Rebus ati ampela 5 menit, ganti air rebusan pertama, rebus kembali dengan 1000 ml air selama 30 menit dengan api kecil.

Langkah 1

Ambil ati ampela, lalu potong kecil-kecil.

Langkah 2

Langkah 3

Tuang dalam blender: air rebusan ati ampela, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat, proses hingga halus.

Langkah 4

Panaskan minyak, masak bumbu halus hingga air menyusut.

Langkah 5

Langkah 6

Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, gula merah, garam, kaldu bubuk, dan pete, aduk rata. Masak hingga air menyusut. Tuang dalam mangkuk saji.

Langkah 7

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ati Ampela

Cabe

Petai

Ati Ampela Pete Masak Pedas #JagoMasakMinggu10

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam, gula merah dan kecap manis.

Terakhir goreng tempe bacem hingga sedikit kecokelatan.

Punya sisa tempe di kulkas, bosen digoreng terus akhirnya diolah jadi baceman.

Bumbu halus

Daun Salam

Garam

Gula Merah

Kemiri

Ketumbar

Tempe Bacem

Haluskan bawang putih dengan garam, gunakan untuk merinasi ayam

Setelah bumbu meresap, goreng ayam setengah matang, lalu susihkan

Panaskan Mentega, kemudian masukan bawang putih dan bawang bombay yang sudah diiris

Tunggu sampai harum, warna agak kecoklatan baru masukkan ayam

Masukan ayam, saos tiram, kecap asin, kecap manis, lada, penyedap, gula dan garam, beri air sedikit agar bumbu meresap

Aduk hingga rata, tunggu hingga kuah mengental

Buah

Mentega

Tiram

Kecap

Lada

Gula

Kaldu

Minyak

Ayam Saos Mentega #JagoMasakMinggu9

Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Beri garam, gula pasir, merica bubuk dan penyedap rasa. Tunggu hingga harum.

Masukkan air. Beri kecap manis dan penyedap rasa. Biarkan kuah menyusut dan meresap.

Makan babat kecap pedas bikin nambah terus nih.

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Sapi

Kecap Manis

Babat Kecap Pedas

Masukan kentang, haluskan. Tambah tepung tapioka

Bumbu Halus :

Halal

No Alcohol

Tepung Tapioka

Perkedel Kentang

Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis seluruh bawang hingga harum dan sedikit kecoklatan.

Pada panci atau wajan lain, goreng tempe yang sudah dipotong dadu, goreng hingga matang. Setelah tempe matang, angkat dan tiriskan, kemudian goreng telur puyuh yang sudah direbus sebelumnya. Goreng telur puyuh hingga sedikit berkulit.

Masukkan tempe dan telur puyuh yang sudah digoreng ke dalam tumisan bawang. Aduk merata lalu beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk merata.

Beri sedikit air dan masukkan kecap manis dan saus tiram, aduk merata sampai semua kecoklatan dan matang.

Telur puyuh tempe kecap siap dihidangkan.

Lama ga makan telur puyuh akhirnya mencoba buat resep ini dan enak, apalagi kalau makan pakai sayur juga mantap masha allah.

Minyak Sayur

Saus Tiram

Telur Puyuh

Telur Puyuh Tempe kecap

Tambahkan maizena, aduk rata dan sisihkan.

Siapkan panci masukkan whipping cream vanilla paste dan susu cair hingga hangat, tidak perlu sampai mendidih.

Tuang ke adonan kuning telur tadi, aduk cepat pindahkan ke panci lagi nyalakan api masak hingga mengental.

Setelah mengental masukkan unsalted butter, aduk rata. Matikan api, biarkan dingin kemudian masukkan ke freezer.

Cream siap di gunakan, baik untuk cream diplomat atau pun untuk langsung diisi di choux pastry/soes.

Margarin

Susu

Tepung Maizena

Whipped Cream

Cream Patissiere

Mixer margarine+gula tepung hingga tercampur rata selama 1-2 menit.

Tambahkan kuning telur,aduk rata(jangan terlalu lama), matikan mixer.

Tambahkan almond, aduk rata dengan spatula.

Masukkan tepung terigu+baking powder sambil diayak,aduk rata dengan spatula.

Ambil 1 sendok teh adonan,lalu bentuk sabit,lakukan hingga adonan habis. Panggang dengan suhu 140 derajay selama 30 menit(sesuaikan oven masing2). angkat,simpan di cooling rack, setelah suhu ruang baru tata di toples.

Almondnya bikin crunchy & taburan gula+susu bubuk bikin nagih.

butir

Almond

Tepung

Terigu

Kue Almond Crescent Salju #JagoMasakMinggu11

<p>Di dunia dapur, terdapat beberapa teknik memasak, salah satunya yakni <em>boiling</em>. Jika kamu hobi memasak, pasti kamu tidak asing dengan teknik <em>boiling</em>. Istilah dalam bahasa Indonesia <em>boiling</em> merujuk pada kata mendidih.</p>
<p>Teknik memasak satu ini pun terbilang lebih sehat. Jika Sobat Yummy ingin tahu lebih, Yummy App kali ini telah merangkum apa itu <em>boiling</em> hingga<em> step by step</em> cara melakukan <em>boiling</em> dengan benar agar kamu lebih paham menggunakan teknik memasak ini!</p><h2>Apa Itu Boiling?</h2><p><em>Boiling</em> adalah teknik memasak basah, yakni dengan cara merebus bahan makanan pada air yang mendidih. Secara umum, <em>liquid</em> yang digunakan pada teknik ini tidak hanya dilakukan dengan air saja. Tetapi bisa pada produk cairan lainnya seperti kaldu, susu, hingga santan.</p>
<p><em>Boiling</em> dapat dikatakan teknik memasak paling mudah. Hal ini karena hanya merendam bahan makanan pada air yang mendidih (sekitar suhu 100 derajat Celsius) hingga matang, kemudian makanan dapat disajikan.</p><h2>Cara Memasak dengan Teknik Boiling yang Benar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230623/dc487996392e2d238817bf33c054f1ad.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara melakukan teknik memasak boiling" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara melakukan proses boiling (unsplash.com/uwe conrad)</a></span></div><p>Teknik <em>boiling</em> dapat digunakan untuk memasak beberapa bahan makanan seperti umbi-umbian, sayuran, daging, <em>seafood</em>, telur, hingga pasta. Jika Sobat Yummy ingin mempraktikkan teknik <em>boiling</em> untuk merebus bahan makanan, kamu perlu perhatikan <em>step by step</em> dibawah ini, agar teknik yang digunakan tepat dan benar. <em>Let&rsquo;s check it out</em>!</p><ol>
<li>Gunakan wadah untuk merebus dengan permukaan yang cekung, seperti panci, agar bahan makanan yang akan di <em>boiling</em> dapat terendam air dengan baik.</li>
<li>Takaran <em>liquid</em> untuk <em>boiling</em> harus sampai merendam bahan makanan sepenuhnya. <em>Liquid</em> yang bisa digunakan seperti air, susu, ataupun santan sesuaikan kebutuhan.</li>
<li>Jangan terburu-buru untuk memasukkan bahan makanan ke dalam <em>liquid</em>. Tunggu mendidih terlebih dahulu pada suhu sekitar 100 derajat Celsius, atau hingga terlihat gelembung-gelembung yang muncul dipermukaan. Kemudian kamu bisa memasukkan bahan makanan yang akan direbus.</li>
<li>Setiap bahan makanan yang direbus memiliki waktu matangnya masing-masing. Jadi Sobat Yummy harus paham waktu matang dari bahan makanan yang direbus. Bahan makanan yang umum direbus seperti telur, membutuhkan waktu 10-15 menit untuk matang.</li>
<li>Jika bahan makanan yang direbus sudah matang, matikan kompor. Kemudian makanan siap untuk disajikan.</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-tepat-menggunakan-minyak-zaitun-untuk-memasak target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Tepat Menggunakan Minyak Zaitun untuk Memasak</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Tips Memasak dengan Teknik Boiling</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230623/034163804d70d45f0a1ccfa88b73d1f9.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik memasak boiling" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tips melakukan teknik boiling (pixabay.com/kaboompics)</a></span></div><h3>1. Tutup panci saat melakukan teknik <em>boiling</em></h3><p>Menutup panci saat merebus bertujuan untuk memerangkap uap panas didalamnya. Tidak membiarkan uap panas keluar sangat penting dalam proses memasak ini. Dengan begitu dapat mempercepat proses <em>boiling</em> dan bahan makanan cepat matang.</p><h3>2. Lakukan <em>boiling</em> pada bahan makanan berwarna netral terlebih dahulu</h3><p>Ada yang perlu diperhatikan jika Sobat Yummy berencana untuk memasak dengan teknik <em>boiling</em> pada beberapa bahan makanan dalam waktu yang bersamaan. Usahakan rebus bahan makanan yang berwarna netral terlebih dahulu, agar tidak merubah warna dari air rebusan. Kemudian kamu bisa merebus bahan makanan yang berwarna lebih gelap.</p><h3>3. Jangan terlalu lama melakukan <em>boiling</em> pada sayur</h3><p>Jika bahan makanan yang akan direbus yakni jenis sayuran, sebaiknya jangan terlalu lama. Sayuran yang terlalu matang menyebabkan hilangnya gizi yang terkandung di dalamnya.</p>
<p>Sobat Yummy harus tahu, jenis sayuran berdaun seperti sawi, bayam, dan kangkung, durasi ideal dalam merebusnya cukup 2-3 menit. Jika sayuran dari jenis umbi seperti labu, ubi, dan kentang, umumnya membutuhkan durasi merebus 12-15 menit.</p><h3>4. Tambahkan sejumput garam</h3><p>Selain menambah rasa pada bahan makanan, sejumput garam yang ditambahkan saat merebus akan membantu air cepat memanas. Hal ini akan membuat bahan makanan akan lebih cepat matang. Garam juga mampu meminimalkan proses larutnya gizi dari bahan makanan pada air.</p><h3>5. Rendam dengan air dingin setelah proses <em>boiling</em></h3><p>Setelah proses <em>boiling</em> dilakukan, sangat dianjurkan untuk merendam bahan makanan ke dalam air dingin. Sobat Yummy cukup merendamnya sekitar 2 menit.</p>
<p>Hal ini bertujuan untuk menghentikan proses memasak pada bahan makanan akibat suhu panas yang masih melekat setelah pengangkatan. Selain itu, air dingin juga menjaga tekstur, warna, hingga keutuhan gizi dari bahan makanan yang direbus.</p><p>Nah, sekarang Sobat Yummy sudah tahu, mengenai definisi dari teknik <em>boiling</em> hingga<em> step by step, </em>dan tips yang benar saat melakukannya. Kamu bisa langsung ke dapur untuk mempratikannya!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/apa-itu-air-fryer target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Ketahui Apa Itu Air Fryer, Memasak Tak Perlu Lagi Minyak!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Boiling adalah teknik memasak basah dengan air ataupun produk cairan lainnya. Ketahui step by step dan tipsnya agar mempermudah melakukan boiling!

Boiling Adalah Teknik Memasak Basah, Pahami Cara dan Tipsnya

Boiling adalah Teknik Memasak Basah, Pahami Cara dan Tipsnya!

Kupas dan potong korek bengkuang, sisihkan

Tumis bawang putih dan ebi yang telah dihaluskan hingga harum

Tambahkan air, garam, merica bubuk dan kaldu jamur, aduk rata

Masak hingga bengkuang matang dan kering matikan kompor

Siapkan kulit lumpia, tuang adonan bengkuang di tengahnya, lipat dan gulung

Langkah 8

Langkah 9

Goreng lumpia hingga matang kecokelatan, tiriskan

Langkah 10

Bengkoang

Kulit Lumpia

Lumpia Isi Bengkuang

Kupas kulit peach, sisihkan kulitnya. Masukkan kulit peach ke dalam panci bersama 300 ml air dan 40 gr gula pasir. Rebus hingga air berubah warna menjadi merah muda. Saring air rebusan kulit peach

Tuangkan air rebusan ke dalam wadah, tambahkan 100 gr tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan bisa dibentuk

Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil seukuran mutiara

Rebus 300 ml air, masukkan 100 gr sagu mutiara. Masak selama 15 menit hingga bagian tengahnya bening. Angkat, tiriskan, dan rendam dalam air es selama 5 menit agar kenyal

Rebus kembali air hingga mendidih, lalu masukkan bola-bola peach yang telah dibentuk. Masak hingga mengapung dan matang. Tiriskan, rendam di air dingin

Masukkan sagu mutiara, bola-bola peach, potongan buah peach segar, dan boba bening kedalam mangkuk. Tambahkan 150 ml susu cair, aduk rata

Hidangan penutup yang cocok sekali saat di siang hari. Bisa juga untuk ide jajanan

Peach

Sagu Mutiara

Peachy Bliss Tapioca Bowl

Ambil 1 lembar kulit pangsit, tambahkan isian dan lipat ujung kulit pangsit.

Rebus bihun jagung sampai matang, angkat dan tiriskan.

Untuk membuat kuah : tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan air.

Masak kuah hingga mendidih, bumbui dengan garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk. Lalu masukkan siomay ayam yang sudah dikukus ke dalam kuah. Kecilkan apinya.

Tata bihun dan tauge mangkok, lalu siram dengan kuah. Tambahkan siomay basah dan goreng, beri taburan bawang daun iris dan seledri, sajikan.

Enak banget, jangan lupa dicobain ya chef 😊.

Siomay Ayam

Daun Bawang

Bihun Kuah

Campur maizena tepung terigu dan susu bubuk jadi satu.

Lalu mixer campuran margarin dan butter, telur dan gula halus. Asal tercampur saja kira-kira sekitar 5 detik. Kemudian, masukkan campuran terigu. Aduk rata dengan menggunakan spatula.

Memasukkan buah kering lalu aduk rata. Bentuk bulatan kira-kira setiap adonan 10 gram.

Siapkan loyang, beri baking paper dan olesi dengan margarin. Letakkan cookies dan panggang kurang lebih 20 menit atau sesuai dengan oven masing-masing.

Angkat angkat dari oven. Jika sudah matang, Dinginkan baru dimasukkan toples.

Cookies ini bisa dicoba dengan varian mix Fruit.

Mbk... Recook Mix Fruit Cookiesnya... Enak banget 👍 ga ngebosenin anak" doyan 
Trimaksh 🙏🙏

#RecookYummy

Fruit Mix Cookies

Goreng tahu sampai matang, angkat dan tiriskan.

Goreng cabai rawit, cabai merah keriting, tomat merah, bawang merah dan bawang putih sampai layu, angkat dan tiriskan.

Kemudian pindahkan ke cobek dan tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Ulek sambal sampai halus dan koreksi rasanya.

Penyet terong di atas sambal dan siap disajikan.

Tomat

Tahu Goreng Penyet

Potong dadu tahu, lalu goreng setengah matang, angkat, tiriskan dan sisihkan.

Masukkan jamur tiram, aduk rata, gak perlu dikasih air karena jamur sudah berair.

Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, garam, gula dan merica bubuk, aduk sampai rata.

Terakhir masukkan tahu, aduk, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Jamur

Tumis Jamur Tiram Tahu Teriyaki

Cuci beras di mangkuk terpisah, ulangi mencuci 2-3 kali.

Tuangi air sesuai takaran. 4 cup beras, takaran air mengikuti garis 4 pada rice cooker.

Tambahkan perasan lemon atau jeruk nipis.
2 tetes lemon untuk 4 cup beras.

Pilih rice cooker yang memiliki teknologi unggulan yang dapat mengatur suhu secara otomatis dan memasak setiap butir nasi dari segala arah.

Aduk nasi setelah matang, cabut steker listrik, tekan tombol menghangatkan jika nasi akan dihidangkan.

Bahan

Biasanya hanya masak nasi kuning saja saya memakai perasan lemon/jeruk. Ternyata untuk nasi putihpun OK. Thanks yaa Chef Yummy.. #RecookYummy

Makasi resep nyaa yaa chef 🥳🥳🥳

Matang merata, lembut dan punel 🥰


#JagoMasakFebruari

Sempat khawatir nasinya bakal asam. Ternyata tidak hehehe. Terima kasih tipsnya minchef dan philips! #JagoMasakFebruari

Halo chef

Jujur baru tahu loh nasi supaya matang sempurna pakai air lemon/jeruk tipis
MashaAllah keren keren

Thank you ya chef tipsnya

#JagoMasakFebruari

Dengan tips ini,nasi putih ku matang sempurna dan pulpen, terimakasih untuk tips nya yummy app.
#JagoMasakFebruari

Hi, chef. Ijin retips. Terima kasih tips kerennya. Baru tau masak nasi biar matang sempurna diberi perasan lemon. Thanks chef #JagoMasakFebruari

Beras

Lemon

Tips Memasak Nasi Lebih Matang Sempurna

Campurkan gula dan kopi bubuk ke dalam wadah.

Tambahkan air hangat aduk sebentar kemudian mixer.

Siapkan gelas lalu tambahkan es batu dan susu.

Setelah itu tambahkan kopi diatasnya dan sajikan.

Mumpung semua bahan mendukung, langsung dibuat.

Dalgona Coffee #JagoMasakMinggu4

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan lengkuas hingga harum.

Tambahkan garam, kaldu, merica dan kunyit bubuk.

Kubis

Kunyit

Lengkuas

Tumis Kubis

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam sampai harum dan benar-benar matang.

Bumbui garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan paru ungkep, aduk rata dengan tumisan.

Masukkan terong dan air. Aduk rata, masak sampai terong empuk dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Serai

Terong

Balado Paru Terong

Es Batu

Kayu Manis

Kopi

Vanilla Cinnamon Oat Milk Latte

Haluskan tape menggunakan garpu (buang tulang jika ada), campurkan dengan keju dan gula. Bentuk bola-bola.

Cemilan enak, gampang, simpel dan anti ribet.

Resep Sayur Nangka Muda

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sayur Nangka Muda

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis