Resep Sempol Wortel Daging

Langkah 1

Potong kecil-kecil daging sapi dan ayam (tanpa tulang). Goreng bawang putih, potong dadu ukuran kecil wortel, dan iris tipis daun prei.

Langkah 2

Dalam gelas blender khusus bumbu, masukkan daging, telur, bawang putih, bawang goreng, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Blender hingga semua bahan halus.

Langkah 3

Masukkan daging yang telah diblender ke dalam wadah agak besar.

Langkah 4

Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, wortel, dan daun prei. Uleni dengan tangan hingga adonan tercampur rata. Tes rasa.

Langkah 5

Persiapkan tusuk sate. Basahi telapak tangan dengan air, kemudian ambil ±½ sdm munjung adonan, kepal-kepal pada tusuk sate.

Langkah 6

Didihkan air, lalu masukkan sempol, rebus hingga matang (terapung), kemudian tiriskan. Tunggu sempol dingin bila ingin menggoreng, atau bisa disimpan dalam freezer bila ingin menggoreng di waktu lain.

Langkah 7

Balur sempol dengan telur, lalu goreng hingga kecoklatan. Sajikan bersama saos sambal dan kecap manis.