan danish pastry ini menggunakan ragi.

Gula

Ragi

Danish Pastry Homemade

Marinasi ayam dengan garam dan lada bubuk

Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum

Tambahkan sedikit air, saus tiram, kecap manis. Dan seasoning dengan garam, gula, kaldu bubuk serta lada bubuk

Masukan ayam, ungkep hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Sajikan

Bikinnya simpel banget, cocok untuk si kecil

Ayam

Bawang Bombay

Bawang Putih

Garam

Kecap Manis

Lada

Margarin

Saus Tiram

Ayam Mentega

Panaskan minyak, tumis bawang sampai wangi.

Masukan nasi, aduk. Beri seasoning. Aduk dan koreksi rasa.

Sajikan nasi goreng bersama pelengkapnya.

Seasoning

Pelengkap

Bawang Merah

Daun Bawang

Nasi

Udang

Nasi Goreng Daun Jeruk

Iris-iris semua bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat.

Panaskan secukupnya minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan cabai iris. Tumis hingga harum.

Masukkan kangkung bagian batang dan tomat, lalu aduk hingga rata. Masukkan air, masak hingga batang kangkung matang.

Bumbui dengan garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu jamur. Tambahkan saus tiram, lalu masukkan kangkung bagian daun.

Masukkan kangkung bagian daun. Aduk-aduk hingga layu, lalu cicipi rasanya. Kemudian angkat dan sajikan.

Kangkung ditumis dengan saus tiram paling sedap.

Cabe

Kangkung

Tomat

Tumis Kangkung Saus Tiram

Balut tahu dengan nori seperti ikat pinggang

Gulingkan semua tahu ke dalam tepung maizena hingga terbalut rata

Goreng tahu dengan seikit minyak hingga kecokelatan. Balik-balik agar matang merata

Tuang bahan saus ke dalam tahu yang sudah matang, aduk sebentar, tes rasa. Masukkan daun bawang. Angkat lalu sajikan dengan taburan wijen

Bahan Saus

Jahe

Kecap Asin

Nori

Tahu

Tepung Maizena

Tofu Nori #NoriExtraPoin #NoriEkstraPoint

Bersihkan lalu potong ayam sesuai selera, kemudian marinasi selama 15 menit.

Selanjutnya masukan air, tunggu hingga mendidih.

Masukan ayam, jika sudah setengah matang tambahkan kecap serta saos tiram, masak sampai ayam matang dan air tersisa sedikit.

Dagingnya empuk bumbunya meresap sampai ke dalam.

Bumbu Marinasi

Halal

Semur Ayam

Goreng nugget ayam hingga matang, tiriskan.

Panaskan minyak secukupnya, tumis irisan bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan saus bulgogi, saus tomat, garam, gula pasir dan air, aduk rata.

Masukkan irisan nugget goreng, masak hingga menyerap, sisihkan.

Tuang irisan lettuce, nugget dan wijen di atas kulit kebab yang masih hangat, lipat dan rapihkan.

Nugget

Wijen

Kebab Nugget Saus Bulgogi

Tumis bawang merah besar dan daun jeruk hingga harum.

Lalu masukkan bahan bumbu halus, aduk hingga rata.

Beri air cuka, kaldu bubuk dan garam, aduk kembali dan koreksi rasa.

Beri air, masak hingga meresap dan air menyusut.

Menu ala warteg yang menggunggah selera makan. Enak dan simple.

Bumbu Ungkep Ayam

Bahan Cabe Halus

Ayam Balado Tahu ala Warteg

Campur agar-agar, gula pasir, garam, air dan santan instan.
Rebus dengan api kecil sambil terus diaduk. Setelah mendidih, angkat.

Letakkan bongkahan es batu ke dalam baskom berisi 1 gelas air matang. Lalu tuang agar-agar tepat di atas es batu, sesendok demi sesendok.

Siapkan gelas saji, beri secukupnya sirup coco pandan dan es batu.

Walaupun bukan kelapa kopyor asli tapi ini enak banget dan segar.

Bahan Lainnya

Agar-Agar

Es Batu

Kelapa

Santan

Es Kopyor KW Coco Pandan

Masukan tempe yang sudah digoreng tambahkan garam, kaldu jamur, gula merah, saus tiram dan tambahkan sedikit air.

Setelah air menyusut masukan kacang panjang.

Masak hingga kacang panjang matang. Tumis kacang panjang telah siap disantap.

Bahan pelengkap

Kacang Panjang

Tempe

Tumis Kacang Panjang dan Tempe

Masukkan tepung terigu dalam mangkuk, tambahkan tepung maizena, gula pasir, garam halus.

Tuangi secukupnya air bersih sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata.

Kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Ubi Goreng Wijen #JagoMasakMinggu1Periode3

Bakar terong setelah matang kuliti sisihkan.

Siapkan bumbu pecel santan beserta gula, garam dan terasi.

Haluskan bumbu kemudian masukkan santan instan.

Tata terong bakar, tempe kukus dan telur kukus di atas bumbu pecel santan. Sajikan.

Segar kalau dipadukan dengan makan sayur bening.

Assalamu'alaikum mbak Laila, setor recook ya... Sedep banget ini, cocok buat makan siang. Suami sampe nambah makannya. Makasih ya 🙏❤
#RecookYummy

Telur

Pecel Santan Tempe Telur Kukus #JagoMasakMinggu6

Tumis dengan sedikit minyak goreng sampai layu.

Beri garam, gula, kaldu jamur , air aduk merata.

Pare

Tumis Ayam Pare Pedas

Campurkan margarine dan susu kental manis, aduk hingga menyatu semuanya.

Tambahkan setetes pewarna makanan, campurkan dengan bahan sebelumnya hingga warnanya merata.

Kemudian sedikit demi sedikit tambahkan tepung maizena.

Campurkan bahan menjadi adonan yang bisa dibentuk.

Bentuk adonan memanjang seperti ulat, beri garis menggunakan tusuk gigi, dan tambahkan chocochip agar seperti mata ulat. Kemudian panggang di oven dengan suhu 170°C selama 40 menit. Kue ulat pun jadi dan bisa dinikmati.

Kue lucu bentuk ulat yang renyah hanya dengan bahan yang mudah.

Pewarna Makanan

Kue Ulat Hijau

Oles roti dengan kental manis. 
Tumpuk lagi dengan roti.

Madu

Roti

Roti Tawar

Milk Toast

Potong-potong dada ayam tipis memanjang. cuci bersih lalu beri perasan jeruk nipis. bilas sampai bersih.

Cincang bawang putih dan potong-potong bawang bombay.

Masukkan saus tiram, saus teriyaki, saos pedas, kecap manis dan lada bubuk. Aduk sampai tercampur merata. Sisihkan.

Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih sampai harum, dan bawang putih hingga layu.

Masukkan ayam, aduk sampai tercampur merata. Masak terus sambil di aduk-aduk .Tidak perlu lagi penambahan bumbu/kaldu bubuk. Rasanya udah pas banget.

Masukkan bawang bombay. Sesaat sebelum ayam diangkat dari kompor. Aduk merata sampai bawang bombay layu. Koreksi rasa,angkat. Sajikan.

Ayam Teriyaki

Brew

Froot Loops Cold Brew Latte

Cold Brew Sour

Berry Lemon Cold Brew

Cool Brew Coffee #RecookKreasiKopi

Cold Brew Coffe #RecookKreasiKopi

Es Kopi Brew Susu Segar #JagoMasakMinggu1Periode2

Cold Brew #JagoMasakMinggu1Periode2

Lalu masukan ayam yang sudah di bersihkan, aduk-aduk. Ayam bisa di goreng setengah matang terlebih dahulu atau sesuai selera.

Tambahkan tempoyak. Agar creamy, tempoyak diberi air sedikit terlebih dahulu lalu disaring.

Setelah mendidih masukan daun kari. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.

Terinspirasi dari chicken butter. Dengan menggunakan bahan lokal

Bombai

Buah

Cabai

Minyak

Kari

Ayam Masak Tempoyak

Marinasi ayam dengan garam, baking soda, dan tepung maizena aduk rata diamkan 15 menit.

Blansir brokoli selama 1,5 menit, angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum.

Masukkan ayam yang dimarinasi masak hingga matang dan kecoklatan.

Sayur dan protein jadi satu, solusi buat yang pengen masak sat set.

Brokoli

Tumis Brokoli Ayam

Potong kue keranjang bentuk stik, sisihkan.

Dalam wadah, campur tepung terigu, vanili susu, aduk hingga tercampur rata, tambahkan air sedikit demi sedikit, jika adonan sudah kalis maka hentikan pemberian air, kemudian tambahkan margarin yang sudah dicairkan, uleni hingga kalis elastis.

Lilit kue keranjang dengan adonan kulit, lakukan hingga semua adonan habis.

Panaskan minyak, goreng molen hingga matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Masih punya stok kue keranjang, bosen digoreng pakai telur, coba buat yang beda, ternyata semua suka, kulitnya renyah, bagian dalamnya awet lembutnya.

Bahan Kulit

Tepung Terigu

Stik Molen Kue Keranjang

Rebus ceker dengan jahe selama 15 menit. Buang kotoran yang muncul. Diamkan 10 menit, kemudian rebus lagi 5 menit.

Masukkan serai, lengkuas dan daun jeruk. Tumis hingga wangi. Tambahkan gula Jawa dan kecap, aduk sebentar hingga meresap.

Masukkan ceker ayam. Tambahkan air, garam, lada dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut, koreksi rasa. Sajikan.

Alternatif lain mengolah ceker, selain dibuat sop dan ceker mercon. Tidak sepedas ceker mercon, karena ad atasan manis. Lebih bersahabat di lidah dan perut yang tidak suka pedas. hahahaha. sumber : bahtera nurmalita (dengan beberapa penyesuaian)

Resep Sayur Asem Sawi Hijau

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sayur Asem Sawi Hijau

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik