Sempol Ayam

Langkah 1

Campurkan daging ayam, bawang putih, bawang merah, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir dan lada bubuk, aduk rata.

Langkah 2

Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, wortel dan telur, aduk rata.

Langkah 3

Olesi tangan dengan minyak, ambil adonan secukupnya, kepalkan lalu tusuk dengan tusuk sate dan lonjongkan seperti contoh pada gambar. Lakukan hingga adonan habis.

Langkah 4

Rebus adonan sempol di dalam air mendidih selama 20 menit hingga mengapung lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 5

Kocok telur dengan garam dan kaldu ayam bubuk. Celupkan sempol ayam ke dalam kocokan telur.

Langkah 6

Goreng sempol ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan, bolak-balik adonan agar matang dan kecokelatan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan, sempol ayam siap disajikan.