Seblak Ceker

Step 1

Rendam kerupuk mentah dengan air panas selama +- 1 jam. Jika sudah sedikit mengembang, tiriskan

Step 2

Siapkan bahan isian seblak

Step 3

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai dan kencur

Step 4

Masukan 2 sdm minyak goreng ke wajan. Tumis bumbu halus dan daun jeruk yang telah dirobek hingga harum dan matang

Step 5

Masukan 500 ml air. Tunggu hingga mendidih, masukkan telur dan aduk terus hingga berbentuk serabut

Step 6

Masukan ceker dan sosis, masak +-10 menit agar ceker bertambah lembut

Step 7

Masukan kerupuk dan daun bawang. Beri garam, gula, lada dan penyedap rasa lalu koreksi rasa (jika kerupuk telah masuk, jangan masak terlalu lama guna mengindari kerupuk hancur). Angkat dan sajikan selagi hangat