Rendam beras basmati selama sepuluh menit lalu tiriskan. Bilas.

Langkah 1

Tumis bawang putih, bawang bombay, bunga lawang, cengkeh, jahe, dan kapulaga hingga harum.

Langkah 2

Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

Langkah 3

Tuang air, biarkan mendidih lalu tambahkan garam, lada, kaldu bubuk, jinten bubuk, pala bubuk, kunyit bubuk dan bubuk kari. Aduk rata. Masak hingga air menyusut setengahnya.

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Masukkan nasi aron ke dalam kukusan dan kukus selama 30 menit.

Langkah 8

Ambil secukupnya nasi briyani hangat. Tambahkan telur asin, acar, kismis dan juga bawang goreng. Sajikan.

Langkah 9

Hasil recook resep chef Andrenia Giawati. Enak. Cobain yuk Sobat Yummy!

Bahan Utama

Pelengkap :

Bawang Bombay

Bawang Putih

Beras

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Daging Sapi

Garam

Jahe

Jinten

Kunyit

Lada

Pala

Susu

Nasi Briyani

Rebus kolang kaling dengan sirup cocopandan sampai mendidih. Tiriskan.

Rebus jagung. Kemudian potong dengan pisau.

Masak nutrijel mangga dengan 1 gelas air dan 5 sdm gula pasir.

Siapkan es batu. Masukkan dalam gelas bersama jelly mangga, kolang kaling, selasih, dan jagung. Siram dengan 1 gelas air dan susu kental manis. Aduk rata.

Minuman dingin yang nggak kalah menyegarkan nih.

Alat & Perlengkapan

Buah

Jagung

Selasih

Mangga

Sirup

Gula

Roti

Es Teler #JagoMasakMinggu6Periode3

Buat cuko (kuah pempek) dengan blender bawang putih dan cabe rawit hingga halus, kemudian campurkan dengan bahan lainnya untuk membuat cuko. Rebus hingga mendidih dan masak hingga kuah cuko mengental. Setelah mendidih dan mengental, matikan api kemudian saring lalu biarkan dingin. Dibiarkan semalaman semakin kental dan enak.

Kemudian buat pempek dengan campurkan dan aduk rata semua bahan biang, kemudian nyalakan api. Masak menggunakan api kecil hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.

Jika adonan sudah seperti ini, matikan api lalu biarkan hingga hangat.

Tambahkan 2 butir telur ayam, aduk hingga merata.

Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk. Penggunaan tepung tapioka tidak habis semua, karena besarnya telur mempengaruhi jumlah tepung tapioka yang digunakan.

Bentuk adonan pempek hingga siap untuk di beri isian. Bagi 3 adonan untuk dibentuk kapal selam dengan ukuran besar dan diberi isian telur.

Pecahkan telur dan simpah dalam wadah, pisahkan setengah bagian putih telurnya karena jika putih telur digunakan semua, isian akan penuh dan keluar dari adonan pempek. Ambil adonan, bulat-bulatkan kemudian lubangi tengahnya dan di pipihkan bagian atasnya.Iisi dengan telur. kemudian rekatkan bagian atasnya. Lakukan berulang sampai bahan habis.

Didihkan air dan beri sedikit minyak goreng, masak hingga mendidih. Masukkan pempek kemudian masak hingga matang dan mengapung dengan panci ditutup. Rebus agak lama agar bagian dalam pempek matang merata. Angkat dan tiriskan airnya, biarkan dingin.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang cenderung kecil. Ambil 1 buah pempek, sayat tipis bagian atasnya agar matang merata ke dalam ketika di goreng, lalu goreng pempek ke dalam minyak panas sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan minyak. Sajikan pempek dengan kuah cuko, dan bahan pelengkap lainnya.

Mau makan pempek kapal selam tapi ga punya ikan tenggiri? Jangan khawatir.. Kita tetap bisa bikin pempek yang enak walau tanpa ikan sekalipun.. Yuk.. kepoin resep nya 😍

Bahan Biang:

Kuah Cuko:

Pelengkap:

#JagoMasakFebruari
Assalamualaikum , selamat siang chef, setor pempek dosnya🤗 enak dan mudah bikinnya. 
Pempek dos ini salah satu menu cemilan favorit keluarga 🥰, dari awal menikah sampai sekarangpun masih menjadi cemilan primadona 😋.

