Siapkan cabe rawit, tomat, dan bawang merah.

Langkah 1

Goreng cabe rawit, tomat, dan bawang merah sampai layu.

Langkah 2

Angkat, lalu masukan ke dalam cobek, tambahkan garam, penyedap dan gula pasir.

Langkah 3

Ulek sambal sampai dirasa halus, lalu tambahkan minyak goreng panas bekas menggoreng tadi, aduk-aduk.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Halal

Bawang Merah

Cabe

Tomat

Sambal Tomat

Cuci bersih ati ampela. Kemudian gulung ati ampela dengan usus. Didihkan air tambahkan garam, daun salam dan jahe. Rebus selama 20 menit atau hingga matang. Angkat

Ulek hingga halus bawang merah, bawang putih, cabe merah, ketumbar, kemiri, jinten

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, batang serai hingga harum

Tuang santan. Masukan gula, garam, merica bubuk, kaldu bubuk. Aduk - aduk agar santan tidak pecah

Masukan ati ampela. Masak hingga mendidih. Sering diaduk agar santan tidak pecah

Salam

Garam

Buah

Jinten

Merica

butir

Santan

Jeruk

Gula

Kaldu

Minyak

Gulai Ati Ampela #JagoMasakMinggu3

Siapkan potongan ikan yang telah dibersihkan

Lumuri ikan dengan garam, kaldu jamur dan merica bubuk aduk rata dan diamkan 30 menit

Goreng hingga layu potongan bawnag merah, cabe rawit, cabe merah keriting, terasi dan tomat hijau

Tuang bahan sambal pada cobek beri garam dan gula merah, haluskan kemudian koreksi rasa

Langkah 6

Bahan Lainnya :

Gula Merah

Ikan

Terasi

Ikan Nila Sambal Terasi Tomat Hijau

Potong tipis pare dan buang bagian tengahnya. Taburi garam diamkan sebentar lalu remas-remas hingga keluar airnya, cuci bersih.

Didihkan air, matikan api lalu masukkan pare. Diamkan selama 5 menit tiriskan. Lakukan 2 atau 3 kali untuk mengurangi rasa pahit pare.

Haluskan bawang putih, kemiri dan ketumbar. Campur dengan tepung beras dan tepung bumbu serbaguna lalu beri secukupnya air, kekentalan sedang.

Panaskan minyak, gunakan api sedang dan goreng pare hingga kecoklatan. Cukup sekali balik agar tidak terlalu banyak menyerap minyak. Dinginkan baru masukkan toples.

Kriuk disajikan saat baru saja matang, untuk hari berikutnya agak mlempem ya.

Bawang Putih

Kemiri

Ketumbar

Tepung Beras

Pare Crispy

Bersihkan ikan. Lumuri dengan bahan marinasi.

Tambahkan cabe goreng. Masak hingga keluar minyaknya & cabe matang. Beri sedikit air, cuka makan & gula. Aduk rata.  Matikan kompor.

Bumbu Marinasi :

Bahan Sambal :

Ikan Tongkol Balado

Seduh bumbu gado gado dengan air hangat atau air biasa hingga konsistensi encer sedikit kental.

Kukus kentang wortel telur dan cabai rawit hingga matang ±25 menit.

Goreng hingga berkulit tempe dan tahu lalu tiriskan.

Ulek hingga halus cabai rawit untuk sambal.

Dalam piring saji, masukkan semua bahan gado-gado lalu siram dengan bumbu gado gado. Sajikan.

Resep ibu saya yang selalu saya pakai, rasanya enak sama seperti gado gado khas Surabaya, untuk resep bumbu gado gadonya saya tulis pada resep sebelum ini. Salah satu salad Indonesia yang terkenal yaitu Gado Gado. Yuk cobain bikin. Yummy..

Sambal :

Alat & Perlengkapan

Kacang

Kentang

Kubis

Tauge

Telur

Wortel

Gado Gado Surabaya

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tahu

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Potong memanjang terong, potong acak bahan lainnya. 
Kukus hingga terong empuk.

Haluskan bahan yang sudah dikukus, bumbui.

Sajikan dengan nasi jagung dan lalapan tambahan seperti daun kemangi atau daun ketumbar.

Sambal kukus untuk pejuang diet, untuk mengurangi jumlah kalori buat makanan sedap tanpa minyak. Untuk 2 porsi.

Cumi

Terong

Sambal Kukus Terong Cumi

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tuang air, setelah mendidih masukkan irisan wortel.

Setelah wortel empuk, masukkan sawi putih.

Bumbui lada, kaldu bubuk, gula, garam dan saus tiram. Aduk lalu koreksi rasa.

Lada

Sosis

Tumis Wortel Sosis Sawi Putih

Chopper daging ayam fillet, bawang putih, bawang goreng, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan lada bubuk, haluskan hingga lengket.

Lalu tambahkan tepung terigu, tepung sagu, telur, air es dan kecap ikan, haluskan kembali hingga semua bahan tercampur rata.

Siapkan tahu putih, lubangi tahu lalu isi dengan isian, kemudian rebus hingga matang.

Ambil kulit pangsit, bagi menjadi 4 potong, lalu isi dengan adonan secukupnya, bentuk lalu goreng hingga matang.

Ambil 1 lembar kulit pangsit, bagi menjadi 2 bagian, lalu tata adonan sekitar 1 sdt, ratakan dengan garpu lalu goreng dengan api sedang cenderung kecil.

Simpan cuanki ayam yang sudah digoreng dalam wadah tertutup.

Rebus air hingga mendidih, lalu haluskan bawang putih goreng dan bawang goreng, lalu masukkan kedalam kuah yang sudah mendidih, beri garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan daun bawang, rebus hingga mendidih kembali lalu  masukkan tahu dan baso secukupnya ketika akan disajikan.

Langkah 7

Tata cuanki ayam, lalu masukkan baso dan tahu yang sudah direbus dengan kuah, taburi bawang goreng dan seledri, sajikan.

Langkah 8

Bikin cuanki menggunakan daging ayam pakai resepnya chef Devina dengan modifikasi resep. rasanya enak dan ada rasa ikannya juga karena menggunakan kecap ikan, cocok banget dinikmati saat udara dingin seperti sekarang ini.

Kuah Cuanki :

Pelengkap :

Cuanki Ayam

Kupas labu kuning kemudian cuci bersih dengan air mengalir lalu potong-potong sesuai selera, sisihkan

Rebus air, labu kuning, daun pandan hingga labu agak lunak

Masukan gula merah dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut

Masukan santan dan susu kental manis lalu aduk rata, koreksi rasa, angkat

Masukan vanili dan biji selasih, aduk rata, tutup panci dan biarkan biji selasih mengembang lalu sajikan

Bahan Pelengkap

Labu

Selasih

Kolak Labu Kuning Selasih

Tahu potong bagi dua bentuk segitiga, lalu kerok tengahnya pelan-pelan jangan sampai sobek.

Campur jadi satu semua tepung, irisan daun bawang, semua bumbu, dan sisa tahu tadi yang dikerok bagian dalamnya.

Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

Panaskan minyak secukupnya, goreng tahu yang sudah diisi hingga matang dan kering kedua sisinya, angkat dan tiriskan.

Enak! Cocok dimakan bersama cabai rawit ataupun saus sambal.. so yummy 😋

Daun Bawang

Minyak Sayur

Tepung Terigu

Tahu Pletok

Tirisakan pisang supaya tidak banyak minyaknya.

Sajikan ke piring saji, tambahkan susu kental manis.

Pisang goreng polos ini biasanya di jual di pinggir jalan, rame banget yang beli, jadi punya ide bikin resep pisang polos. Mana tau sobat Yummy  ada yang punya pisang bisa di recook 😁.

Cokelat

Pisang

Pisang Goreng Polos Coklat Susu

Goreng sebentar tahu dan tempe supaya tidak hancur pada saat di masak.

Haluskan bumbu, campur dengan sedikit air.

Tuang bumbu halus ke wajan, masukkan air kelapa, daun salam, asam jawa, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan kecap manis.

Masukkan tahu dan tempe yang telah digoreng.

Goreng sebentar tahu/tempe atau bisa langsung disajikan. nikmat banget kalau ditambah cabai rawit.

Bumbu halus

Asam Jawa

Kecap Manis

Kelapa

Tahu Tempe Bacem

Tumis bawang Bombay, bawang putih, cabe merah, dan bakso hingga harum.

Beri kecap manis, saus tiram, saus sambal, saus tomat, kaldu bubuk, lada, dan garam aduk sampai tercampur rata.

Masukan seledri, daun bawang, dan jamur enoki aduk kembali.

bikin mie goreng dicampur jamur Enoki enak dan lezat

No Alcohol

Jamur Enoki

Mie Goreng Jamur Enoki

Resep Garang Asem Ayam Enak Khas Jawa Tengah

Resep Rujak Buah Segar yang Mudah Dibuat

Makanan Appetizer: Ciri, Jenis dan Contohnya

Apa itu Dessert? Ini Jenis dan Contohnya

Catat! PODFEST 2024 Segera Hadir, Siapkan Diri utuk Tertawa

8 Resep Mie Kuah Pedas, Nagih dan Mudah Dibuat

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Goreng kacang tanah, cabai merah besar, bawang putih, kemiri, dan bawang merah hingga matang. Tiriskan, kemudian blender hingga halus.

Siapkan wajan, masukkan bumbu yang sudah diblender dan tambahkan air. Aduk rata.

Kemudian tambahkan daun jeruk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

Masak dengan api kecil hingga bumbu mengental, kemudian tambahkan 2 sdm kecap manis. Aduk rata.

Masak hingga bumbu berminyak dan tanak. Jika dirasa bumbu terlalu pucat, tambahkan 2 sdm lagi kecap manis. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.

Tidak perlu lagi jajan sate di luaran, bikin sate sendiri lebih enak.

Ingin membuat bumbu kacang sate Madura yang enak? Yuk simak resep bumbu kacang sate madura dari Yummy App berikut ini ya.

Resep Bumbu Kacang Sate Madura yang Mudah Dibuat

Bumbu Kacang Sate Madura

Rebus mie lidi sesuai dengan instruksi pada kemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Siapkan blender, kemudian masukkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, andaliman, garam, dan air, lalu haluskan.

Siapkan pan, kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan daging sapi, lalu aduk dan masak hingga berubah warna. Tuang susu rendah lemak, lalu rebus hingga mendidih. Tambahkan santan dan labu siam, kemudian aduk dan rebus kembali.

Bumbui dengan garam dan merica, kemudian koreksi rasa. Matikan api, masukkan daun bawang.

Siapkan piring saji, letakkan mie di atasnya, kemudian siram dengan kuah secukupnya. Mie gomak siap disajikan dengan bahan pelengkap.

Resep Semur Ayam Kecap

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait