Langkah 1

Langkah 2

Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai rawit.

Langkah 3

Panaskan minyak beri minyak wijen tumis bumbu halus.

Langkah 4

Beri garam, gula pasir, dan merica bubuk hingga harum.

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

Langkah 9

Beri irisan daun bawang dan penyedap rasa. Siap disajikan!

Langkah 10

Si kecil minta buatin mie pedas dengan memakai kubis dan daun bawang.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Garam

Gula

Kecap Manis

Kemiri

Kubis

Lada

Minyak Wijen

Mie Goreng Kubis Pedas

Cuci bersih ayam. Masukkan semua bahan kecuali tepung terigu dan tepung maizena. Aduk rata ayam sambil diremas-remas agar bumbu meresap. Diamkan 15 menit.

Setelah 15 menit, masukkan tepung terigu dan tepung maizena (campur rata terlebih dahulu) ke dalam ayam, aduk rata.

Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Buat Buttermilk Sauce :
Lelehkan margarin, tumis bawang putih cincang sampai wangi. Tambahkan kayumanis bubuk. Aduk rata. Tuang susu UHT, aduk rata.

Beri garam, gula, lada bubuk & kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tambahkan larutan maizena. Biarkan saus menyusut dan mengental. Koreksi rasa.

Masukkan ayam goreng tadi. Aduk rata. Tambahkan daun saledri. Aduk sebentar. Matikan api. Siap dinikmati

Menu keluarga sekaligus menu MPAsi bayi 1y+. Enak, bisa buat booster BB karena ada margarin & susu sebagai sumber lemak tambahan

Bumbu Buttermilk Sauce :

Ayam

Malaysian Buttermilk Chicken

Ceam

Soft Ice Ceam Strawberry #JagoMasakMinggu1Periode2

Campurkan tepung terigu, tepung kanji, seledri dan kaldu bubuk.

Blender bumbu halus dengan telur, kemudian masukkan ke dalam bahan tepung, aduk rata.

Tambahkan margarin leleh, aduk rata. Sambil diuleni.

Tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis. Diamkan 15 menit.

Pipihkan adonan dengan noodle maker, lalu potong dan cetak sesuai selera.

Panaskan minyak goreng kemudian masukkan adonan kue bawang, lalu goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.

Simpan di dalam toples kedap udara agar awet renyahnya. Kemudian sajikan.

Bumbu Halus:

Alat & Perlengkapan

Margarin

Seledri

Telur

Tepung Terigu

Kue Bawang ala Mama Fuji

Rebus air, irisan jahe dan daun mint hingga mendidih.

Kemudian tambahkan gula pasir, aduk rata dan koreksi rasa.

Matikan kompor, masukkan teh celup dan biarkan hingga warnanya berubah.

Salah satu minuman hangat pereda mual. Minum selagi hangat karena kalau sudah dingin akan panas di tenggorokan.

Daun Mint

Jahe

Teh Mint Jahe

💕

Potato Cheese Stick 💕

Bersihkan udang, kupas kulit dan kepala, sisakan ekornya, buang bagian kotorannya dan belah punggung udang, agar udang lurus, lalu beri kucuran air jeruk nipis, garam dan lada, aduk rata, diamkan sejenak.

Siapkan kocokan telur, tepung bumbu serbaguna, dan tepung panir di tempat yang berbeda.

Pertama balur rata udang dengan tepung bumbu, lalu celupkan ke kocokan telur dan balur rata, kemudian ke tepung panir, jika ingin lebih tebal bisa diulang kembali atau 2x balur, cukup diulang ke celupan kocokan telur dan tepung panir saja.

Siapkan wadah, tata dalam wadah yang ada tutupnya, jika ingin disimpan, lalu masukkan ke dalam freezer.

Jika ingin langsung digoreng, diamkan ke dalam freezer kurang lebih 15-20 menit, baru goreng hingga keemasan, angkat, tiriskan dan sajikan bersama saos dan mayonais.

Untuk persediaan Frozen food dirumah yanb sewaktu waktu bisa digoreng kapanpun

Udang

Jeruk

Tepung

butir

Minyak

Ebi Furai

Ulek bumbu sampai halus. Kemudian tumis sampai matang.

Masukkan sawi dan wortel. Aduk rata masak sampai matang. Icip rasa. Angkat.

Siapkan cetakan onigiri. Masukkan nasi. Taruh isian diatasnya. Tutup dengan nasi. Kemudian cetak dan sajikan.

Bumbu Halus :

Pelengkap:

Nasi

Sawi

Sandwich Nasi Telur Sawi

Rebus daun singkong hingga empuk, angkat lalu peras, potong-potong.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.

Masukkan air, lalu masak hingga airnya mendidih, masukkan daun singkong dan kelapa parut, aduk rata, masak hingga mendidih kembali.

Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata, lalu masukkan teri goreng, aduk rata, angkat lalu sajikan.

Oblok-oblok adalah salah satu masakan rumahan yang berasal dari Jawa Tengah, mirip dengan sayur lodeh tapi oblok-oblok ini tidak mengunakan santan tapi menggunakan kelapa parut setengah tua.

Oblok-Oblok Daun Singkong

Siapkan bahan yang diperlukan. Potong dadu kecil egg tofu. Sisihkan.

Panaskan air dan larutkan miso paste. Biarkan sampai mendidih.

Masukkan rumput laut, egg tofu, dashi bubuk dan garam. Aduk rata.

Cicipi rasa, lalu masukkan daun bawang. Aduk.

Matang, Angkat dan siap disajikan saat panas.

Miso soup adalah sup tradisional dari Jepang yang terdiri dari dashi stock/bubuk (perasa kaldu ikan) dan miso paste (tauco ala jepang).

Rumput Laut

Tahu

Miso Soup

Siapkan daun pandan, potong kasar, kemudian blender dengan menggunakan air hangat.

Campurkan bahan tepung (bahan utama), tuang air daun suji dan daun pandan. Kemudian aduk dan uleni perlahan hingga tercampur rata.

Untuk memudahkan dan menyeragamkan besarnya bulatan, bagi adonan menjadi dua, kemudian masing masing dibagi lagi menjadi dua dst. Hingga diperoleh 16 bulatan.

Ambil satu bulatan, pipihkan, kemudian isi dengan gula merah yang telah disisir halus. Lalu tutup. Tidak perlu terlalu rapi bulatannya. Asal semua gula tertutup adonan tepung.

Lakukan hingga semua bulatan terisi gula merah. Tata di wadah yang ditaburi dengan tepung terigu tipis, supaya tidak lengket.

Rebus air dengan diberi daun pandan. Setelah air mendidih, masukkan bulatan bulatan klepon.

Setelah bulatan mengapung, tunggu sekitar 8-10 menit supaya matang sempurna.

Kemudian angkat, tiriskan airnya, lalu gulingkan ke atas kelapa parut (kelapa parutnya sudah diberi sedikit garam dan dikukus sebentar).

Beberapa waktu lalu, klepon sempat viral. Disebut sebut sebagai jajanan yang tidak syar'i. Entahlah apa sebabnya. Apapun sebutan untuk klepon, tidak membuat saya yang gemar klepon menjadi membencinya. Tetap sukaaa. Apalagi kalau isi gula merahnya banyak. Terus saat digigit langsung meleleh berpadu dengan gurihnya kelapa dan kenyalnya tepung ketan. Apalagi dibuat dengan pewarna alami daun pandan dan daun suji. Bikin gak berhenti nyomot, tau tau habis aja di piring.

Bahan Isi

Bahan Pewarna

Bahan Pelapis

Daun Pandan

Gula Merah

Kelapa

Klepon #HijauEkstraPoin

Seduh teh dengan air dan gula pasir, aduk rata biarkan sampai hangat dan berubah warna.

1 bagian jeruk nipis iris tipis, 1 buah jeruk lainnya potong jadi dua.

Masukan es batu dan irisan jeruk nipis kedalam gelas saji.

Tuang air teh dan masukan juga air jeruk nipis.

Es teh dengan tambahan jeruk nipis peras makin menyegarkan!

Jeruk Nipis

Es Teh Jeniper

Kemudian tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai. Bejek-bejek hingga agak hancur

Dalam wadah campur bumbu halus dengan tahu, kemangi, kelapa parut, lengkuas parut dan daging cincang. Aduk hingga bumbu dan bahan tercampur rata

Tambahkan minyak wijen dan saus inggris, aduk rata kembali

Tata daun pisang dan ambil 2 sdm adonan pepes. Linting dan kunci daun pisang dengan tusuk gigi. Atau bungkus sesuai selera masing-masing. Lakukan hingga habis

Kukus pepes sampai matang (hingga daun pisang berubah warna) sekitar 30-40 menit

Setelah matang, angkat dan tiriskan. Siap disajikan

Ini pepes, tapi pakai kelapa muda yah. Jadi ceritanya masih punya daging qurban sedikit. Biar jadi banyak tambahin sama tahu dan kelapa, serius ini enaaaak dan sedap banget

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Alat Dan Perlengkapan

Halal

No Alcohol

Daging Giling

Daun Kemangi

Pepes Daging Tahu Kemangi

Kupas wortel dan kentang lalu potong-potong.

Didihkan air di panci lalu masukan wortel dan kentangnya.

Haluskan bawang merah bawang putih, biji pala dan lada. Tumis sampai harum. Masukkan ke rebusan wortel, garam dan kaldu bubuk.

Setelah wortel dan kentang empuk masukkan kol nya.

Masukkan irisan daun bawang dan seledri lalu segera angkat.

Tuang ke mangkuk. Taburi secukupnya bawang goreng lalu sajikan.

Kembang Kol

Kentang

Wortel

Sup Wortel Kentang #JagoMasakMinggu1Periode3

Tambahkan bumbu halus, garam dan kaldu bubuk.

Tambahkan telur puyuh yang sudah direbus.

Masak sampai kuah agak menyusut dan kuah berminyak.

Enak disajikan dengan nasi panas dan tambahan sambalado.

Daun-Daun 

Kunyit

Serai

Telur Puyuh

Gulai Telur Puyuh Jengkol

Sawi hijau dan kacang panjang di potong-potong. Lalu cuci bersih semua sayuran.

Kemudian rebus sayuran hingga matang. Sisihkan.

Untuk Bumbu Pecel: Goreng kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit dan daun jeruk hingga matang.

Kemudian haluskan bersama kencur, garam halus, kaldu jamur dan gula merah. Lalu tambahkan air asam jawa dan secukupnya air matang hangat. Aduk rata sambil koreksi rasa nya.

Sajikan dengan sayuran rebus dan irisan timun.

Pecel Sayuran #JagoMasakMinggu3Periode2

Didihkan air, masukkan margarin dan garam, masak sampai mendidih.

Matikan api lalu masukkan tepung terigu, aduk sampai tercampur dengan rata dan tidak lengket di panci.

Diamkan adonan beberapa menit sampai suhu panasnya turun menjadi hangat, lalu masukkan satu persatu telur aduk menggunakan whisk.

Setelah adonan cukup lembut, masukkan ke dalam piping bag atau plastik segitiga.

Oles tipis loyang dengan margarin lalu semprotkan adonan soes menggunakan spluit. Panggang selama 20 menit dengan suhu 200°c dengan api atas bawah. Sebelumnya oven sudah dipanaskan terlebih dahulu.

Membuat vla : campur jadi satu tepung maizena, gula, cokelat bubuk dan susu uht. Masak dengan api kecil, setelah cukup panas masukan dark cooking chocolate masak sampai adonan mengental. Kemudian masukan kocokan kuning telur aduk cepat, matikan api. Terakhir masukan margarin.

Kocok sampai merata dan tunggu suhu ruang. Vla siap disajikan.

Setelah soes matang, beri lubang bawahnya dan beri isian vla.

Sajikan, vlanya manisnya pas dan soesnya gurih. Yummy banget.

Yummy banget, cocok buat cemilan keluarga. Anak-anak suka banget.

Vla Cokelat

Cokelat

Cokelat Bubuk

Susu

Tepung Maizena

Kue Soes Isi Vla Cokelat

Aduk rata, kemudian nyalakan api. Pakai api sedang saja jangan terlalu besar.

Aduk-aduk terus hingga bubur mengental dan lembut, matikan api.

Campurkan semua bahan kuah kinca, masak hingga mendidih dan gula halus. Matikan api kemudian saring dan salin bubur ke piring saji, beri kuah kinca diatasnya. Bubur sumsum siap dinikmati.

Bubur sumsum biasanya dibuat dengan campuran santan dengan tepung beras, tapi untuk kali ini saya membuat dengan campuran susu, karena diperuntukkan sebagai MPASI untuk anak usia 12 bulan +.

Kuah Kinca:

#RecookYummy mbak bikin ini, tp buat aku sarapan. eh ponakan ku juga doyan 😁, lebih creamy gt rasa nya daripada pakai santan. aku tepung berasnya agak kasar jd agak gerumpel gt...

Tepung Beras

MPASI Bubur Sumsum Susu #YummyMPASIChallenge

Masukkan tulang ayam ke air yg sudah mendidih, bersihkan kotoran yg mengapung.

Sambil menunggu tulang, tumis bawang merah, bawang putih, pala yg sudah dihaluskan kemudian masukkan seledri.

Masukkan bumbu yg sudah ditumis. Tambahkan garam, gula, penyedap. Tunggu sampai semuanya matang.

Dulu nenek saya bilang, karena tidak ada uang, jadi membuat sop tanpa daging ayam, tapi dengan tulang2 ayam sedangkan daging ayamnya dibuat isian risol untuk dijual.

Bumbu

Jagung

Kacang Panjang

Sop Kaldu Ayam

Masukkan gula halus, margarin, telur, garam dan vanilli.

Kemudian kocok menggunakan whisk sampai tercampur antara gula halus, margarin dan telur, tidak usah terlalu lama.

Jika sudah tercampur, masukkan tepung sedikit demi sedikit.

Kemudian uleni ringan, sampai menjadi adonan yang bisa dicetak.

Kemudian panaskan minyak goreng dengan api sedang, cetak adonan dengan spuit di atas minyak panas, goreng kecipir sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Resep kue kecipir cocok untuk pengisi toples lebaran.

Resep Sayur Nangka Banjar

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sayur Nangka Banjar

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik