Kulit martabak : siapkan wadah masukkan tepung terigu dan garam, lalu beri air, kemudian uleni hingga adonan tidak lengket ditangan, lalu bagi adonan menjadi 2 bagian, lalu bulatkan, kemudian rendam dalam minyak goreng secukupnya hingga terendam. rendam minimal 2 jam.

Langkah 1

Bahan isian : siapkan mangkok, pecarkan 2 butir telur bebek, beri garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan daun bawang, lalu aduk rata. ini adalah isian untuk 1 buah martabak, disini saya buat 2 jadi nanti bahan isiannya buat lagi dengan jumlah bahan yang sama.

Langkah 2

Ambil 1 bulatan adonan martabak, lalu gilas atau pilihkan kulit martabak hingga tipis.

Langkah 3

Lalu panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tata 1 lembar kulit martabak diatas wajan yang sudah panas, Lalu beri isian.

Langkah 4

Kemudian lipat, masak dengan api sedang cenderung kecil.

Langkah 5

Lalu balik jika bagian bawahnya sudah kecoklatan.

Langkah 6

Kemudian setelah kedua sisi martabak matang, lalu goreng bagian pinggiran martabak, jika semua sisi sudah matang, lalu angkat.

Langkah 7

Langkah 8

Kuah cuko : masak gula merah dan asam jawa, hingga mendidih, lalu masukkan bawang putih dan cabe rawit yang sudah dihaluskan, beri garam, masak sekitar 5 menit, lalu cicipi, jika kurang asam bisa ditambah cuka, matikan api, lalu saring.

Langkah 9

Sajikan martabak telur dengan kuah cuko dan acar mentimun.

Langkah 10

Makan martabak telur memang mantap jika dinikmati bersama kuah cuko dan acara mentimun. resep dibawah menghasilkan 2 buah martabak telur, tiap satu martabak berisi 2 butir telur bebek dan 2 batang daun bawang.

Bahan Utama

Isian :

Kuah Cuko

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Daging Sapi

Daun Bawang

Kulit Lumpia

Telur

Tepung

Martabak Telur dan Kuah Cuko

Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.

Siapkan bahan bumbu halus dan bumbu cincang.

Tumis bumbu halus dan bumbu cincang hingga matang dan harum.

Masukkan ayam, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan air. Aduk rata lalu koreksi rasa.

Masak hingga bumbu meresap dan air susut. Angkat dan sajikan.

Ikutan event jelajah kuliner nusantara bagian tengah, saya memasak masakan khas bali ayam betutu. Ini pertama kali saya masak ayam betutu, enak, yummii... 😋

Bumbu Yang Dihaluskan

Bumbu Yang Di Cincang

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Garam

Gula

Jahe

Jeruk Nipis

Kemiri

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Lada

Lengkuas

Serai

Terasi

Ayam Betutu

Rebus ayam, kaldu ayam dan bawang putih iris, daun salam, daun jeruk.

Masukkan wortel iris yang telah dibersihkan.

Masukkan juga buncis, beri penyedap rasa koreksi rasa tunggu hingga matang.

Kari ayam ditambah sayur disajikan tanpa santan.

Sayur Kari Ayam Tanpa Santan #JagoMasakMinggu10

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu segar hingga harum.

Tambahkan air, garam dan gul merah lalu aduk rata. Didihkan lalu tutup wajan. Masak dengan api kecil hingga tempe benguk lunak dan bumbu meresap.

Tambahkan santan cair instant lalu aduk rata. Masak sambil diaduk-aduk hingga kuah susut dan mengental.

Sendokkan tempe benguk di atas piring saji lalu taburi bawang merah goreng dan lengkapi dengan cabe rawit hijau.

Resep ini saya dapatkan dari ibu Dukuh saat saya KKN di daerah Muntilan. Tempe benguk ini  merupakan salah satu makanan yang menjadi ciri khas daerah Muntilan yang lokasinya berada di perbukitan Menoreh.

Bumbu Segar

Bumbu halus

Gula Merah

Tempe

Besengek Tempe Benguk

Tumis bahan yang sudah dicincang tumis hingga harum.

Masukan terong dan ikan asin tambah bumbu merica dan gula koreksi rasa jika dirasa pas siap untuk dihidangkan.

Bahan Penyedap

Halal

No Alcohol

Ikan

Terong

Terong Ikan Asin Pedah

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Kentang

Keikeu

Chokollis Keikeu #RabuEkstraPoin

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan sereh hingga harum.

Masukkan daging, aduk merata dengan bumbu.

Tuang air, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Bumbu Halus :

Daun Salam

Minyak Sayur

Empal Pengampon #JagoMasak2022

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Campur terigu, tepung beras, garam, lada bubuk, bawang putih bubuk, baking powder dan kaldu bubuk udang

Baking Powder

Tepung Beras

Tepung Terigu

Udang

Udang Goreng Tempura

Campur sagu, air, dan garam. Aduk rata. Kemudian, tuang air panas mendidih. Aduk-aduk sampai mengental dan warnanya berubah bening.

Goreng kacang tanah sampai matang, lalu blender sampai halus.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Kemudian masukkan sarden dan penyet-penyet, agar ikan sarden hancur.

Tuang air dan tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir, serta penyedap rasa.

Setelah mendidih, masukkan kangkung dan aduk rata. Masak sampai matang dan koreksi rasanya, lalu matikan kompor.

Bulat-bulatkan kapurung, kemudian masukkan ke dalam masakan.

Kemudian, masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan tadi dan aduk rata.

Sajian lengkap dalam satu masakan, enak dan juga sehat.

Bahan Kapurung

Bahan sambal

Bahan tambahan

Kacang Tanah

Kapurung Sarden

Geprek kencur, iris bawang merah dan bawang putih.

Didihkan air bersama bawang merah, bawang putih dan kencur.

Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata.

Masukkan gambas, aduk rata. Masak hingga mendidih, tes rasa, matikan api.

Seger banget, salah satu sayur favorit 😋

Resep Sayur Bening Bayam Gambas

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sayur Bening Bayam Gambas

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis