Sempol Ayam Udang

Step 1

Siapkan udang dan ayamnya. Saya pakai ayam rebus, suwir-suwir. Bersihkan juga udangnya.

Step 2

Kemudian blender bersama bawang merah dan bawang putih.

Step 3

Tuang ke wadah. Tambahkan tepung terigu, tepung kanji, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk sampai tercampur rata. Bisa dites dulu rasanya, bila kurang asin, tambahkan garam.

Step 4

Bentuk adonan di ujung tusuk sate. Rebus sampai mengapung tanda sudah matang. Angkat lalu tiriskan.

Step 5

Kocok lepas telur. Lalu masukkan sempol rebus tadi. Kocok sampai terbalur merata.

Step 6

Kemudian goreng, jangan lupa dibolak-balik sampai matang merata. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan saos sesuai selera.