Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Cuci bersih kepala ikan lalu marinasi dengan garam halus dan air jeruk nipis atau cuka makan. Diamkan dikulkas bagian chiller selama 15 menit.

Langkah 1

Letakkan bumbu halus, serai, lengkuas, daun kunyit, daun salam, daun jeruk purut di wajan.

Langkah 2

Tuangkan santan encer, aduk rata. Nyalakan kompor dan masak hingga santan mendidih. Tambahkan penyedap rasa, garam halus, aduk rata.

Langkah 3

Masukkan ikan dan masak hingga daging ikan berubah warna.

Langkah 4

Tuangkan santan kental, aduk rata dan masak hingga santan mendidih dan ikan matang, aduk-aduk santan agar santan tidak pecah.

Langkah 5

Masukkan cabe rawit merah besar, masak sesaat.

Langkah 6

Sajikan gulai kepala baung dengan taburan bawang merah goreng!

Langkah 7

Gulai kepala baung enak dan sederhana favorite keluarga.

Bahan Utama

Bumbu halus

Bahan pelengkap

Cabe

Ikan

Santan

Gulai Kepala Ikan Baung

Simak Keseruan Muhammad Aga dan Ivan Pratama Roadshow di SMKN 38

Roadshow IYBC Sambangi SMKN 57 Jakarta

Brand Baru! Donut Of Curiosity Di Mall Ashta 

Ulang Tahun Pertama, MORF Berjaya di Kreator Digital

FORTUNE Indonesia 100 Gala: Apresiasi untuk Perusahaan Terbaik!

Pura Indonesia Luncurkan Produk Terbaru!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Buang kotoran ikan taneman lalu cuci bersih di air mengalir. Kerat-kerat bagian perut.

Rendam ikan dengan bumbu marinasi minimal 30 menit.

Setelah 30 menit, goreng ikan dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Selanjutnya siapkan bahan sambel. Kupas bawang merah, cuci bersih cabe.

Goreng bahan sambel hingga matang, gunakan api kecil saja agar tidak gosong.

Jika sudah matang, pindahkan bahan sambel ke dalam cobek, tambahkan garam dan kaldu jamur.

Lalu uleg bahan sambel hingga setengah halus saja.

Sajikan ikan taneman goreng bersama sambel uleg, dimakan bersama nasi hangat nikmat banget.

Langkah 8

Bumbu Marinasi Ikan

Bahan Sambel 

Halal

Bawang Merah

Ikan Taneman Goreng Sambel Uleg

rebus cabe dan bawang di air mendidih selama 3 menit, kemudian tiriskan

ulek cabe, bawang dan kemiri. beri gula, garam dan penyedap

tuang perlahan air rebusan cabe ke dalam sambal, koreksi rasa

Sambal yang sangat cocok untuk baso/ sop daging/ soto.

Bahan Pelengkap

Cabe Merah Besar

Saus Sambal

Sambal Rebus

Potong korek tipis labu siam (manisa) nya. Cuci lalu beri garam.

Beri air dan rendam selama 15 menit. Baru cuci lagi di air mengalir agar getah dan garam hilang.

Siapkan bahan lainnya (jamur kuping potong korek, tempe potong korek, cabai potong tipis, bawang merah dan putih diiris tipis. Lengkuas digeprek dan daun salam diremas).

Tumis daun salam dengan lengkuas dulu. Setelah beberapa saat, masukkan cabai dan bawang. Masak hingga harum.

Masukkan tempe. Tumis hingga setengah matang.

Masukkan jamur kuping. Tumis hingga berubah warna.

Langsung tambahkan air untuk melunakkan labu siam. Masak hingga air menjadi sedikit.

Tambahkan bumbu (saus tiram, kecap manis dan garam).

Langkah 9

Aduk rata hingga air menghilang. So yummy.

Langkah 10

Resep dari almarhumah pengasuhku. Favoritku ketika kecil.

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Daun Salam

Garam

Gula

Jamur

Kecap Manis

Labu Siam

Lada

Lengkuas

Saus Tiram

Oseng Manisa Kecap

Siapkan 8 buah cabai merah dan 6 siung bawang putih

Kemudian, potong semua bahan tadi dan letakkan di satu wadah

Iris 2 lembar daun jeruk, kemudian masukkan ke wadah yang berisi cabai dan bawang potong

Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdm minyak kelapa, dan secukupnya terasi bakar

Lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata. Aduknya bisa menggunakan tangan. Hidangan siap disajikan

No Alcohol

Daun Jeruk

Sambal Matah Bali

Goreng tahu dan tempe secara terpisah sampai garing. Sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai kecokelatan.

Masukkan udang, tumis sampai udang berubah warna.

Masukkan tempe, tahu, dan telur puyuh, aduk-aduk sampai tercampur rata.

Kecilkan sedikit apinya. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk terus sampai rata dan meresap. Cek rasa dan matikan api.

Semua jenis protein dari nabati dan hewani yang ditumis dengan bumbu iris dan kecap.

Telur Puyuh

Udang

Sambal Goreng Kecap

Cuci bersih petai, lalu potong-potong kecil. Sisihkan.

Blender bawang merah, bawang putih, cabe serta tomat.

Tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan daun jeruk, aduk rata.

Masukkan petai, garam, gula pasir, terasi, dan gula aren. Aduk kembali hingga tercampur rata.

Masak hingga matang, koreksi rasanya. Siap disajikan.

Yummy, bikin tambah nasi dan timbangan ini..hihi..
Yuk dicoba.

Petai

Sambal Petai

Masak semua bahan kuah angsle kecuali santan sampai mendidih.

Siapkan mangkuk, tata kacang hijau, sagu mutiara, dan roti tawar. Kemudian siram dengan kuah angsle.

Wedang angsle dengan kuah jahe. Disini saya pakai isian yang simpel, seperti kacang ijo, sagu mutiara, dan roti tawar.

Kuah Angsle

Hai hai mbak anoe. Berasa lagi di daerah asalnya. Ini tuh enak banget. Senang bisa recook. Makasih mbak anoe ....
#RecookYummy

Daun Pandan

Jahe

Kacang Hijau

Sagu Mutiara

Angsle khas Surabaya #JagoMasak2022

Marinasi ikan dengan bumbu instan minimal 15 menit.

Goreng ikan sampai matang di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan bumbu matang. Tuang air, masak sampai mendidih.

Masukkan ikan kuniran goreng. Bumbui kaldu bubuk, gula pasir dan garam. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan tomat, cabe rawit dan kemangi. Masak sebentar asal layu. Angkat dan sajikan.

Gurih pedas dan enak. Dimasak kuah tapi tanpa santan.

Bumbu Halus :

Daun Kemangi

Ikan Kuniran Masak Kemangi Pedas

Cuci bersih sawi putih per helai kemudian kukus sekitar 3 menit atau sampai sawi layu, jangan terlalu matang.

Setelah 3 menit angkat dan masukkan dalam air dingin atau air es, kemudian tiriskan.

Campur semua bahan isi. Aduk rata. Ambil sedikit untuk koreksi rasanya.

Ambil lembaran sawi isi dengan dengan adonan tahu, kemudian padatkan dan gulung dengan melipat bagi samping sawi kemudian ikat dengan benang. Terlihat di gambar saya pakai 2 lembar sawi karena daunnya terlalu kecil jadi disambungkan dengan daun yang lain.

Panaskan kukusan kemudian lapisi dengan daun pisang kukus sawi yang sudah terisi selama 25 menit, angkat dan dinginkan.

Untuk saus: tumis bawang putih sampai harum kemudian masukkan cabai rawit, tambahkan air dan masak sampai mendidih.

Tambahkan campuran saus tiram, saus sambal, kecap inggris dan gula aduk rata.

Jika suka saus lebih kental bisa ditambahkan larutan maizena, aduk rata sampai saus matang. Sajikan dengan sawi gulung yang sudah dipotong benangnya.

Kembang Tahu

Sawi

Sawi Putih Gulung Isi Ayam Dan Tahu #JagoMasakMinggu6

Tumis bumbu sampai harum, tambahkan daun salam.

Masukan ikan patin.goreng sampai berubah warna

Tambahkan air secukupnya , masak sampai stengah matang

Masukan wortel yang sudah di iris memanjang

Tambahkan 2 sdm santan instan, garam, penyedap rasa dan gula. Tes rasa

Masak sampai air sedikit menyusut. Siap di hidangkan. Taburi dengan daun bawang

Kunyit

Wortel

Ikan Patin Bumbu Kuning MPASI

Tumis bawang merah dan cabe merah sampai harum.

Lalu masukkan sawi jangan lupa kasih garam dan penyedap, aduk dan masak sampai sawi layu,siap disajikan!

Tumis Sawi Putih

Rendam di air hangat lalu cuci bersih kacang almond.

Panaskan oven dengan suhu 170°c lalu oven kacang almond selama 20 menit.

Keluarkan kacang almond dari oven, lalu tiriskan.

Masukkan kacang almond panggang, aduk hingga rata. Lalu matikan api.

Tiriskan kacang di atas baking paper atau nampan, diamkan sampai mengeras. Lalu masukan ke dalam wadah, sajikan dingin lebih enak.

Kacang

Almond

Coklat

Panci

Almond Choco #JagoMasakMinggu3Periode2

Kukus pisang, kupas lalu potong² sesuai selera atau biarkan utuh. Sisihkan.

Pipihkan korsvet dengan dilapisi plastik, simpan di kulkas selama 5 menit.

Campur terigu, gula pasir, garam & margarin sambil dituangi air es sedikit² & diuleni sampai kalis. Lalu simpan dikulkas selama 5 menit.

Ambil adonan kulit, gilas melebar, letakkan korsvet ditengahnya.

Lipat seperti amplop sehingga korsvet tertutup adonan. Simpan kembali di kulkas selama 5 menit.

Ambil adonan, taburi sedikit terigu lalu gilas bentuk persegi. Lipat masing² ujungnya ke arah tengah, lalu katupkan jadi satu. Ulangi proses ini sampai 2-3x. Istirahatkan adonan selama 10 menit supaya lebih lentur.

Gilas & pipihkan adonan bentuk persegi, lalu potong² miring di sepanjang ke 2 sisinya.

Taburkan secukupnya messes di bagian tengah kulit dari atas ke bawah, taruh pisang diatasnya, lalu taburi messes & keju parut.

Lipat bagian atas adonan kulit menutupi ujung pisang, diikuti bagian samping kiri kanan selang seling. Ketika mendekati ujung, lipat bagian bawah kulit keatas dulu supaya ujungnya tertutup, lanjutkan menutup sisi kanan kirinya.

Oles loyang dengan margarin tipis² saja. Taruh adonan diatasnya. Oles dengan bahan olesan yang sudah dicampur sebelumnya. Beri topping sesuai selera. Oven sampai matang. Saya pakai oven tangkring, 20 menit di rak bawah, 15 menit rak atas dengan api sedang.

Resep Sayur Bening Bayam Jagung Manis

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait