Semur Ampela Hati Kentang

Step 1

Siapkan bahan cuci, bersih bumbu, kentang, dan ampela hati, rebus ampela hati hingga matang kemudian sisihkan terlebih dahulu.

Step 2

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah, dan cabe rawit, kemudian sisihkan.

Step 3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, beri pala bubuk, aduk rata.

Step 4

Masukkan ampela hati, beri sedikit air, aduk rata dan biarkan hingga mendidih.

Step 5

Masukkan kentang, beri kecap manis, garam, lada, kaldu bubuk, dan gula, aduk rata.

Step 6

Aduk semur ampela hati dan kentang, biarkan hingga kentang matang dan airnya menyusut, perbaiki rasanya. Angkat dan sajikan setelah dirasa pas.