Step pertama, rebus daging sapi dengan 500 ml air selama 5 menit.

Langkah 1

Step ke dia, buang air rebusan pertama, ganti 500 ml air baru, masukan serai, jahe, daun jeruk, kapulaga, pekak, kayu manis dan cengkeh.

Langkah 2

Step ke tiga, tumis bumbu halus hingga wangi dan tidak langu.

Langkah 3

Step ke empat, masukan bumbu tumis ke rebusan daging, bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula pasir, masak hingga daging empuk.

Langkah 4

Step ke lima, masukan santan, koreksi rasa.

Langkah 5

Sajikan soto betawi dengan bahan pelengkap.

Langkah 6

Soto Betawi biasanya menggunakan susu pada kuahnya namun supaya lebih gurih saya ganti pake santan. Yuk cobain!

Bahan Utama

Bahan Bumbu Halus:

Bahan Pelengkap:

Daging Sapi

Kemiri

Santan

Soto Betawi Kuah Santan

Rebus ceker ayam sampai empuk masukkan daun salam dan daun jeruk agar tidak amis.

Tumis bawang putih halus, daun salam, daun jeruk dan sereh. masak hingga harum.

Kemudian tambahkan air kaldu sisa merebus ceker tadi. Masak hingga mendidih.

Masukkan buah pala, cengkeh dan kayu manis

Terakhir masukkan ceker yang sudah direbus. tambahkan garam dan kaldu bubuk. sop ceker siap dihidangkan.

Halal

Bawang Putih

Kentang

Wortel

Sop Ceker

Kupas kulit udang, buang kepalanya, tinggalkan bagian ekornya. Setelah itu lumuri dengan perasan jeruk lemon dan garam, diamkan selama 15 menit kemudian bilas dan tiriskan airnya. Kemudian campurkan udang dengan cabe bubuk, bawang putih bubuk, merica serta kaldu jamur, aduk rata dan diamkan selama 15 menit. Untuk membuat adonan pencelup, campurkan tepung krispy dengan air hingga mendapatkan konsistensi kental.

Setelah di marinasi, balurkan ayam ke dalam tepung krispy.

Kemudian celupkan ke dalam adonan pencelup.

Setelah itu gulingkan kembali ke dalam tepung krispy hingga udang terlihat keriting.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga garing.

Setelah matang, angkat dan tiriskan minyak.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Langkah 7

Sedap dan enak banget. Krispynya bikin kita ketagihan.

Bahan Tepung Crispy

Adonan Pencelup

Lada

Lemon

Tepung

Udang

Spicy Udang Crispy

Lalu masukkan cabe merah yang sudah di iris tadi.

Setelah masak, lalu masukkan juga kangkung yang sudah di cuci bersih.

Lalu masukkan saus tiram dan garam serta lada. Lalu koreksi rasa dan sajikan.

Dimakan pake nasi hangat dan telor ceplok lebih nampol.

Cabe

Kangkung

Saus Tiram

Cah Kangkung Ala Restoran

Potong tahu, goreng hingga berkulit. Letakkan di piring saji dan sisihkan.

Tuang air. Aduk, masak hingga cabe matang.

Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk, koreksi rasa. Matikan kompor.

Siramkan bumbu plecing di atas tahu goreng. Beri kemangi disekeliling tahu. Siap dinikmati dengan nasi hangat.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Daun Kemangi

Garam

Gula

Tahu

Terasi

Tomat

Plecing Tahu

Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu halus dan sereh, lengkuas, daun salam hingga harum.

Masukkan takokak, kacang panjang dan bumbu iris, aduk rata.

Masukkan tauco, masak hingga sayur agak layu. Tuang air, bumbui dengan, garam, gula, kaldu jamur, masak hingga meresap dan air menyusut

Setelah pas koreksi rasa, taburi teri goreng. Sajikan.

Mantul dengan nasi hangat tok.😋 bisa juga untuk pelengkap lontong sayur.

Bumbu halus

Bumbu Iris

Ikan Teri

Kacang Panjang

Lengkuas

Tauco Takokak Kacang Panjang

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Kemudian masukkan irisan tomat merah lalu tumis sampai bumbu matang.

Tuang air dan masak sampai kacang panjang empuk.

Masukkan ikan suwir, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan saus tiram.

Aduk sampai tercampur rata lalu koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan.

Solusi masak cepat saat waktu mepet. Dalam satu menu sudah ada sayur dan protein.

