Kukus atau rebus ubi kuning hingga matang. Kupas kulitnya, lalu haluskan dengan garpu.

Langkah 1

Masukkan ubi kuning halus, air, susu kental manis, dan air perasan jeruk lemon dalam tabung blender.

Langkah 2

Proses hingga rata dan halus. Pindahkan dalam wadah. Simpan di freezer 4 jam atau hingga set.

Langkah 3

Keluarkan dari freezer. Hancurkan dengan sendok. Masukkan dalam tabung blender. Proses hingga halus.

Langkah 4

Masukkan lagi dalam wadah. Simpan kembali dalam freezer. Setelah 4 jam, hancurkan lagi. Blender lagi hingga halus. Pindahkan ke wadah lalu simpan dalam freezer hingga set.

Langkah 5

Es krim ubi siap dinikmati. Beri topping sesuai selera. Saya pakai chocochips.

Langkah 6

Tujuan langkah no 4-5 agar es krim lebih lembut, tidak wajib dilakukan.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Susu

Es Krim Ubi #JagoMasakMinggu1Periode3

Belah dua udang windu besar, lalu lumuri dengan jeruk nipis. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Sisihkan.

Campurkan mayonaise dan saus sambal hingga merata. Beri tobiko, Sisihkan.

Tumis bawang putih dengan minyak zaitun dengan api kecil, lalu masukkan udang windu menghadap ke pan. Lalu masukkan butter, biarkan meleleh lalu sirami ke daging udang windu. Setelah matang angkat.

Siram udang windu besar  dengan campuran mayonaise, lalu panaskan dengan fire torch.

Halal

Dear Yummy ,
Wlpn tidak ada udang Windu , pakai udang yang ada di rumahpun bisa lezat . Terima kasih untuk inspirasinya
#RecookLovelyRecipes

Baru saja mencoba menciptakan keunikan dengan recook "Udang Mentai" ini. Kombinasi antara pedas, gurih, dan garam memberikan sentuhan istimewa pada hidangan ini.Percobaan yang berhasil!aku pake udang yg ukuran kecil karena keluarga aku lebih suka ini♡♡terimakasih banyak chef!! #RecookLovelyRecipes

Udang

Udang Mentai

Lalu rebus daging kurang lebih 30 menit hingga daging empuk.

Haluskan bawang merah, bawang putih, bunga lawang, cengkeh dan campurkan dengan bumbu semur.

Panaskan wajan lalu tumis bumbu halus. Tambahkan pala yang sudah dibelah dua.

Lalu tambahkan daging tumis sebentar lalu tambahkan garam, penyedap rasa dan tambahkan air hingga daging terendam.

Kemudian masukkan kecap manis sesuai selera. Aduk rata kembali lalu tambahkan tahu yang sudah digoreng.

Langkah 7

Terakhir tunggu airnya setengah menyusut hingga kuahnya mengental lalu koreksi rasa dan semur daging tahu siap disajikan.

Langkah 8

Semur daging dipadu dengan tahu dengan rempah yang tidak pelit bumbu rasanya jauh lebih nikmat terasa.

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Sapi

Kecap Manis

Tahu

Telur

Semur Daging Tahu

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah keriting dan kemiri.

Pindahkan bumbu halus ke wadah. Beri garam, kaldu bubuk dan minyak goreng. Cek rasa. Kemudian masukkan ikan, aduk sampai tercampur rata.

Siapkan 1.lembar daun pisang. Letakkan daun pisang pada Bakaran ikan. Kemudian letakkan ikan beserta bumbu diatas daun pisang, kemudian tutup daun pisang.

Bakar sampai ikan matang. Saya menggunakan bara.

Di Palu, ikan seperti ini namanya ikan bete.

Cabe

Ikan

Minyak Sayur

Ikan Bete Bakar

Masukkan daun teh kering dan gula pasir, aduk rata.

Rebus hingga mendidih kembali, gula larut dan teh berubah warna. 
Matikan api, biarkan hingga dingin.

Tuang teh ke dalam gelas (jangan lupa saring).

Terakhir masukkan perasan jeruk nipis, aduk rata, sajikan.

Segar banget, cocok untuk minuman berbuka puasa.

Daun Pandan

Es Batu

Gula

Jeruk Nipis

Es Teh Pandan Jeruk Nipis

Potong-potong pisang disesuaikan dengan besar kecilnya pisang.

Ambil selembar kulit lumpia dan letakkan sepotong pisang.

Oles pinggiran kulit lumpia dengan putih telur, lalu lipat bentuk persegi panjang.

Kemudian goreng dengan api sedang sampai sedikit kecokelatan, angkat dan sajikan.

Cokelat

Kulit Lumpia

Pisang

Piscok Crispy

Panaskan air, rebus satu persatu sayuran bahan pecel kecuali timun, lalu tiriskan.

Goreng bahan bumbu pecel dengan sedikit minyak.

Ulek sampai halus bumbu pecel ditambah gula merah.

Tambahkan air panas, aduk hingga tingkat kekentalan yang diinginkan jangan lupa koreksi rasa.

Menu makan siang ku hari ini setelah pagi tadi bertemu tepung²an 🤤🤤🤤
Harus rajin makan sayur biar sehat, pencernaan pun lancar. 

Makasi mbaa inspirasi nya ❤

#JagoMasakMaret

Bayam

Kacang

Labu Siam

Tauge

Timun

Pecel Sayuran #JagoMasakMinggu3Periode2

Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih hingga wangi.

Masukkan kailan kemudian tambahkan garam, gula dan lada lalu aduk rata.

Tambahkan minyak wijen, aduk rata, masak hingga matang lalu koreksi rasa.

Rasanya kurang lengkap kalau makan tanpa sayur, cah kailan yang segar dan wangi bawang putih siap melengkapi buat makan siang.

Garam

Sawi

Kailan Bawang Putih

Campurkan telur dan susu aduk sampai rata.

Siapkan irisan wortel, daun bawang, bawang putih dan bawang bombai.

Campurkan semua irisan ke dalam telur, tambahkan garam dan kaldu jamur aduk sampai rata.

Panaskan wajan dan minyak goreng, kemudian bikin dadar telur lapisan pertama.

Gulung telur lapisan pertama kemudian tambahkan lagi adonan telur.

Gulung kembali sampai adonan telur habis.

Telur gulung ala Jepang, sehat dan bergizi.

Wortel

Tamagoyaki

Masukkan bawang bombay cincang, tepung roti, garam, kaldu bubuk, sejumput lada dan bumbu dasar putih  (bumbu dasar putih: bawang merah, bawang putih, kemiri, lada ditumis bersama minyak sayur). Proses lagi hingga halus.

Masukkan telur, blender lagi hingga rata. 
Untuk mencicip rasanya adonan bisa digoreng sedikit.

Panaskan cetakan martabak mini, olesi minyak lalu tuang adonan patty burger secukupnya. Masak dengan api kecil. Setelah bagian bawah kecoklatan, balik dan masak sampai matang.

Belah burger bun, olesi margarin lalu panggang di atas fry pan dengan api kecil.

Susun di dalam burger bun, daun sla, irisan tomat, timun, patty burger, saos dan mayonnaise. Sajikan.

Anak bontot lagi kepengen makan burger. Pas nyari-nyari resep di Yummy ketemu resep ini. Pas banget karena di kulkas cuma ada ayam dan tahu. Daging sapinya aku skip dan ayamnya agak dibanyakin. Trus karena agak susah tadi nyetaknya di pan, aku pakai cetakan martabak mini. Malah hasilnya bisa sama besarnya. Walaupun dari tahu, tapi rasanya enak banget loh. Anak-anak pada suka dan nggak ada yang mengira ini dari tahu 😂.

Pelengkap

Ayam

Roti

Saus Sambal

Tomat

Burger Ayam Tahu

Masak santan dengan serai, daun salam, jahe dan kencur hingga mendidih. Tambahkan garam. Angkat.

Tuangkan santan matang ke beras yang sudah dicuci bersih. Jumlah air disesuaikan dengan kebutuhan.

Masak nasi dan santan hingga menjadi aron.

Aduk sebentar aronan nasi sebelum dimasukkan ke kukusan.

Kukus aron tersebut di kukusan yang sudah mendidih. Kukus selama 10 menit.

Setelah matang, aduk sebentar, pindahkan ke wadah nasi. Sajikan dengan lauk pendampingnya.

Ini resep untuk nasi uduk saja tanpa pelengkap. Mirip dengan nasi krawu dan nasi megono.

Beras

Santan

butir

Kelapa

Salam

Bihun

Tempe

Nasi Uduk Betawi #JagoMasakMinggu3

Cuci bersih ati ampela, lalu rebus hingga empuk.

Siapkan cobek, masukkan cabe ijo, cabe rawit ijo, bawang merah dan bawang putih, lalu tumbuk kasar.

Tumis bumbu dan daun jeruk hingga matang dan harum.

Kemudian, masukkan ati ampela yang sudah digoreng tadi.

Beri kaldu bubuk, gula pasir dan garam. Aduk hingga tercampur rata.

Masak sebentar lalu tes rasa, kemudian matikan api.

Enak, tingkat kepedasan bisa sesuai selera ya Bun 👌

BUMBU YG DI HALUSKAN:

Hallo mba emma, aku recook ati ampela cabai hijau nya mba.. ini mantep banget dimakan pakai nasi hangat, ati ampela nya pedes dan gurih..

Terimakasih mba resep nya benar2 mantul 😋🥰


Untuk budget :
Ati ampela 16.000
Cabai hijau 3000
Bumbu, minyak dll 4000
Total 23.000
Bisa untuk 4 orang

#JagoMasakFebruari

Masakan dengan sambal cabe ijo memang menggugah selera, tidak ketinggalan dengan ati rempelo sambal cabai ijo ini. Sambal cabe ijo pedasnya tidak menusuk tapi punya rasa yang khas yang membuat apa aja disambal ijo jadi enak.. Trimakasih ya chef resepnya🙏🏻 #JagoMasakMaret

Ati Ampela

Ati Ampela Cabe Ijo

Kukus 1 tempe selama 15 menit lalu sisihkan.

Haluskan 5 cabe rawit, 1 siung bawang putih, 1 daun jeruk purut, 1 sdt ketumbar, kencur secukupnya dan garam secukupnya.

Haluskan tempe yang sudah dikukus, campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan.

Haluskan 1 mie kuning lalu ratakan jadi satu.

Masukkan 1/4 sdm tepung maizena lalu ratakan.

Bentuk adonan lalu goreng dengan api kecil.

Mendol Mie Kress #JagoMasak #JagoMasakMinggu6Periode2

Kupas telur ayam yang sudah direbus, kemudian potong-potong tahu.

Masukkan telur, tahu, garam, gula pasir, kaldu jamur, kunyit bubuk dan ketumbar bubuk. Masak sampai air agak menyusut.

Terakhir tuang santan kental. Aduk-aduk sampai mendidih. Cek rasa, angkat dan sajikan.

Gulai telur dan tahu yang simpel. Bisa untuk lauk si kecil. Yummy.

Bumbu Iris

Daun Salam

Kunyit

Gulai Telur Tahu Bumbu Iris

Kupas nangka dan potong-potong, lalu rebus hingga empuk, tiriskan.

Rebus ati ampela hingga matang, lalu potong-potong sesuai selera.

Haluskan bumbu dan tumis bumbu hingga matang dan harum.

Masukkan nangka dan ati ampela, aduk rata.

Masukkan air, garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Masak hingga bumbu meresap dan kuah kering, cicipi rasanya dan sajikan.

Bumbu Halus :

Nangka

Oseng Pedas Nangka Ati Ampela

Kocok butter dan palm sugar hingga tercampur rata.

Setelah itu masukkan kuning telur. Kocok kembali.

Tambahkan kopi bubuk dan vanila extract, aduk hingga kopi larut.

Masukkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk.

Ambil ½ sdm adonan, bentuk sesuai selera. Kemudian panggang di dalam oven dengan suhu 180°C hingga matang. Selama 40-50 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.

Setelah matang, keluarkan dari oven. Segera oles permukaan atas kukis dengan DCC yang dilelehkan. Oles dengan bantuan kuas. Taburi dengan kacang almond, kemudian tambahkan juga lelehan DCC di atas kacang almond. Tunggu hingga kukis benar-benar dingin dan cokelat set.

Untuk penyimpanan, simpan di dalam toples bertutup rapat dan kedap udara. Kemudian sajikan.

Kukis enak untuk camilan nonton TV bisa juga untuk sajian lebaran. Rasanya enak lho. Kukis tidak pahit. Manisnya sesuai.

Topping:

Almond

Margarin

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Coffee Choco Almond Cookies

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, garam, penyedap. Lalu bagi menjadi dua.

Cuci bersih sayuran dan iris lembut kol, wortel, daun bawang, seledri, dan masukkan cambah, campur jadi satu wadah.

Aduk dan campur jadi satu sayur isian dengan bumbu halus sebagian tadi. Aduk sampai merata dan tambahkan 2 sendok minyak goreng di adonan isian. Setelah tercampur rata kemudian isikan ke tahu yang sudah di sayat.

Setelah tahu terisi semua, kita siapkan adonan tepung dengan mencampurkan tepung terigu dan tepung beras serta sisa bumbu halus dengan air secukupnya.

Nyalakan kompor, goreng tahu yang sudah diisi ke dalam minyak panas, balik dan tunggu sampai menguning lalu angkat.

Resep yang melegenda dari nenek dalam membuat tahu isi sayur yang nyus

Selamay pagi kak..ijin setor recooknya..jajanan SD yg masih eksis di kantin sampai sekarang.
#JagoMasakFebruari

Seledri

Kemiri

Ketumbar

Penyedap

Minyak

Tepung

Terigu

Tahu Isi (tahu pong) Jadul

Rebus daging sapi hingga empuk, potong dadu, sisihkan.

Sangrai kelapa parut hingga garing kecoklatan dengan api kecil, sambil terus diaduk.

Haluskan kelapa sangrai dengan blender atau ulekan hingga kelapa mengeluarkan minyak.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum bersama lengkuas.

Masukkan daging, aduk hingga bumbu merata.

Tambahkan air, masak hingga mendidih, bumbui dengan gula merah, garam, dan penyedap rasa.

Aduk merata hingga kuah menjadi kental, koreksi rasa.

Kecilkan api, masak daging hingga bumbu menyusut sambil terus diaduk, sajikan dengan nasi putih hangat.

Langkah 9

Haluskan atau tumbuk kelapa sangrai hingga keluar minyak.

Bumbu halus

Daging Bumbu Kelapa Sangrai

Masukkan yoghurt, kuning telur dan madu ke dalam wadah.

Bosan dengan sarapan roti tawar yang biasa saja, yuk coba resep ini.

Resep Sego Tempong Banyuwangi #JagoMasakMinggu3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sego Tempong Banyuwangi #JagoMasakMinggu3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK HADIRKAN “SEOULFUL IN PULLMAN”

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025