Asam Jawa

Bihun

Cabe

Gula Merah

Minyak Sayur

Telur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Timun

Pempek Dos Kapal Selam #JelajahBarat

Campur jadi satu jelly bubuk rasa kelapa, 30 gram gula pasir, garam, santan dan pasta kelapa. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat.

Tuang ke wadah berbentuk persegi. Biarkar hingga dingin dan set.

Setelah jelly kelapa set, serut-serut dengan serutan kelapa, sisihkan.

Lanjut memasak jelly jeruk. Campur jelly bubuk rasa jeruk, sisa gula pasir dan air, aduk rata. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api kompor.

Terus diaduk hingga hilang uap panasnya ± 3 menit, tuang bubuk fruity acidnya, aduk rata.

Lalu tambahkan serutan jelly kelapa. Tambahkan sisa jelly jeruknya. Biarkan dingin dan set. Simpan di kulkas.

Puding Jeruk Kelapa yang cocok banget dinikmati dingin-dingin kala cuaca panas ataupun untuk hidangan takjil. Bisa juga untuk ide jualan lho.

Bubuk Jelly

Kelapa

Santan

Puding Jeruk Kelapa

Siapkan bumbu marinasi , haluskan 3 siung bawang bombai dan jahe.

Potong-potong daginga ayam filletnya sesuai selera.

Lalu masukkan bawang putih dan jahe yang tadi sudah dihaluskan, kecap manis, saus tiram, dan minyak wijen.

Aduk rata, lalu simpan di kulkas hingga bumbu meresap minimal 3 jam. Bisa marinasi malam hari, lalu saat pagi bisa langsung dimasak.

Potong bawang bombai dan cincang kasar 2 siung bawang putih.

Lalu masukkan potongan daging ayam yang tadi sudah dimarinasi, masak sambil diaduk rata hingga daging ayam berubah warna.

Lalu beri 100 ml air, masak hingga daging ayam empuk. Lalu beri garam dan potongan bawang bombai.

Matikan api, lalu angkat dan sajikan dipiring saji.

Pakai fillet daging ayam bagian paha supaya lebih juicy

Daging

Kecap

Saus

Tiram

Minyak

Wijen

Bombai

Chicken Teriyaki

Masukan cabe rawit ijo, rawit merah, kencur, garam dan bawang putih kedalam cobek

Panaskan minyak, tumis ulekan sambal tadi sampai matang, beri gula, kaldu jamur dan cabe bubuk, aduk rata

Terakhir masukan mie, aduk aduk, koreksi rasanya matikan api

Terinspirasi dari resep seblak cobek yang sedang viral

Seblak Mie Bakso Cobek

Masukkan semua bahan puding santan kedalam panci dan aduk rata.

Masak sampai benar-benar mendidih kemudian matikan kompor dan aduk hingga uap panas berkurang.

Tuang kedalam cetakan yang sudah dibasahi air dan biarkan set suhu ruang.

Masukkan semua bahan puding telang kecuali kelapa muda kedalam panci.

Masukkan daging kelapa muda, aduk merata dan masak sebentar, kemudian matikan kompor dan tunggu sampai uap panas hilang.

Masukkan puding Telang ke dalam cetakan berisi puding santan dengan centong pelan-pelan, jika puding santan sudah keras tusuk-tusuk dulu menggunakan garpu.

Biarkan sebentar di suhu ruang kemudian simpan dalam kulkas sampai benar-benar set dan siap disajikan.

Enak banget
Makasih resepnya kk #Ayu(Aura) 
Resep dan takarannya ada yang di skip dan aku sesuaikan dengan bahan yang tersedia aja

Kelapa Muda

Puding Santan Telang Kelapa Muda

Iris semua bumbu bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting dan batang daun bawang.

Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak, tunggu sampai layu dan harum.

Tambahkan sedikit air, beri bumbu kecap manis, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk sampai tercampur rata.

Masak sampai kuah sedikit menyusut lalu angkat.

Bawang Merah

Sosis

Tumis Sosis Pedas Manis

Blender cabai, kemiri, dan bawang dengan sedikit air.

Baluri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 5 menit

Angkat dan tiriskan ikan yang sudah matang.

Tumis bumbu dengan api sedang. Masukkan kaldu dan garam serta gula pasir.

Cabe Merah Besar

Ikan

Jeruk Nipis

Kemiri

Balado Ikan Jumbo

Potong potong kikil, rebus sampai empuk dengan garam dan daun salam,angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.

Masukkan cabe, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata.

Tuang air, bumbui kecap manis,garam,gula dan kaldu bubuk, koreksi rasanya. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan,

Daun Jeruk

Daun Salam

Lengkuas

Tahu

Oseng Kikil Tahu

Rendam kol selama 10 menit yang sudah diiris dalam air dan garam agar kotoran dalam kol hilang.

Masukkan serai, irisan bawang, dan cabai.

Tambahkan kaldu dan garam. Aduk rata sampai mendidih dan matang.

Kubis

Serai

Lodeh Kol Cabe Merah

Campur gula, margarine, krim kental manis dan vanili, kocok hingga putih mengembang, lalu tambahkan kuning telur satu persatu, sambil terus dikocok hingga tercampur rata

Tambahkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan keju parut, aduk

Kocok putih telur hingga soft peak, lalu tambahkan ke adonan kuning telur bertahan, aduk hingga tercampur rata

Ambil 6 sdm adonan, campur dengan pasta moka, aduk rata. Lalu tuang separuh adonan putih ke loyang, lalu timpa dengan adonan moka dan tutup dengan adonan putih

Oven dengan suhu 170°c selama ±30 menit. Jangan lupa, panaskan oven terlebih dulu ya

Bolu Keju Moka ini sangat moist walau pun tidak memakai pengembang.

 Bahan Pelengkap

Keju

Kopi

Bolu Keju Moka

Rendam ketan selama 2 jam, cuci dan tiriskan. Kukus selama 30 menit.

Pindahkan ke dalam wadah, tuang air panas, aduk hingga kesat.

Panaskan kukusan panaskan kukusan, pastikan air mendidih. Masak 15 menit (api sedang cenderung kecil)

Masak duo gula, garam, daun pandan, santan aduk sampai gula larut saring dan masak lagi.

Masukan ketan masak aduk sampai kesat (terasa agak berat) gunakan api kecil.

Cetak dalam loyang/cetakan, boleh alasi daun / plastik, padatkan. Saya pakai cetakan dioles sedikit minyak sayur. Padatkan, biarkan dingin. Tutup permukaan agar tidak kering. Potong-potong apabila menggunakan loyang besar, sajikan.

Jajanan tradisional dari ketan kesukaan, manis & legit 👌

Beras Ketan

Daun Pandan

Wajik Gula Merah

Tumis bumbu cincang bawang merah, bawang putih dan cabai merah keriting

Tambahkan air secukupnya lalu aduk hingga merata

Tambahkan saus tiram, garam, kaldu bubuk, gula dan msg

Masukkan goreng tahu dan ati ampela lalu aduk hingga merata

Bumbu

Ati Ampela

Saus Tiram

Ati Ampela Tahu Saus Tiram

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya. Tumis hingga wangi dan sedikit berubah warna.

Tambahkan air, aduk rata. Masak hingga wortel ¾ empuk.

Setelah itu masukkan sawi putih dan daun bawang.

Bumbui dengan saus tiram, kecap ikan, merica serta kaldu bubuk. Masak hingga semua sayuran empuk, kemudian koreksi rasanya dan matikan api.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Menu sayuran sehari-hari yang enak. Dengan modal yang murah, bisa bikin sayur enak untuk sekeluarga.

Resep Sayur Jagung Kecamba Kacang kemangi

Bahan Utama

Bumbu

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sayur Jagung Kecamba Kacang kemangi

Bahan Utama

Bumbu

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait