Membuat saus kinca : Rebus air, gula jawa dan daun pandan hingga mendidih. Sisihkan.

Langkah 1

Campur kelapa parut dan garam lalu aduk rata, setelah itu kukus selama 8 menit. Sisihkan.

Langkah 2

Membuat Cenil : Campur tepung tapioka, tepung terigu dan gula pasir. Tuang sedikit demi sedikit air panas. Lalu aduk sampai tercampur rata.

Langkah 3

Bagi 2 adonan. Lalu masing-masing beri pewarna makanan.

Langkah 4

Lumuri tangan dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket, kemudian ambil secukupnya adonan, lalu pilin hingga membentuk lonjong. Didihkan air, masukkan adonan cenil. Rebus sampai matang (sampai adonan mengapung).

Langkah 5

Angkat dan tiriskan sebentar lalu balur dengan kelapa parut yang sudah dikukus.

Langkah 6

Selanjutnya tata cenil di piring lalu sitam dengan kuah kinca. Cenil siap di santap. Selamat mencoba.

Langkah 7

Bahan Utama

Bahan Kelapa Dan Kuah Kinca 

Kelapa

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Cenil

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Rebus usus sampai matang. Cuci di air mengalir sampai benar-benar bersih, potong usus jadi kecil-kecil

Masukkan usus, garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata

Tuang sedikit air, lalu aduk sampai tercampur rata

Masak sampai air menyusut. Terakhir, beri irisan daun bawang. Aduk rata, masak sebentar dan matikan api

Pedas nagih banget. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Garam

Sambalado Usus

6 Resep Nasi Kuning Populer dan Cara Membuatnya

3 Rekomendasi Gultik Blok M yang Wajib Dicicipi

​8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet

7 Makanan yang Aman Saat Sariawan, Enak dan Nyaman Dikonsumsi

15 Resep Olahan Alpukat yang Sehat, Nikmat dan Bikin Nagih

10 Buah Penambah Berat Badan yang Tinggi Kalori

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Bumbui kacang dengan bawang putih dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur rata kemudian diamkan selama 10 menit.

Setelah 10 menit, goreng kacang hingga matang dan garing kemudian tiriskan.

Kemudian masak 3 sdm gula pasir hingga cair.

Tuang 25 ml air, aduk cepat lalu masukkan kacang tanah yang sudah digoreng tadi.

Aduk hingga karamelnya merata ke seluruh kacang. Kemudian biarkan dingin.

Setelah dingin pisahkan kacang yang saling menempel atau lengket.

Gula

Kacang

Kacang Karamel #JagoMasakMinggu7Periode3

Bihun goreng : haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri, lalu tumis dengan 3 sdm minyak goreng, masak hingga bumbu matang, lalu masukkan wortel, beri air, masak hingga wortel empuk dan airnya habis, lalu akan mengeluarkan minyak kembali, lalu beri garam, lada bubuk, gula pasir putih dan kaldu jamur, aduk rata.

Lalu masukkan bihun (sebelumnya bihun sudah direndam hingga lemas), aduk rata, lalu cicipi, aduk-aduk sebentar lalu matikan api.

Tumis cabe hejo : haluskan cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi dan jahe, lalu tumis dengan 5 sdm minyak goreng, lalu masukkan lengkuas, tumis bumbu hingga matang, lalu masukkan cabe hijau dan air, aduk rata. Lalu beri kecap manis, garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata.

Lalu masak hingga cabe hijau empuk dan airnya menyusut, matikan api.

Sambal goreng kentang:  haluskan cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih dan kemiri, lalu tumis dengan 5 sdm minyak goreng, lalu masukkan  daun jeruk dan lengkuas, masak bumbu hingga matang, lalu masukkan  pete, aduk rata, masak hingga pete layu, atau sesuai selera.

Lalu masukkan kentang goreng, beri garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata, lalu cicipi, kemudian matikan api.

Jika semua masakan sudah jadi, biasanya untuk bihun goreng ditaburi irisan seledri dan bawang goreng, dan tumis cabe hejo juga ditaburi bawang goreng, biasanya tidak langsung disatukan atau masih dimakan secara berpisah untuk lauk makan nasi.

Setelah di sore harinya akan dihangatkankan, disatukan semua masakan didalam 1 wajan.

Langkah 8

Nyalakan api, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga panasnya merata, lalu matikan api, jadi bebeye ini terus ada di wajan, jika belum habis, karena akan terus dihangatkan, jika akan disajikan baru disajikan dipiring dengan porsi secukupnya.

Langkah 9

Bebeye siap disajikan, untuk lauk nasi dan lebih enak disajikan bersama uli goreng.

Langkah 10

Bebeye adalah masakan khas dari Jawa Barat, berawal dari tradisi saling mengantar makanan sehari sebelum Hari Raya Idul Fitri, jadi makanan yang sudah terkumpul dari hasil pemberian para tetangga, dihangatkan kembali didalam 1 wajan, jadi filosofinya dari pada terbuang atau membutuhkan banyak wadah untuk menghangatkan berbagai macam masakan, jadi lebih baik disatukan dalam 1 wajan, dihangatkan setiap hari jika belum habis, semakin lama bebeye ini akan semakin hitam, kering dan semakin enak.

Alat & Perlengkapan

Wortel

Bebeye/ Bibiye #JelajahBarat

Masukkan kentang, wortel, buncis, labu. Masak hingga setengah matang

Masukkan daun kol, daun bawang dan bumbui dengan kaldu ayam, gula. Aduk rata, masak hingga matang

Buncis

Kembang Kol

Kubis

Labu Siam

Sayur Sop Sederhana

Masukkan bawang merah, bawang putih, dan merica butir ke dalam cobek. Lalu haluskan.

Panaskan minyak sayur di panci. Lalu tumis bumbu halus hingga matang.

Kemudian masukkan daging sapi, tumis bersama bumbu hingga daging berubah warna.

Lalu masukkan air, masak hingga daging sapi empuk.

Masukkan kentang, masak hingga kentang setengah empuk.

Masukkan wortel, buncis, kaldu bubuk, dan garam. Masak hingga setengah empuk.

Setelah itu masukkan kubis, daun seledri, dan daun bawang prei. Aduk rata.

Pindahkan sayur sop ke dalam mangkuk dan sajikan hangat.

Enak, gurih, dan segar. Sayur favorit keluarga kami.

Daging Sapi

Lada

Minyak Sayur

Seledri

Sop Daging Sapi Bumbu Ulek

Rebus tahu supaya tidak bau. (Step optional)

Masukkan tahu. Baluri tahu dengan bumbu marinasi. Simpan dalam thinwall. Masukkan kulkas.

Goreng tahu dengan api sedang cenderung kecil.

Terinspirasi resepnya chef Ayu Putri. Persiapan menu makan malam. Saatnya marinasi tahu sebelum digoreng biar bumbunya meresap. Tahunya utuh alias tidak dibelah. Tapi bumbunya meresap sempurna loh sobat yummy. Tapi jika mau dimarinasi sebentar saja juga tidak apa-apa kok. Oiya, tahunya saya rebus sebentar. Soalnya tahu disini suka ada bau-bau yang kurang sedap.

Bumbu Halus Untuk Marinasi

Kunyit

Tahu Goreng Kunyit Bumbu Marinasi

Belah menjadi 2 bagian kepala ikan, cuci bersih dan lumuri dengan perasan jeruk lemon. 
Diamkan sebentar.

Haluskan bumbu, bisa dengan blender ataupun diulek.

Panaskan olive oil, bisa menggunakan minyak canola.

Tumis bumbu hingga matang dan masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. 
Aduk rata.

Masukkan kepala ikan, tuang air dan masak hingga kuah mendidih. 
Lalu masukkan irisan daun bawang dan cabai merah. 
Masak hingga ikan matang.

Terakhir bumbui dengan gula, garam, kaldu jamur dan lada bubuk. 
Aduk sebentar hingga merata, masukkan irisan belimbing wuluh. 
Masak hingga bumbu meresap dan matang. 
Angkat dan sajikan.

Bumbu halus

Daun Jeruk

Daun Salam

Ikan

Jahe

Kemiri

Lemon

Serai

Kepala Kakap Bumbu Kuah Kuning

Campur kelapa parut + daun pandan + garam + maizena, lalu kukus 10 menit.

Blender ubi ungu kukus dan santan, bisa sampai halus atau tekstur kasar.

Mikser gula halus, emulsifier, dan telur dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.

Matikan mikser, masukkan ubi yang sudah diblender 3x tuang, aduk balik pakai spatula.

Masukkan terigu 3 tahap, aduk balik sampai rata.

Jika warna kurang hidup, bisa ditambah pasta taro.

Oles cetakan dengan sedikit minyak, masukkan kelapa kukus sambil ditekan agar padat.

Tuang adonan di atas kelapa parut, sampai penuh.

Kukus 15 menit (panci dipanasi dulu sampai mendidih, tutup dilapisi serbet).

Kelapa Parut :

Daun Pandan

Tepung Maizena

Putu Ayu Ubi Ungu

Rebus mie sampai lembut, kemudian tiriskan

Tambahkan petai, cabai merah, cabai rawit, dan sosis, kemudian aduk-aduk

Kemudian masukkan bahan seasoning, lalu aduk sampai merata dan tes rasa. Siap disajikan

Enak banget. Yuk, coba bikin juga di rumah! 🥰

Seasoning

Cabe Merah Besar

Nasi

Petai

Sosis

Mienas Petai

Tumis paha filet dengan minyak sampai 1/2 matang atau keluar air juicy ayam. Lalu pinggirkan sedikit.

Tumis bumbu halus aduk merata hingga wangi.

Beri lada bubuk, saus tiram, gula. Aduk merata kembali. Tumis hingga sayur setengah matang.

Tambahkan air aduk merata. Masak sebentar sekitar 1 menit, sambil di tutup pan.

Masukkan air larutan tapioka. Aduk merata. Koreksi rasa. Jika sudah pas matikan kompor.

Bismillah
Akhirnya Nemu juga rasa capcay yang pas seperti di tukang nasi goreng.
Semoga mom's juga suka.
Yuk cobain moms!

Larutkan Kental :

Sawi

Capcay 4 Bahan

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan makaroni dan masak hingga matang.

Setelah makaroni matang, angkat dan tiriskan.

Iris tipis bawang merah, bawang putih dan daun bawang lalu sisihkan.

Kocok lepas telur yang sudah diberi garam dalam mangkok.

Tambahkan daun bawang, bawang merah dan bawang putih, aduk rata.

Masukkan makaroni yang sudah matang tadi, aduk kembali.

Panaskan cetakan yang sudah diberi minyak, tuang adonan dan masak hingga matang lalu sajikan.

Makaroni telur ini saya buat karena anak saya lagi GTM jadi dalam adonan telur saya selipkan makaroni yang sudah direbus dan alhamdulillah anaknya suka.

Keju

Makaroni Telur

Campur agar-agar, susu, 150 gr gula lalu aduk rata tambahkan pewarna makanan kuning. Masak sampai mendidih.

Campur jelly, air dan 150 gr gula. Aduk rata. Tambahkan pewarna makanan biru. Masak sampai mendidih.

Tambahkan agar-agar bebek. Lalu tuang lagi sisa jelly biru.

Agar-Agar

Bubuk Jelly

Susu

Puding Bebek

Haluskan cabe dengan bawang merah, garam, gula pasir, dan terasi.

Kupas pencit (mangga muda). Iris tipis memanjang.

Campur pencit yang telah diiris kedalam ulekan sambal. Aduk rata.

Pindahkan sambal pencit kedalam ulekan kecil. Sajikan dengan lauk sesuai selera.

Sambal Pencit (mangga muda) ini seger banget pedesnya. Hasil recook resep Editorial Yummy.

Mangga

Terasi

Sambal Pencit

Tumis bumbu halus dengan minyak sayur secukupnya hingga harum dan matang

Masukkan ayam aduk rata, masukkan sebagian air

Masukkan tomat, garam, gula pasir, penyedap rasa dan sisa air, aduk dan.masak sampai ayam matang (koreksi rasa)

Masukkan santan, aduk rata dan masak terus hingga air/cairan berkurang

Entah sudah berapa lama dipikiran timbul mau masak ayam pakai santan dan Kemangi dan tidak tahu apa bumbunya 😁 tapi setelah dipikirkan jadi juga 😊

Resep Seblak Siomay Mini

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Seblak Siomay Mini

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Nasi Kuning Populer dan Cara Membuatnya

3 Rekomendasi Gultik Blok M yang Wajib Dicicipi

​8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet

7 Makanan yang Aman Saat Sariawan, Enak dan Nyaman Dikonsumsi

15 Resep Olahan Alpukat yang Sehat, Nikmat dan Bikin Nagih

10 Buah Penambah Berat Badan yang Tinggi Kalori

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet