Scotch Egg With Peanut Sauce #JagoMasakMinggu5

Step 1

Rebus 2 butir telur hingga matang. Angkat dan sisihkan

Step 2

Campurkan tahu yang telah dihaluskan dengan tepung terigu, bumbu halus (1 buah bawang merah, 2 buah bawang putih, dan 1/2 sdm ketumbar), garam, dan lada. Aduk hingga tercampur rata

Step 3

Balur adonan tahu dengan telur yang telah direbus dan dikupas hingga seluruh permukaan telur terbalut

Step 4

Goreng di minyak panas hingga kecoklatan dengan api sedang/besar

Step 5

Haluskan 1 buah kemiri, 2 siung bawang putih, 2 buah bawang merah, 2 buah cabe keriting, 3 buah cabe rawit, 100 gram kacang tanah yang telah digoreng, gula, dan garam. Tambahkan sedikit air

Step 6

Tumis bumbu kacang. Tambahkan 100 ml santan dan 1 sdm kecap. Koreksi rasa. Masak hingga mengental

Step 7

Belah dua telur. Hias sesuai selera dan sajikan selagi hangat