Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Masukkan minyak, bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, serai, jahe. Tumis bumbu sampai harum dan layu.

Langkah 1

Langkah 2

Masukkan gula, garam dan merica bubuk. Aduk rata.

Langkah 3

Masukkan potongan fillet dori, tidak perlu diaduk agar tidak remuk.

Langkah 4

Masukkan tomat, cabe, daun bawang dan daun kemangi. Masak sebentar saja. Siap disajikan.

Langkah 5

Sup ikan dengan kuah segar asam dan wangi daun kemangi.

Bahan Utama

Bumbu Tumis:

Daun Kemangi

Ikan

Serai

Tomat

Sup Asam Segar Fillet Ikan Dori

10 Restoran All You Can Eat di Jakarta, Enak dan Terfavorit

8 Restoran All You Can Eat Jogja, Enak dan Worth It

8 Restoran All You Can Eat Medan yang Wajib Dikunjungi

5 Resep Bakwan Jagung Kriuk dan Praktis

8 Coffee Shop di Bintaro Paling Nyaman dan Estetik 

10 Tempat Nongkrong Paling Hits, Coffee Shop di Bandung

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Bersihkan semua bahan, dan potong-potong sayur.

Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Setelah harum masukkan air dan masak hingga air nya mendidih.

Setelah air mendidih, masukkan sayur yang telah di potong-potong, masak hingga setengah matang.

Rebus ceker ayam pada wadah terpisah, beri sedikit garam.

Langkah 6

Masukkan kedalam sayur yang hampir matang, tambahkan dengan air kaldu, garam dan gula, masak kembali sampai matang sempurna...

Langkah 7

Sajikan... (boleh ditambahkan bawang goreng).

Langkah 8

Sop Ceker Ayam... Mudah buatnya dan enak...

Bumbu halus

hii mba, setor recook sop cekernya ya. ini enak banget, pastinya buat si kecil yang sudah MPASI, salah satu makanan bergizi. Makasih resepnya. #RecookYummy

Buncis

Kembang Kol

Seledri

Wortel

Sop Ceker

Potong-potong sawi putih, cuci sampai bersih.

Haluskan cabe merah, cabe rawit dan bawang putih.

Tumis bumbu halus dan bawang bombay tanpa minyak sampai matang.

Masukkan sawi, air, garam, saus tiram dan gula pasir, aduk rata.

Masak sampai matang, cek rasanya dan matikan api.

Bawang Bombay

Bawang Putih

Cabe

Sawi

Tumis Sawi Putih Pedas

Blender kasar jagung manis, bisa juga dengan diulek.

Dalam wadah masukkan jagung yang sudah dihaluskan, bumbu halus, daun bawang, garam, lada, kaldu bubuk, tepung terigu dan tepung tapioka.

Ambil 1 sdm adonan, pipihkan dipinggir wajan. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Olahan gorengan khas tuban yang gurih dan manis.

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Garam

Jagung

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lada

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Pelas Jagung Khas Tuban

Kemudian masukkan ayam yang telah di rebus.

Tambahkan garam, penyedap rasa, gula pasir, dan merica bubuk.

Kemudian masukkan daun bawang dan seledri. Tunggu sampai air mendidih lagi, lalu sajikan.

Sup ayam adalah sup yang terbuat dari ayam, yang dicampur dengan berbagai bahan makanan lainnya

Daun Bawang

Sup Ayam

Potong dadu kikil, lalu cuci hingga bersih, tiriskan.

Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum dan matang.

Masukkan garam, gula, lada bubuk, kaldu sapi, saus tiram dan asem jawa aduk rata.

Masukkan kikil, buncis dan cabe ijo aduk rata.

Masukkan air aduk rata, masak hingga mendidih, koreksi rasa.

Masak hingga air asat, angkat, pindahkan ke piring saji.

Seasoning : 

Daun Salam

Kikil bumbu merah

Cuci bersih cabe dan tomat, potong potong supaya tidak pecah dan meletus ketika digoreng.

Goreng semua bahan kecuali terasi dan bumbu.

Ulek bahan bahan dan terasi, beri garam, gula dan kaldu bubuk.

Cuci kemangi, lalu tiriskan, sajikan sambal bersama kemangi.

Sambal matang tomat terasi yang sedap dipadukan dengan lalapan kemangi cocok jadi pendamping lauk apa saja

Terasi

Sambal Tomat Terasi Kemangi

Siapkan semua bahan lalu cuci hingga bersih.

Potong kotak terong, lalu rendam air sebelum di masak, tangkainya saya tidak buang. Suka saya makan enak juga loh.

Iris cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, kemudian siapkan minyak untuk menumis.

Setelah minyak panas masukkan bawang putih, tunggu harum baru masukan bawang merah, (setiap masak pastikan bawang masuk duluan sebelum cabai, karena menurutku mempengaruhi rasa). Setelah bawang harum baru masukkan cabai dan tomat. Tumis sebentar.

Kemudian masukkan terong, garam gula dan kaldu jamur, jangan lupa beri air agar terong matang.

Masak hingga terong matang, sampai nyemek, koreksi rasanya ya.

Masak simpel, yang suka terong wajib coba.

Terong

Tumis Terong Pedas #JagoMasakMinggu9

Kepiting Saus Padang

Kepiting Saus Padang #JagoMasakMinggu9

Kepiting Saus Padang Pedas

Kepiting dan Kerang Saus Padang

Sayap Saus Padang

Kepiting Saos Padang

Tika Sembiring

Sandwich Telur Dan Keju

Sop Campur

Cumi Pete Sambal Hijau

Tofu Ayam Jamur Saus Bulgogi

Sup Telur Ayam Sayuran

Gulai Jantung Pisang

Sup Krim Ayam & Sayur

Tumis Brokoli Jamur

Tofu Saus Padang

Cah Ayam Brokoli

Tumis Sosis Saus Tiram

Tongkol Kuah Kuning

Cincang bawang putih, dan iris juga chikuwa.

Rebus spaghetti sampai aldente, tiriskan.

Tumis bawang putih dengan 2 sdm minyak hingga layu.

Lalu masukan spaghetti, garam, dan kaldu bubuk aduk rata, masak sebentar saja.

Pindahkan ke piring, taburi parsley flakes.

Simpel dan enak, chikuwa bisa pakai sosis.

Bakso

Keju

Mentega

Pasta

Sosis

Spaghetti Aglio Olio

Aduk rata, sambal petis sudah siap. Tinggal tambahkan buah potong di atasnya.

Di Surabaya banyak yang jual rujak tolet ini, biasanya asli dari Madura. Dinamakan tujak tolet karena ketika dimakan buah ditolet (dicocol) ke sambal petis. Cobain yuk.

Buah-Buahan:

Apel

Belimbing

Jambu

Kecap Manis

Timun

Rujak Tolet (Rujak Petis)

<p>Pemilihan bahan baku yang berkualitas ikut menentukan gizi dan kelezatan hidangan, termasuk saat memilih daging sapi.</p>
<p>Daging sapi memiliki beberapa bagian, seperti <em>rib, </em>tetelan, tenderloin, dan sirloin. Meski berbeda karakteristik, namun secara umum kamu bisa mengikuti tips memilih daging sapi berikut untuk dapatkan daging yang berkualitas.</p>
<p>Lalu, apa saja yang harus dicermati saat membeli daging sapi? Berikut <em>Yummy App </em>uraikan cara memilih daging sapi berkualitas dengan lengkap.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-olahan-daging target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Resep Olahan Daging Sederhana, Praktis dan Kekinian</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>1. Warna Daging</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231229/b3bbd1ef6f7e4ae639e8f54ef2b31e29.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tips merebus daging sapi agar empuk" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging sapi (unsplash.com/Sergey Kotenev)</a></span></div><p>Cara memilih daging sapi berkualitas yang pertama adalah dengan melihat warna daging tersebut. Daging yang segar dan berkualitas memiliki warna merah segar dan tidak pucat. Di sisi lain, warna daging juga dipengaruhi oleh genetik, pakan ternak, jenis, hingga usia.</p>
<p>Biasanya daging sapi potong mempunyai warna yang cenderung lebih gelap daripada daging sapi perah. Selain itu, daging sapi muda lebih pucat daripada daging sapi dewasa.</p>
<p>Nah, jika Sobat Yummy menemui daging sapi yang berwarna kecokelatan, daging tersebut kemungkinan telah terekspos oksigen. Tapi tenang saja, daging tersebut masih aman untuk dikonsumsi.</p><h2>2. Bau Daging</h2><p>Membedakan daging sapi segar dan tidak segar juga dapat dilakukan dengan mencium aromanya. Bagi beberapa orang yang sensitif akan bau daging merah, cara ini mungkin agak sulit dilakukan.</p>
<p>Daging sapi segar umumnya akan memiliki aroma yang segar pula atau bau khas sapi. Sedangkan daging yang sudah tidak baik untuk dikonsumsi akan mengeluarkan aroma asam atau bahkan busuk.</p><h2>3. Permukaan Daging</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230917/122933a41b4a8387b79d5395adf722fd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="daging sapi makanan rendah karbo" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging sapi (unsplash.com/madie hamilton)</a></span></div><p>Cara selanjutnya memilih daging sapi berkualitas adalah dengan mencermati bagian permukaan daging tersebut.</p>
<p>Apabila Sobat Yummy mencermati daging sapi, maka kamu akan melihat adanya jaringan ikat atau serat daging.</p>
<p>Jaringan ikat dari daging ini akan memberitahu apakah daging tersebut alot atau empuk. Jika ditekan dengan jari, daging yang sehat akan memiliki konsistensi kenyal.</p>
<p>Daging yang lebih liat biasanya mempunyai jaringan ikat yang kasar dan banyak serat otot yang terlihat. Jika Sobat Yummy membeli daging jenis ini, kamu bisa memasaknya dengan api kecil secara perlahan.</p>
<p>Sementara itu, jika menemui daging sapi pada bagian seperti <em>tenderloin</em>, maka Sobat Yummy akan melihat kurangnya jaringan ikat dan akan cenderung empuk ketika dimasak.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-memilih-telur-yang-baik target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 5 Cara Memilih Telur yang Baik dan Berkualitas Tinggi</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4. Tekstur Daging</h2><p>Daging sapi harus memiliki tekstur yang padat dan kering. Serat-serat ototnya pun harus rapat.</p>
<p>Jika daging atau seratnya terlihat seperti akan hancur, daging tersebut patut dicurigai terkena penanganan yang buruk atau memiliki kualitas yang buruk. Sebaiknya jangan mengolah daging yang berlendir atau lengket, ya.</p><h2>5. Lemak pada Daging</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230516/cb2569ef72c38fb71c448bde5837b929.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara marinasi daging sapi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging segar (pexels.com/danasredojevic)</a></span></div><p>Kandungan lemak atau dapat juga disebut <em>marbling</em> merupakan lemak di antara serabut otot daging. Lemak berfungsi sebagai pembungkus otot dan mempertahankan keutuhan daging pada waktu dipanaskan.</p>
<p><em>Marbling </em>juga akan berpengaruh terhadap cita rasa. Daging dengan bintik-bintik putih dan garis-garis lemak yang tersebar di seluruh daging akan lebih segar dan empuk.</p>
<p>Semakin halus jaringan lemak (<em>marbling</em>) maka akan semakin enak juga rasanya.</p><h2>6. Penyimpanan</h2><p>Pernahkan Sobat Yummy menemui daging yang mengeluarkan cairan merah mirip darah ketika membeli daging sapi? Melansir dari <a href="https://disnakkeswan.ntbprov.go.id/kiat-pilih-daging-sapi-yang-aman-sehat-utuh-dan-halal/#:~:text=Daging%20berkualitas%20baik%20mempunyai%20rasa%20gurih%20dan%20aroma%20yang%20sedap.&amp;text=Daging%20sapi%20yang%20segar%20memiliki,tersebut%20masih%20baru%20dan%20segar." target="_blank" rel="noopener"><em>Disnakkeswan NTB</em></a>, cairan tersebut bukanlah darah melainkan sari dari daging tersebut yang berasal dari mioglobin.</p>
<p>Protein dalam daging sendiri akan berubah warna saat terkena udara dan panas. Hal itulah yang menyebabkan daging merah berubah warna menjadi coklat saat dimasak atau disimpan terlalu lama.</p>
<p>Selain itu, faktor yang mempengaruhi daya simpan daging adalah tingkat kelembabannya. Daging seharusnya mempunyai tingkat kelembaban yang normal dan permukaan yang relatif kering sehingga dapat menahan pertumbuhan mikroorganisme dari luar.</p><h2>7. Harga Daging</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240129/c4d1a2b769f646f6db3f96449dcb0b5f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="daging sapi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging wagyu (pexels.com/Los Muertos Crew)</a></span></div><p>Cara memilih daging sapi berkualitas yang terarkhir tentunya adalah dari harga daging tersebut. Harga tentu menentukan kualitas daging sapi, semakin mahal daging, biasanya kulitasnya pun juga semakin tinggi.</p>
<p>Sebagai contoh, daging sapi wagyu dihargai lebih mahal dan sangat dicari oleh banyak orang. Sebab kualitasnya yang top, dengan jaringan lemak (<em>marbling)</em> yang halus serta tekstur yang dijamin lebih lembut dibanding daging jenis lain.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-memilih-daging-ayam target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Ciri-ciri Daging Ayam Berkualitas dan Segar</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p>Itulah beberapa cara memilih daging sapi berkualitas dari <em>Yummy App</em> kali ini. Mulai dari warna, aroma, tekstur, harga, lemak, hingga penyimpanan daging.</p>
<p>Dengan memperhatikan faktor-faktor tersebut, diharapkan Sobat Yummy dapat membedakan daging yang aman dan berkualitas untuk dikonsumsi.</p>
<p>Jika kamu ingin menemukan resep, nutrisi, maupun rekomendasi kuliner lainnya. Kamu bisa download <a title="Yummy App" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener"><strong>Yummy App</strong></a>! Karena akan ada banyak resep, dan wawasan kuliner yang harus kalian ketahui.</p>

Pemilihan daging yang berkualitas ikut menentukan gizi dan kelezatan hidangan. Berikut tips cara memilih daging yang aman dan berkualitas.

7 Cara Memilih Daging Sapi Berkualitas Baik untuk Dikonsumsi

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Bersihkan ikan lalu potong sesuai selera. Perah dengan air jeruk nipis kemudian cuci bersih.

Bersihkan semua bumbu halus, lalu blender.

Tumis bumbu sampai harum, kemudian masukkan serai dan lengkuas yang sudah digeprek.

Masukkan ikan, beri sedikit air. Biarkan bumbu meresap.

Tambahkan air sampai ikan tengggelam. Biarkan mendidih. Tambahkan garam, gula, penyedap dan air asam. Aduk merata.

Tambahkan santan, aduk supaya santan tidak pecah. Masak dengan api kecil. Biarkan air agak menyusut. Koreksi rasa.

Masakan Aceh termasuk salah satu yang cocok dengan lidah saya, salah satynya Mie Aceh baik goreng maupun kuah. Tapi kali ini saya ingin membuat tongkol gulai Aceh yang saya lihat resepnya dari orang Aceh. Dan ternyata lezat bund..

Resep Semur Ayam Tahu Lada Hitam

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait