Advertisement
Semur Ampela Hati Ayam
Ratna Khoirunnisa
5.0
(1 Rating)
Salah satu masakan favorit anak. Enak lagi jika diberi sedikit cabai merah atau cabai rawit utuh.
Bahan Utama
500 gr ampela hati ayam
Bumbu Rebus Ampela Hati
3 gelas air
1 lembar daun salam
1 batang serai
1 sdt garam
Bumbu halus
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar bubuk
Bumbu Lainnya
2 lembar daun jeruk, buang batang daunnya
2 ruas jari lengkuas
1 sdm gula merah
1/2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
1/4 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 gelas air
Secukupnya minyak goreng
1 batang daun bawang
Secukupnya bawang goreng, opsional
Advertisement
Cara Memasak
Langkah 1
Panaskan air. Tambahkan garam, daun salam, dan serai. Setelah air mendidih, masukkan ampela hati. Masak kurang lebih 10 menit. Tiriskan.
Langkah 2
Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis sampai harum.
Langkah 3
Tambahkan gula merah dan saus tiram. Aduk merata.
Langkah 4
Masukkan ampela hati yang telah direbus dan dipotong-potong. Aduk merata dengan bumbu.
Langkah 5
Masukkan air. Ungkep sampai kuah air mendidih.
Langkah 6
Setelah kuah mendidih, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk merata. Tutup kembali. Masak kurang lebih 10-15 menit.
Langkah 7
Setelah kuah susut, masukkan daun bawang. Koreksi rasa. Jika perlu tambahkan gula dan garam sampai rasa yang diinginkan.
Langkah 8
Matang. Sajikan dengan nasi hangat.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Kategori Resep
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement