Marinasi ikan dengan semua bumbu, lalu diamkan selama 15 menit.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Giling halus cabai merah, garam, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

Langkah 4

Masak cabai, bumbui dengan kaldu bubuk dan masak hingga aroma langu hilang.

Langkah 5

Setelah cabai dingin, masukkan ikan nila dan aduk rata. Siap disajikan.

Langkah 6

Menu enak kesukaan saya. Selamat memasak!

Bahan Utama

Bahan Marinasi Ikan

Bumbu Marinasi Ikan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Ikan

Ketumbar

Kunyit

Minyak Sayur

Tomat

Balado Ikan Nila

Marinasi ikan dengan garam & perasan jeruk nipis. Diamkan 5 menit.

Blender atau uleg bahan sambal. Panaskan minyak. Masak bahan sambal hingga matang. Tambahkan gula & perasan jeruk nipis. Masak sebentar. Matikan api.

Masukkan tahu & ikan. Aduk rata. Siap dinikmati.

Sambal Balado :

Tahu

Ikan Balado Rumahan

Cuci bersih ikan lalu beri perasan air jeruk nipis.

Haluskan semua bumbu yaitu cabai, bawang merah, bawang putih, kacang, kemiri, serai, dan daun jeruk.

Tumis bumbu halus menggunakan margarin dan minyak kelapa sampai wangi dan berminyak.

Tambahkan santan, saus, kental manis, kaldu bubuk, dan garam. Koreksi rasa dan jangan lupa tambahkan air perasan jeruk nipis.

Oles ikan dengan bumbu lalu bakar hingga matang.

Sisa bumbu ditumis kembali sampai keluar minyak, letakkan di dasar piring lalu letakan ikan yang telah dibakar di atasnya.

Langkah 7

Resep bakaran ikan yang paling enak, resepnya Uda Awal berbeda dengan resep ikan bakar padang pada umumnya pemakaian kacang dan kemiri bikin rasa ikan makin enak.

Daun Jeruk

Indomilk Kental Manis

Jeruk Nipis

Kacang

Kecap Manis

Kemiri

Margarin

Santan

Saus Sambal

Serai

Bawal Bakar Bumbu Padang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Kupas kulit jambu, potong potong lalu cuci bersih

Masukan jambu, kurma, gula, air dan es ke dalam blender

Blender lalu saring biji jambu nya . Siap di hidangkan

Es Batu

Jambu

Kurma

Susu

Jus Jambu Biji Dan Kurma

Iris-iris bawang daun, kol dan wortel, sisihkan.

Haluskan bawang putih dan kemiri sangrai.

Campur sayuran bersama tepung terigu, bumbu halus, garam, kaldu jamur dan ketumbar bubuk aduk rata.

Kubis

Tepung

Wortel

Bala-bala Bumbu Kemiri

Campurkan ikan dan bumbu marinasi, aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 15 menit atau hingga bumbu meresap.

Goreng cabe, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi hingga matang.

Masukkan kedalam cobek, tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk. Ulek hingga tercampur rata, tes rasa.

Sajikan ikan tombol goreng bersama sambel mateng.

Bahan Sambel 

Ikan Tombol Goreng Sambel Mateng

Rebus air, bumbu halus, serai dan lengkuas.

Setelah mendidih masukkan nanas yang sudah dipotong-potong tipis.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, masak sampai matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Gunakan nanas yang rasanya asam atau yang masih mentah agar rasanya semakin nikmat dan segar.

Bumbu halus

Jahe

Lengkuas

Ikan Patin Kuah Nanas

Siapkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih yang dihaluskan, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. 
Tuang air perlahan-lahan dan sedikit demi sedikit.

Aduk-aduk hingga tercampur rata dan didapatkan kekentalan yang pas.

Masukkan semua sayuran, wortel, taoge, kubis dan daun bawang.

Panaskan cetakan terlebih dulu. 
Ambil secukupnya adonan di cetakan. 
Goyang-goyangkan perlahan agar terlepas.

Goreng hingga matang bolak-balik lalu tiriskan.

Masak semua bahan sambal petis kecuali tepung maizena. 
Setelah mendidih lalu tuang larutan maizena. 
Masak hingga mendidih kembali dan meletup-letup

Beda daerah beda penamaan. 
Saya buat ini full sayurannya. 
Ote-Ote ini enak dinikmati hangat-hangat dengan sambal petis.

Sayuran

Sambal Petis

Daun Bawang

Gula

Lada

Tauge

Tepung Beras

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Ote-Ote Khas Surabaya #JagoMasak2022

Iris tipis bawang putih, bawang merah, serai, dan cabai.

Goreng bawang merah dan putih hingga matang, tiriskan.

Campurkan bawang, cabai, serai, terasi, garam, kaldu, merica, dan gula. Aduk rata. Masak hingga wangi.

Masukkan nasi, telur, dan kecap. Aduk rata, masak hingga matang.

Nasi goreng dengan bumbu sambal bawang terasi, lengkap dengan telur orak-arik.

Nasi

Telur

Terasi

Nasi Goreng Sambal Bawang Terasi #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi.

Masukkan air, wortel, makaroni, kol, dan tahu.

Masukkan lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk.

Masak hingga sayur empuk dan layu. Koreksi rasa. Siap disajikan!

Boleh ditambah dengan cabai rawit jika suka.

Pasta

Saus Tiram

Kecap Asin

Sayur Tahu Wortel Kol Daun Bawang

Aduk rata semua bahan, tambahkan garam, kaldu jamur dan saus tiram.

Langkah 8

Tumis Tahu Sayur Pangsit

Cuci bersih sayap ayam, potong menjadi 2 bagian. Ungkep dengan bumbu yang sudah dihaluskan.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Tambahkan sayap ayam, garam, gula, dan sedikit air. Masak sampai semua bahan tercampur merata.

Masakan khas bali yang memiliki rasa luar biasa dng berbagai rempah. Saya kreasikan dengan mengganti daging nya menjadi sayap yang dipotong menjadi 2 bagian, rasanya sangat enak dan juicy. Yummy.

Bahan bumbu halus

Bahan Rajang/Kasar

Ayam

Kencur

Sayap Ayam Betutu #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci bersih bahan-bahan yang akan diblender. semua kecuali santan, salam, sereh dan daun jeruk.

Tambahkan sedikit air untuk membantu blender. lalu haluskan bumbu.

Baru masukkan daun jeruk dan salam yang sudah diremas dan sere yang sudah digeprek. tumis sebentar hingga salam agak layu.

Masukkan ayam lalu sesekali diaduk agar santan tidak pecah. ayam juga perlu dibalik berulang-ulang agar matang merata dan empuk di semua bagian.

Masak hingga kuah susut dan mengental seperti di gambar. jangan dibuang bumbunya ya.

ambil ayamnya saja lalu panggang dengan bantuan margarin.

Langkah 9

Selesai dipanggang, oles dengan sisa bumbu tadi. makan dengan nasi hangat. so yummy :)

Langkah 10

Untuk dibakarnya opsional si. tapi lebih enak dibakar.

Alat & Perlengkapan

Gula Merah

Ayam Bumbu Rujak khas Jawa Timur #JagoMasakMinggu8Periode3

Di panci, masukkan gula pasir, gula merah, asam Jawa dan sedikit garam.

Kemudian rebus sampai mendidih. Setelah mendidih diamkan sampai dingin dulu.

Setelah kuah dingin, masukkan mentimunnya. Aduk-aduk. Utk lebih segarnya masukkan dalam kulkas. Sajikan dingin.

Untuk bahan2 kuah bisa disesuaikan. Sajikan dingin lebih segar

Timun

Rujak Serut

Rebus tahu, wortel, kembang kol dan kacang panjang yang telah dipotong-potong, lalu tambahkan garam dan gula pasir.

Siapkan blender, masukkan nasi, tahu, wortel, kacang panjang, dan kembang kol.

Blendel sebentar saja, sehingga nasi dan sayur masih bertekstur.

Siapkan mangkok, sajikan mpasi nasi sayur dan tambahkan kaldu sayur dan siap dinikmati si kecil.

Yuk bikin kreasi mpasi sayur untuk si kecil. Nah untuk untuk balita yang berumur 9 - 12 bulan kita mulai kenalin makan bertekstur nih, jadi blendernya gak halus. Semoga bisa menginspirasi bunda-bunda.

Kembang Kol

MPASI Nasi Sayur (9-12 bulan) #MPASIEkstraPoin

Campur semua bahan kering, lalu aduk rata.

Campur bawang merah dan bahan kering, lalu aduk rata dan remas.

Tambahkan air sedikit demi sedikit, jangan terlalu encer.

Panaskan minyak dengan api sedang, lalu ambil 1 sdm adonan. Goreng sampai golden brown. Kemudian tiriskan dan sajikan.

Pyaz ke Pakore adalah sreet food khas India. Berbahan utama bawang merah (pyaz) yang dicampur tepung plus bumbu, lalu digoreng. sekilas menyerupai bakwan. Di negri asalnya bukan dijual satuan seperti di negara kita, tapi ditimbang. Gunakan bawang merah berukuran besar untuk hasil yang lebih enak.

Bahan kering

Pyaz ke Pakore #JagoMasakPeriode4Week7

Campurkan tepung ketan, terigu, santan dan garam. Aduk rata.

Kukus dalam wadah tahan panas 25 menit sampai matang dan warnanya berubah agak transparan.

Campurkan keju, susu kental manis dan gula halus. Aduk rata.

Ambil adonan bagi dua lalu beri pewarna merah pada satu adonan. Beri maizena  pada adonan agar tidak lengket.

Ambil mochi lalu beri isian keju. Tutup rapat dan bulatkan. Simpan pada wadah yang telah diberi maizena.

Malam mba Rinka, ijin setor untuk event #RecookYummy ✌ kulitnya saya pake warna biru, ngikutin maunya bocah 😀 terima kasih inspirasinya mba Rinka 🤗 saya ijin reshare ya

Beras Ketan

Keju

Mochi Isi Keju

Campur bawang, cabe dan microgreen ke dalam kocokan telur. Aduk rata.

Panaskan soya oil dalam wajan. Kemudian tuang adonan telur.

Lalu buat scramble. Beri garam, kaldu jamur, merica dan saos tiram. Setelah matang, angkat.

Dapat resep terinspirasi dari rekan-rekan tim microgreens. Makanan enak dan gizinya tinggi.

Bumbu Tambahan

Scramble Microgreen Bunga Matahari

Masukan tepung tapioka dan terigu kedalam wadah, aduk rata. Masak air, bawang putih, garam, kaldu ayam dan lada hingga mendidih. Siramkan ke bahan kering sambil diaduk menggunakan sendok/spatula. Lanjutkan uleni dengan tangan hingga kalis. Beda tepung beda pula perlakuanya terhadap air jadi tuang bertahap ya jangan langsung tuang semua. Bila kurang tambahkan air panas.

Ambil sedikit adonan, lilitkan pada stik bambu lalu bentuk tipis melebar. Lakukan hingga selesai.

Didihkan air yang banyak. Beri 2 sdm minyak, rebus cireng hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

Selagi masih panas dan basah, balurkan ke tepung roti. Bila cireng sudah kering celupkan lagi ke air rebusan baru dibalur tepung roti.  Cireng nugget siap digoreng atau disimpan di freezer untuk stok.

Goreng hingga kulitnya crispy, angkat dan tiriskan. Cireng nugget siap dihidangkan.

nugget KW jajanan kesukaan bocah termasuk anaku😁

Bahan bumbu

Bahan Penyedap Rasa :

 Bahan Pelengkap

Tepung Tapioka

Cireng Nugget

Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas.

Tambahkan bubuk krimer, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan lada, aduk rata.

Masak hingga matang dan sayur empuk, lalu angkat dan sajikan hangat.

Bumbu Halus :

Sayur Daun Singkong Bumbu Kuning

Potong dadu ayam,lalu rebus sebentar dalam air mendidih. Tiriskan ayam dan buang air rebusannya.

Masukkan cabai rawit,bawang merah,bawang putih,lengkuas,jahe,dan kunyit. Masak hingga aromanya menguar.

Lalu masukkan ayam,kaldu bubuk,dan garam. Masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan buncis dan wortel. Aduk rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap,lalu angkat.

Tuang ke dalam mangkok dan sajikan hangat.

Enak,gurih,dan segar. Sajikan hangat lebih nikmat. Cocok di makan saat musim hujan seperti ini.

Resep Semur Ayam

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Semur Ayam

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait