Resep Sayur Bening Daun Ubi

Langkah 1

Iris-iris bawang merah dan geprek lengkuas.

Langkah 2

Pisahkan daun ubi dari tangkai utamanya, pilih daun yang masih cukup muda. Cuci bersih lalu tiriskan.

Langkah 3

Cuci capar / kecambah kedelai, tiriskan.

Langkah 4

Masak air bersama irisan bawang merah dan lengkuas hingga mendidih.

Langkah 5

Setelah mendidih, masukkan capar / kecambah kedelai.

Langkah 6

Setelah kulit ari capar mengambang, ambil lalu buang.

Langkah 7

Masukkan daun ubi, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Langkah 8

Setelah daun ubi mulai layu, masukkan irisan seledri, aduk rata, tes rasa lalu siap disajikan.