Resep Semur Ati Ampela
Lina Subrata
5.0
(1 Rating)
Ati ampela bisa diolah menjadi sajian semur. Jeroan ati ampela kenyal gurih dalam kuah semur manis gurih. Dengan racikan bumbu sederhana, kita sudah b
Bahan Utama
5 pasang ati ampela
2 buah tahu
2 potong tempe
5 buah cabe rawit merah
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
3 sdm kecap manis
400 ml air
Bahan Bumbu Halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri goreng
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1 cm jahe
Advertisement
Cara Membuat
Langkah 1
Goreng tahu dan tempe sampai berubah warna dan tahu berkulit lalu angkat dan sisihkan.
Langkah 2
Blender bahan bumbu halus.
Langkah 3
Siapkan wajan panas, tuang minyak goreng. Masukkan bumbu halus lalu oseng hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, tumis hingga bumbu tanak.
Langkah 4
Masukkan ati ampela, aduk rata hingga berubah warna. Tambahkan air secukupnya lalu ungkep sebentar.
Langkah 5
Masukkan tahu dan tempe, ungkep kembali hingga air berkurang. Tutup agar bumbu cepat menyerap.
Langkah 6
Setelah air berkurang, tambahkan kecap manis, garam, gula dan cabe rawit utuh. Ungkep kembali sampai air menyusut.
Langkah 7
Koreksi rasa lalu matikan api kompor. Pindahkan masakan ke dalam piring saji dan sajikan selagi hangat.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
