Resep Semur Ayam Kentang Tahu

Langkah 1

Cuci ayam hingga bersih, taburi 1 sdt garam dan ½ sdt cuka masak, remas-remas, diamkan 10 menit, bilas hingga bersih.

Langkah 2

Siapan bumbu-bumbu semurnya.

Langkah 3

Blender hingga halus bahan dihaluskan (saya blender dengan menambahkan sedikit air).

Langkah 4

Panaskan minyak, masukkan bumbu yang dihaluskan dan bumbu cemplung. Aduk-aduk hingga mengental dan bumbu mengeluarkan minyak. Jika dirasa bumbunya kering tambahkan lagi sedikit minyak. Aduk-aduk lagi.

Langkah 5

Masukkan potongan ayam. Aduk hingga ayam berubah warna.

Langkah 6

Tambahkan kecap manis, aduk rata. Kecilkan api kompornya, tutup wajannya biarkan hingha ayam menjadi empuk. Koreksi rasanya.

Langkah 7

Setelah ayam empuk masukkan potongan kentang.

Langkah 8

Masukkan air, kaldu bubuk, garam, gula pasir dan gula merah. Aduk rata, tutup lagi wajannya. Masak hingga kentang menjadi empuk.

Langkah 9

Setelah kentang empuk, masukkan tahu. Koreksi lagi rasanya. Angkat.

Langkah 10

Siapkan mangkuk saji. Tuang semur ke dalam mangkuk saji. Siap dihidangkan.