Ikan

Tumis Tongkol Kacang Panjang

Buat telur orak arik sampai matang, masukan cabe dan bawang putih masak sampai layu.

Beri air, kecap manis, saus tiram dan garam, aduk rata.

Masak sampai matang dan kangkung layu, cek rasa matikan api.

Telur

Orak Arik Tahu Telur Kangkung

Cuci bersih kepala ikan lalu marinasi dengan garam halus dan air jeruk nipis atau cuka makan. Diamkan dikulkas bagian chiller selama 15 menit.

Letakkan bumbu halus, serai, lengkuas, daun kunyit, daun salam, daun jeruk purut di wajan.

Tuangkan santan encer, aduk rata. Nyalakan kompor dan masak hingga santan mendidih. Tambahkan penyedap rasa, garam halus, aduk rata.

Masukkan ikan dan masak hingga daging ikan berubah warna.

Tuangkan santan kental, aduk rata dan masak hingga santan mendidih dan ikan matang, aduk-aduk santan agar santan tidak pecah.

Masukkan cabe rawit merah besar, masak sesaat.

Sajikan gulai kepala baung dengan taburan bawang merah goreng!

Gulai kepala baung enak dan sederhana favorite keluarga.

Bahan pelengkap

Gulai Kepala Ikan Baung

Iris tipis-tipis bawang putih, bawang merah dan cabe.

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai layu dan wangi.

Masukkan pepaya, tambahkan air, garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa.

13.01.24
Pedas manis gurih kres-kres gitu😀

Pepaya

Tumis Pepaya Muda

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Masukkan cabe merah dan cabe hijau tumis hingga wangi.

Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, gula, lada dan kaldu bubuk, aduk rata.

Karena hari ini sibuk dari subuh jadi masak yang simple2 aja

Tauge

Tumis Oyong Tauge

Kupas dan haluskan pisang, tambahkan susu bubuk, gula pasir, dan garam, aduk rata.

Ambil adonan secukupnya dan pipihkan, letakkan meses diatasnya dan bentuk bulat.

Aduk rata bahan pencelup, lalu celupkan bola-bola pisang hingga merata.

Gulingkan ke tepung panir hingga merata, lalu simpan di kulkas minimal 30 menit.

Goreng dengan api sedang hingga matang dan keemasan.

Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.

Bahan Pencelup :

Meses

Pisang

Susu

Tepung Roti

Tepung Terigu

Bola-bola Pisang Isi Meses #UntukSiBuahHati

Potong dadu paha ayam fillet. Rendam dengan tepung tapioka dan baking soda selama 15 menit. Cuci potongan fillet ayam dengan air mengalir. Peras dan tiriskan, kemudian sisihkan

Giling kasar potongan fillet ayam dengan chopper

Campur adonan dengan garam, lada, tepung tapioka, chicken powder, kaldu bubuk, gula, bawang goreng, minyak ayam, dan minyak wijen. Aduk rata dan pastikan adonan sudah tercampur rata

Masukkan adonan ke dalam wadah. Masukkan ke freezer sampai setengah beku. Setelah itu baru dicetak. Siapkan kulit dimsum, ambil adonan ayam secukupnya, ratakan dengan menggunakan stick. Tambahkan topping sesuai selera. Cetak sampai adonan habis

Panaskan kukusan hingga beruap, olesi dengan minyak agar tidak lengket. Masukkan adonan ayam yang sudah dibentuk. Oles dengan minyak wijen. Kukus hingga 7 menit. Sajikan di wadah bersama saus merah. Siap dihidangkan

Dimsum ayam, salah satu kudapan yang berasal dari Cina. Biasanya disuguhi dengan secangkir teh. Dimsum ini merupakan salah satu cemilan favorit keluarga.

Bahan Toping Dimsum

Bahan Pencuci Ayam:

Ayam

Crab Stick

Jamur

Sosis

Tepung Tapioka

Dimsum Ayam Mix

Cincang halus bawang putih, tumis dalam minyak panas api kecil hingga harum.

Masukkan tempe tumis hingga tempe mulai berkulit kecokelatan.

Masukkan cabe dan bawang merah, tumis hingga cabe dan bawang merah layu.

Masukkan kangkung, tambahkan kaldu jamur, aduk rata, besarkan api kompor lanjutkan menumis hingga kangkung mulai layu.

Tambahkan tuna kaleng, tumis dan campur.hingga tuna matang dan kering, koreksi rasa.

Tumisan tempe dan kangkung dipadukan dengan tambahan tuna kalengan untuk rasa umami (gurih).

Tempe

Tumis Tempe Kangkung Lalah

Bersihkan udang, taburkan sedikit garam dan micin lalu diamkan selama 5 menit. Goreng sebentar saja.

Haluskan cabai, bawang merah, dan tomat di ulekan kemudian tambahkan garam.

Masukkan udang, tunggu hingga hangat dan masukkan tempe lalu aduk merata, angkat dan sajikan.

Ini adalah salah satu resep andalan karena rasanya emang enak.

Udang Gurih Balado

Dalam wadah masukkan ayam cincang, udang cincang, telur tepung tapioka, bawang putih cincang, garam, kecap ikan, gula, penyedap rasa dan daun bawang, campur dan aduk rata.

Ambil selembar kulit pangsit isi dengan  adonan ayam ditengah-tengah kulit pangsit.

Lipat jadi segitiga, rekatkan sisi kulit dengan air, bentuk lipatan ditengahnya.

Didihkan air kemudian masukkan pangsit, rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.

Didihkan air kaldu, tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, kecap ikan, kecap asin dan minyak wijen, tes rasa

Dalam mangkok sajikan pangsit rebus dengan kuahnya, tambahkan irisan daun bawang dan cabe rawit.

Enak banget... Dimakan sore-sore pas hujan turun.

Bahan kuah

Daun Bawang

Pangsit Rebus

Rebus air secukupnya sampai mendidih. Masukkan fusili, rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu dan harum.

Masukkan air, susu bubuk, pala bubuk, lada hitam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur rata.

Masukkan sosis dan keju. Aduk sampai keju larut.

Masukkan fusili rebus. Aduk sampai rata, masak sampai kuah menyusut. Koreksi rasa sekali lagi, angkat dan sajikan hangat. Kebetulan ada udang crispy, jadi saya beri toping udang crispy.

Pasta

Fusili Carbonara

Campurkan tepung ketan, tepung maizena, garam, gula pasir, dan susu bubuk, lalu aduk rata.

Tambahkan air secukupnya hingga adonan kental merata, celupkan pisang pada adonan tepung basah.

Gulingkan pisang pada tepung panir, hingga tepung panir menempel pada pisang.

Goreng hingga matang kecokelatan, lalu tiriskan.

Bahan Topping :

Assalamualaikum,,setor recooknya yaa mba 😋 kesukaan anak-anak,, terimakasih inspirasinya 🤗
#RecookYummy

Cokelat

Keju

Tepung Maizena

Pisang Goreng Crispy Keju Susu

Angkat asamnya. Penyet. Lalu masukkan bersama bumbu halus sambil disaring.

Tunggu sampai bumbu tanak. Tambahkan garam dan penyedap. Lalu masukkan kol. Masak hingga kol empuk.

Kubis

Kunyit

Kol Kuah Asam Kuning

Potong mangga sesuai selera dan sisihkan.

Panaskan wajan, masukkan sambal ijo, dan tumis sebentar.

Masukkan smoked beef dan otak-otak ikan, aduk rata.

Masukkan nasi putih, kaldu jamur, dan garam, aduk hingga semua bahan tercampur rata kemudian matikan kompor.

Masukkan potongan mangga, aduk hingga tercampur rata, tata nasi di piring saji, taburi bawang goreng, dan nasi goreng mangga sambal ijo siap dinikmati.

Mangga

Nasi

Nasi Goreng Mangga Sambal Ijo

Siapkan cabe merah, cabe rawit merah, cabe rawit hijau, bawang merah dan bawang putih.

Lalu masukkan ke dalam blender, proses namun jangan sampai terlalu halus.

Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu masukkan cabe yang sudah dihaluskan dan tomat merah.

Sambal Pedas

Rebus babat dengan bumbu rebusan babat hingga empuk. Angkat lalu potong-potong. Sisihkan.

Panaskan minyak, lalu tambahkan bawang merah, daun salam dan sereh. Tumis sebentar.

Tambahkan bumbu dasar kuning, lalu tumis hingga harum.

Enak dan bumbunya terasa sekali. Recook dari resep chef yummy. Terima kasih resepnya chef.

Resep Seblak Fish Cake

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Seblak Fish Cake

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

5 Resep Kue Kering Modern Favorit, Banyak yang Suka, lho!

8 Resep Olahan Nasi Sisa yang Enak dan Mudah Dibuat

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut