Sempol Tahu

Step 1

Lumatkan tahu menggunakan garpu.

Step 2

Tambahkan tepung tapioka, telur, wortel, bawang putih, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk sampai rata.

Step 3

Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, gunting bagian ujungnya dengan lubang agak besar. Semprotkan secukupnya adonan sempol sehingga membentuk lonjong memanjang.

Step 4

Didihkan air, masukkan satu persatu adonan sempol, lalu masak sampai adonan mengapung tanda sudah matang. Angkat lalu tunggu dingin.

Step 5

Tusuk sempol menggunakan tusuk sate.

Step 6

Kocok lepas telur, garam dan merica. Celupkan sempol ke dalam telur kocok sampai terlumuri rata.

Step 7

Goreng sempol ke dalam minyak panas hingga matang. Angkat lalu sajikan.