Langkah 1

Masukkan dalam panci tepung beras, 1/2 sendok teh garam, 1 bungkus santan instan, air kapur sirih dan perasa pandan.

Langkah 2

Tambahkan 800 ml air dan aduk dengan wisk hingga rata dan tidak bergerindil.

Langkah 3

Masak dengan api sedang dan terus diaduk. Masak hingga meletup-letup dan matang.

Langkah 4

Setelah matang tuang dalam loyang dan biarkan hingga dingin dan mengeras.

Langkah 5

Campurkan dalam panci, 1 bungkus santan instan, gula merah, gula pasir, 1/2 sdt garam, dan sisa air serta daun pandan. Masak hingga mendidih. Sajikan kokoleh dengan kuah gula.

Langkah 6

kokoleh merupakan jajanan pasar khas banjar yang sudah mulai langka.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Tepung Beras

Kokoleh

Siapkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan irisan daun bawang.

Panaskan minyak tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit.

Masukkan garam, gula pasir dan merica bubuk.

Langkah 7

Langkah 8

Setelah terong layu masukkan irisan daun bawang dan siap disajikan.

Langkah 9

Cabe

Jamur

Terong

Tumis Terong Ungu Kecap Pedas

Siapkan ayam, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera

Siapkan & cuci bersih bumbu yang akan dihaluskan

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan bumbu pelengkap (daun salam, serai, ketumbar, lengkuas, air asam, dan gula merah). Aduk kembali sampai merata

Masukkan ayam dan air secara bersamaan, kemudian tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai ayam tercampur rata dengan bumbu

Ungkep ayam sampai empuk, balik ayam ayam sesekali agar tidak gosong

Panaskan teflon lalu panggang ayam sampai bumbu meresap dan ayam panggang teflon siap dihidangkan.

Dengan rempah-rempah khas Indonesia membuat masakan jadi lezat

Ayam

Buah

Cabai

Rawit

butir

Kemiri

Jahe

Terasi

Salam

Serai

Lengkuas

Ketumbar

Asam

Gula

Garam

Kaldu

Minyak

Ayam Panggang Teflon Bumbu Rujak

Masukkan singkong, kelapa, garam dan vanili ke dalam wadah. Aduk rata.

Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong. Lakukan sampai adonan habis.

Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.

Kecilkan api, masukkan ubi singkong goreng. Aduk terus sampai gula mengering. Angkat.

Gula Merah

Kelapa

Singkong

Godok Ubi Bagulo

Tuang air, lalu masukkan ayam. Masak hingga matang.

Masukkan tomat, belimbing wuluh, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga layu.

Tambahkan daun kemangi, aduk rata lalu tes rasa.

Bumbu Iris :

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Kemangi

Tulang Ayam Kuah Asam

Ambil panci dan isi dengan air. Masukkan daging pada saat air mendidih dan rebus hingga residunya keluar semua. Buang air beserta residunya.

Ambil panci presto dan isi dengan 1,5 liter air. Masukkan daging dan sereh, lalu presto selama 45 menit.

Pindahkan ke dalam panci lain dan masak kembali daging dalam kaldu. Masukkan lobak.

Tambahkan daun salam, garam, dan merica. Masak hingga matang.

Sajikan soto dengan bihun, daun bawang, kacang tanah, dan kerupuk atau emping.

Bahan

Bahan  Pelengkap :

Halal

No Diet

Mi kocok bandung saya dah sering nyoba, tapi soto bandung??? Wah perlu dicoba ni. Untuk dagingnya saya pakai daging vegan. Lobak ternyata enak ya dijadikan soto. Biasanya saya makan lobak hanya ketika jadi dimsum atau ditumis. Harusnya lobak nya dibiarkan tetap kriuk-kriuk atau dibiarkan jadi empuk ya? Saya buat versi kriuk-kriuk hehehe. Terima kasih banyak yummy atas inspirasi resepnyaaaa #RecookIMY2021 entry ke-7

Bismillah. Ini salah satu soto favorit saya, kebetulan banget nemu resep soto Bandung sehat dari chef yummy, langsung recook. Biasanya saya pakai resep mama lumayan banyak pakai minyak, tapi resep chef yummy ini lebih sehat dan kuah nya light suka deh. Kacang tanahnya saya ganti pakai kacang kedelai. Makasih chef yummy inspirasi soto Bandung sehat nya, gampang resepnya, enak pula. #RecookIMY2021

Saya biasanya bikin soto Bandung pakai bawang merah dan bawang putih. Baru kali ini bikin soto Bandung tanpa duo bawang. Gurih kuahnya murni keluar dari sari dagingnya. Sampai terkesima saya dengan resep soto Bandung ini. Super simpel. Terima kasih Yummy App yang selalu menginspirasi #RecookIMY2021

#RecookIMY2021
Dear chef Yummy, ini baru pertama kalinya loh saya makan Soto Bandung. Walaupun namanya soto tapi beda banget ya dengan soto Jawa Timur. Saya sempat ragu karena bumbunya kok minimalis banget. Tapi ternyata rasanya enak dan ringan. Kuah kaldunya sangat sedap apalagi saya pakai bagian iga sapi yang sudah direbus lama. Makin mantul rasanya. Enak dan simple.

Bihun

Daging Sapi

Daun Bawang

Kacang Tanah

Lada

Lobak

Soto Bandung

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Nasi Jinggo #JagoMasakMinggu9Periode3

Nasi Jinggo #JelajahTengah

Ayam Sisit Bumbu Bali

Apem Nasi (Nasi Sisa)

Nasi goreng tanpa nasi

Nasi Rempah / Nasi Kebulii Sederhana

Nasi Liwet Dari Nasi Semalam

Nasi uduk Atau Nasi Lemak

Nasi Goreng Teri Nasi #MISIHARIANAKNASIONAL

Nasi Goreng Teri Nasi #JagoMasakMinggu1

Nasi Goreng Ikan Teri Nasi

Nasi Mentai

Campur bahan vla kecuali larutan tepung maizena dan pasta pandan. Aduk dan masak dengan api kecil hingga gula larut.

Tambahkan larutan tepung maizena. Aduk hingga agak mengental dan mendidih, angkat dan sisihkan.

Siapkan wadah, masukkan roti tawar lalu siram dengan vla pandan, ulangi.

Simpan ke dalam kulkas biarkan set terlebih dahulu. Sajikan dalam keadaan dingin.

Keju

Roti

Santan

Susu

Tepung Maizena

Whipped Cream

Setup Roti Tawar Pandan

Rebus cabe merah, tomat merah dan bawang merah.

Bersihkan ikan lalu kucuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.

Masukkan cabe merah dan garam ke dalam cobek lalu giling kasar.

Tambahkan tomat merah dan bawang merah, sajikan dengan ikan nila goreng.

Ikan

Tomat

Ikan Nila Goreng Sambal Rebus

Rebus bihun jagung dengan secukupnya air hingga mengembang, lalu angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih hingga harum.

Kemudian masukkan wortel, tumis hingga setengah layu.

Lalu masukkan kubis, daun bawang, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk hingga rata.

Setelah itu masukkan bihun, kecap manis dan saus teriyaki. Aduk rata.

Tata bihun goreng di piring dan siap disajikan.

Mudah dibuat dan rasanya enak. Selamat mencoba.

Kecap Manis

Bihun Goreng Bakso Teriyaki

Masukkan seluruh bumbu halus, dan bahan pelengkap ke dalam wajan, kecuali garam.

Masukkan santan, aduk rata kemudian nyalakan kompor, masak sampai mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

Setelah mendidih masukkan daging ayam, aduk rata.

Jika santan sudah mulai berminyak, masukkan kemumu.

Aduk terus sampai ayam dan kemumu matang dan kuah mulai menyusut serta berminyak, icip rasa, angkat dan sajikan.

Bumbu Yang Sudah Dihaluskan

Bahan pelengkap

Kunyit

Kalio Ayam Kemumu

Masukan air dan gula merah, rebus sampai gula merah mencair (jika ada, bisa ditambahkan daun pandan) dan dinginkan.

Kocok telur, vanili, gula pasir dan garam. Tambahkan tepung, air gula merah dan santan aduk rata.

Saring, agar tidak bergerindil. Masukkan dalam gelas takar plastik agar mudah menuang ke dalam cetakan.

Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah panas dan sudah dioles dengan minyak goreng. Tuang juga santan instan ke atas adonan satu per satu. Tutup cetakan.

Recook dari Ayien Rin. Enak, manisnya pas banget

Tepung

Terigu

Vanili

Bingka Gula Merah #JagoMasakMinggu2

Marinasi ayam menggunakan jeruk nipis, bawang putih, lada, saus tiram, dan garam minimal 1 jam.

Masukkan paprika dan wortel, tumis hingga layu.

Tambahkan air. Masak hingga air menyusut.

Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Koreksi rasa. Tumis ayam saus tiram siap disajikan.

Resep simpel dan yummy. Cobain yuk, Sobat Yummy!

Bawang Bombay

Jeruk Nipis

Paprika

Saus Tiram

Wortel

Tumis Ayam Saus Tiram

Rendam bihun jagung dengan air mendidih sampai empuk lalu tiriskan

Tumis bumbu halus sampai harum masukan cabenya aduk rata masak sampai harum dan matang

Beri sedikit air garam dan kaldu jamur aduk rata lalu masukan wortelnya aduk rata masak sampai wortel empuk

Masukan sawinya aduk rata masak sampai sawi layu

Masukan mienya aduk rata terakhir masukan daun bawangnya aduk rata masak sampai matang

Sawi

Oseng Bihun Jagung #JagoMasakMinggu3Periode2

Campur semua bahan tepung baluran di baskom lalu balurkan ke potongan dada ayam.

Goreng dada ayam hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis jahe dan bawang putih hingga harum lalu masukkan bawang merah, cabe merah dan tomat. Tumis hingga tomat layu.

Masukkan dada ayam goreng. Aduk rata sebentar.

Masukkan saos tomat, saos cabe, lada bubuk, gula, garam, kaldu bubuk dan kecap asin. Aduk rata.

Masukkan air. Tutup wajan dan biarkan hingga air agak surut dan bumbu terserap. Koreksi rasa.

Besarkan api lalu segera masukkan campuran air maizena. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar. Sajikan.

Anak-anak request dimasakkan yang ada ayamnya tapi tidak pedas dan rasanya manis gurih. Akhirnya kepikiran dibikin kuah tomat yang nyemek-nyemek gitu. Ternyata mereka suka.

Tepung Baluran :

Dada Ayam Masak Tomat

Potong-potong ati ampela sesuai selera, cuci bersih, tiriskan dan sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan daun salam, serai, cabe dan daun jeruk.

Masukkan ati ampela, tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir dan garam.

Aduk-aduk sampai tercampur rata. Masak sampai matang dan empuk, selama 20 menit. Angkat dan sajikan.

Rasa pedas anak-anak suka sekali.Coba masak ati ampela ayam dengan ekstra cabe, ternyata secepat kilat habis. Selain, sensasi rasa pedasnya yang luar biasa, tapi rasa bumbunya yang meresap, manis, gurih, wangi dan nikmat.

Ati Ampela

Ati Ampela Pedas

Rendam krupuk di dalam minyak goreng 2 jam

Iris tipis-tipis bawang putih, kencur dan daun jeruk

Tumis bawang putih, kencur dan daun jeruk hingga kecoklatan

Resep Sayur Bening

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sayur Bening

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Perkaya Khasanah Kuliner Indonesia, Indomie Hadirkan Rawon House

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait