SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA

Sayur Pare Kuah Santan

Aisah

5.0

(2 Rating)

Pedas, gurih cocok buat menu makan siang ini.

Bahan Utama

2 buah pare

2 sdm ikan teri

1 bungkus kecil santan

600 ml air

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1 sdt gula pasir

Bumbu halus

2 buah cabe merah besar

5 buah cabe rawit

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah kemiri

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak

Step 1

Belah pare buang bijinya, lalu iris ketebalan 1 cm. Cuci hingga bersih sambil agak diremas-remas agar getahnya hilang.

Step 2

Tips supaya tidak pahit, rebus air secukupnya sampai mendidih. Kemudian masukkan pare, masak selama 1 menit. Lalu angkat dan bilas dengan air mengalir sampai bersih dan agak diperas agar tidak terlalu pahit.

Step 3

Masukkan bumbu ke dalam blender, tambahkan air dan haluskan.

Step 4

Untuk ikan teri rendam selama 5 menit lalu goreng sebentar dan angkat.

Step 5

Panaskan wajan, beri minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam serta lengkuas. Masak sampai bumbu matang.

Step 6

Lalu tuang air, masak sampai mendidih. Masukkan pare, ikan teri yang sudah digoreng dan bumbui dengan santan, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasanya. Angkat dan sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.