Sego Tempong Banyuwangi #JelajahBarat

Resep Sego Tempong Banyuwangi #JelajahBarat

nanabillaaa

nanabillaaa

5.0

(1 Rating)

Nama Sego Tempong diambil dari kata “tempong” yang berarti “tampar”. Makanan ini dinamakan demikian karena ciri khas dari Sego Tempong ini adalah sambLihat Selengkapnya

Bahan Utama

600 gr paha ayam

1 papan tempe

1 kotak tahu

700 ml air

2 lembar daun salam

2 sdt garam

1 sdt kunyit bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

Bahan Sambal :

5 buah cabai keriting

15 buah cabai rawit

2 siung bawang putih

1 buah tomat merah

1/2 sdt terasi

1/2 sdt gula

1/2 sdt kaldu bubuk

Garam secukupnya

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Nasi Gurih :

3 cup beras

4,5 cup santan cair

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 batang serai, memarkan

1,5 sdt garam (secukupnya)

Sayuran Rebus :

Kol

Kangkung

Taoge

Bawang goreng

Alat & Perlengkapan

Bowl

Piring

Piring Saji

Advertisement

Cara Membuat

Cuci bersih beras, masukkan di dalam bowl ricecooker. Tuangi santan, masukkan daun pandan, daun jeruk, daun salam, serai dan garam. Aduk rata. Koreksi rasanya. Tekan tombol cook masak hingga matang.

Langkah 1

Cuci bersih beras, masukkan di dalam bowl ricecooker. Tuangi santan, masukkan daun pandan, daun jeruk, daun salam, serai dan garam. Aduk rata. Koreksi rasanya. Tekan tombol cook masak hingga matang.

Didihkan air, tambahkan bumbu kunyit, ketumbar bubuk, garam dan daun salam. Masukkan ayam. Masak hingga ayam setengah matang.

Langkah 2

Didihkan air, tambahkan bumbu kunyit, ketumbar bubuk, garam dan daun salam. Masukkan ayam. Masak hingga ayam setengah matang.

Saat ayam setengah matang, masukkan tahu dan tempe. Masak kembali hingga matang dan air habis.  Lalu tiriskan.

Langkah 3

Saat ayam setengah matang, masukkan tahu dan tempe. Masak kembali hingga matang dan air habis. Lalu tiriskan.

Goreng ayam, tahu dan tempe hingga matang kecoklatan.

Langkah 4

Goreng ayam, tahu dan tempe hingga matang kecoklatan.

Sambal : Giling seluruh bahan sambal kecuali jeruk nipis. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, kucuri air jeruk nipis.

Langkah 5

Sambal : Giling seluruh bahan sambal kecuali jeruk nipis. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, kucuri air jeruk nipis.

Siapkan sayuran yang sudah direbus.

Langkah 6

Siapkan sayuran yang sudah direbus.

Penyajian : Siapkan piring, beri secukupnya nasi gurih, sambal, ayam, tahu dan tempe serta sayuran rebus. Taburi bawang goreng. Sajikan.

Langkah 7

Penyajian : Siapkan piring, beri secukupnya nasi gurih, sambal, ayam, tahu dan tempe serta sayuran rebus. Taburi bawang goreng. Sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement