Seblak Kerupuk

Step 1

Siapkan semua bahan. Rendam kerupuk dalam air panas selama kurang lebih 15 menit, hingga kerupuk mengembang.

Step 2

Haluskan/ ulek/ blender bawang putih, cabe merah, dan kencur (saya blender dengan sedikit air). Panaskan minyak, tumis bunbu halus hingga harum.

Step 3

Masukkan kerupuk yang sudah direndam. Beri air untuk kuah (sesuai selera). Masukkan kaldu bubuk, garam, gula pasir, dan bubuk cabai (atur kepedasannya). Koreksi rasa.

Step 4

Setelah kuahnya mendidih masukan kocokkan telur. Aduk perlahan agar terbentuk gumpalan telur kecil kecil.

Step 5

Masukkan belimbing wuluh dan timun.

Step 6

Aduk rata dan masak hingga kuah seblak mendidih lagi. Angkat.

Step 7

Dalam sebuah mangkuk saji. Tuang seblak kerupuk. Hias dengan irisan belimbing wuluh dan irisan tomat. Siap dihidangkan.